충주 탄금대 왕갈비탕

날씨가 꽤 쌀쌀해졌다. 오늘은 11월의 날씨라고는 하기에 이른 영하 3도를 기록하는 늦가을 한파를 온몸으로 맞이하고 으슬으슬 오들오들 떨면서 출근길을 나섰다.이런 환절기 으슬으슬 할때는 따끈한 국물이 땡긴다. 점심시간을 맞아 살얼음처럼 얼어붙은 몸을 풀기위해 출장지 근처의 맛집을 검색했다. 요즘은 세상이 좋아져 현지분들의 추천이 없어도 어느정도 맛집 검색이 가능하다는 점이 참으로 편리하면서도 신기할 따름이다. 검색으로 나온 메뉴를 훑어보던중 직원의 갈비탕 어떠세요 라는 물음에 오케이를 하고 맛집이라는 곳으로 향했다.이런 검색으로 찾아간 맛집은 간혹 실패하는 경우가 생겨서 나름의 기준은 사람이나 주차된 차량이 많을것이라는 전제를 달고 가계로 입성(?)한다.이번에 찾아간 탄금대 왕갈비탕은 들어가는 초입에 규모가 꽤 있어 보이는 갈비탕 식당이 있었는데 손님이 많지 않고 좀 썰렁한것 같아 패스하고 조금 허름해 보이는 식당 간판을 찾았다. 우선 확인은 추자된 차량이 많은지 사람은 어느정도 들어가는지 였는데.. 차장이 도로의 맞은편까지 주차되어 있는 것을 보니 나름 맛집이라는 느낌이 확 왔다. 주차를 하고 식당안으로 들어서자 조금 이른 시간임에도 자리가 꽤 차 있었다. 여기서 우선 어느정도의 기대를 가지게 되었다. 

메뉴는 다양하지만 우선 목적인 갈비탕(12000원)과 갈낙탕 (16000원)을 각각 하나씩 시켰다. 먼저 배추 겉절이, 양파절임, 깎두기 , 콩나물 등의 밑반찬이 나오고 조금 기다리니 큼지막한 덩치큰 갈비대가 담겨있는 뚝배가가 나왔다. 갈비대를 들어보았는데 붙어있는 살이 꽤 실하다. 집게와 가위로 갈비살을 발라내는데 이미 고기가 어느정도 연한지 가늠이 된다. 양이 꽤 넉넉하다. 우선 고기를 다 자르고 국물을 한모금 맛을 보았다. 추가 간이 필요하지 않을정도로 딱 밥말아 먹기 적당한 간이 이미 배여있었다.고기는 맛간장에 찍어 먹을 수 있게 따로 나왔다. 국물에는 인삼 절편이 보이고 당면과 파 마늘이 함께 들어 있었다. 진한 고깃국물과 함께 부드럽고 야들야들한 갈비살은 환상의 조화를 이루었다. 우선 갈비에 붙어 있는 살을 잘 발라내고 다시 뚝배기 안에 넣어두었다. 고기가식는것을 막기 위함이기도 하거니와 국물에 간이 잘 배여 있어 따로 간을 하지 않아도 되기 때문이다. 갈비탕을 먹는 방법은 다양하겠지만 탕속에 잘 발라 놓은 고기를 건져서 깍두기나 겉절이 김치, 양파 절임과 함께 먹고 또는 흰 쌀밥위에 반찬으로 먹는 방법이 있겠지만 머니머니 해도 고기를 조금 맛보고 난다음 밥 반공기를 탕에 말아서 밥과 함께 후루룩 먹는것이 가장 맛을 잘 느낄수 있도록 하는 방법이라고 생각한다. 밥을 탕에다가 말아 보니 짭쪼롬한 갈비탕과 간이 딱맞아 떨어지고 거기에 깍두기를 얻어서 먹으니 그맛은 조화가 잘 이루어진 궁합 잘맞는 음식이라는것이 이런것이구나 하는 감탄을 절로 나오게 만들었다.

이집 맛집이다. 라는 것을 실감하는 순간.. 점심시간을 맞아 손님들이 줄지어 들어온다. 대기를 하거나 많이 복잡하지는 않지만 그래도 쉼없이 손님들이 들어오고 나가는걸 보니 지역에서도 꽤 안려진 곳이 아닌가 싶다. 부담없이 한그릇을 먹고 갈비대에 남아 있는 고기도 야무지게 뜯었다. 포만감과 온기가 온몸을 감사고 추위에 위축되어 있던 몸이 어느새 긴장이 풀리고 원상복귀 되는 느낌이 든다. 한끼 잘 먹은 느낌이다. 마지막으로 눈에 띈 것은 메뉴판에 쓰이있는 소고기 – 미국산 이라는 문구지만 이정도 가격에서 한우를 기대하는 것은 사치일것이다. 결론은 다시 찾아와서 먹을까 라는 질문에 다시 찾아오고 싶은 음식점 이다라는 결론이다.

갈비살 뼈대가 실합니다.

갈비살 위로 파와 팽이버섯이 보이고 지글지글 끓인 국물과 함께 나옵니다.

갈비뼈에 두툼히 살이 붙어 있는데 꽤 양이 많습니다. 가위로 잘라보니 고기가 얼마나 연한지 알수 있네요.

식사를 마치고 돌아가다 생각나서 입구 사진을 찍어 봤습니다. 식당앞 주차공간은 한 4대 정도 세울수 있을것 같습니다만 인근 도로에 다들 주차를 많이 하시더라구요. 

개인적인 총평 : 

1. 맛집 

2. 가격대 12,000원 

3. 양은 푸짐 (성인 남성 1명이 배부르게 먹을정도됨) 

4. 고기가 연해 어르신이나 아이들도 가능. 

5. 포장하시는 분들도 있음.

6. 옥에 티 : 두그릇 먹었는데 카드계산 3그릇으로 함. 주문했을떄 갈비탕 2개에서 하나 취소하고 갈비탕 1개 갈낙탕 1개로 변경했는데 계산하시는 주인분이 착각한것 같습니다. 

평소에 영수중 잘 안보는데 이날은 왜인지 확인해보니 갈비탕 2그릇에 4만원이 결재되었더군요 다들 계산하고 영수증 잘 챙겨 봅시다.

즉석 삼겹살 -비비고 고추장 삼겹구이

 CJ에서 간편식 비비고 고추장 삼겹구이. 드디어 삼겹살 구이도 간편하게 전자레인지를 이용하여 데워 먹을수 있게 되었다. 세상이 발전하다보니 삶의 질은 더욱 편리하게 변하고 있는것만은 확실한것 같고 늦은 저녁에 간단히 한잔이 생각날때 딱히 안주로 무엇을 고를까 고민하다가도 괜찮은 요리는 양이 너무 많거나 뒷치닥거리가 너무 귀찮을 때가 한두번이 아니었다. 하지만 요즘은 간편식이란 이름으로 딱 알맞은 양을 남김없이 그리고 간편하게 요리하고 간편하게 설것이도 필요없이 한번에 해결할수 있는 제품들이 나오면서 이런 고민을 싹 날려 보낼수 있게 되었다. 만약 반주 한잔이 생각나는데 늦은 밤에 마땅한 안주거리가 없다고 가정하면 여러모로 번거로운일이 한두가지가 아닐것이다. 이런 소주나 청주 등의 술에는 기름진 삼겹살 구이가 아주 딱일 것임에는 분명하지만 삼겹살 구이를 안주로 삼으려면 아내의 수고와 재료의 준비가 되어 있어야 하고 온갓 양념과 취사 도구로 인해서 그에 못지 않은 요리 기구들을 써야 할것이다. 우선 질좋은 삼겹살이 있어야 하고 각종 양념과 돼지고기 냄새를 잡아줄 숙성과정도 필요할것이고 거기에 들어가는 야채는 소량으로 준비하기엔 한끼 안주 거리로는 많은 양이 필요하다. 따라서 이러한 간편식 혹은 간편 안주는 애주가들에게 희소식이 아닐수 없다. 우선 제품구성은 비닐에 싸여진 제품으로 되어 있어 전자레인지에 3분30초 정도를 돌리게 되어 있다. 간혹 밀패된 제품을 전자레인지에 가열하게되면 폭발의 위험이 있기 하여 제품을 약간 개봉하거나 구멍을 뚫어 전자레인지에 가열하는것을 권하는 제품도 있다 하지만 이제품은 겉면의 포장지만 뜯고 비닐과 종이 포장을 제거하면 바로 전자레인지에 넣어서 가열을해도 무방하다. 몇번 가열해 봤지만 폭발하거나 터지거나 하는 사태는 벌어지지 않았다. 전자레인지에 가열하고 2분이 넘어가니 바닥그릇위로 비닐포장이 부풀어 오르기 시작하고 고소한 고추장 삼겹살 냄새가 슬슬 퍼져 나오기 시작한다 나름 지글지글 거리는 삼겹살 익는 소리와 함께 가열이 다되었다는 전자레인지 알람음을 듣고 제품을 꺼내니 이내 냄새가 먼저 반겨준다 조심스레 윗포장을 벗기고 보니 안에 내용물은 삼겹살과 파 그리고 슬라이스된 마늘이 보인다. 우선 한점의 삼겹사을 먹어보았다. 나름 두툼하지만 크지 않은 삼겹살이 꽤 괜찮은 맛과 향으로 입을 즐겁게 한다. 삽겹살을 씹는동안 입안에서는 대파향과 마늘향도 함께 은은하게 퍼져나가 식감을 더욱 자극 시키는 촉매제 역할을 하고 있다 이때 소주나 청주를 한잔 같이 마시면 더이상 말이 필요 없는 최상의 안주가 완성되는것이다. 계속해서 남은 삼겹살과 파를 함께 집어 같이 음미해 보았다. 파는 약간 숨이 죽어 있지만 냉동 간편식 답지 않게 향과 씹는 질감이 남아 있어 또다른 맛을 느끼게 해준다. 부드럽고 고소한 삼겹살과 향긋한 파가 잘 조화되어 입안에서 머무를 새도 없이 금방 목으로 넘어가 버린다. 마늘과 함께 먹어보니 이역시 그 나름대로의 향과 맛이 미각을 자극한다.  양은 결코 많지 않다. 한명이 소주 반병정도 마실수 있는 양 정도라고 생각이 든다. 만약 밥반찬으로 먹는다면 조금씩 아껴 먹어야 하지 않을까 라는 생각이 들고 술안주로 먹는다면 혼술에 적합한 양이다. 두명이 하나의 삼겹구이 를 먹기엔 턱없이 부족한 양이다. 하지만 타겟팅을 잘하면 혼자서 거주하는 독신이나 번거로운걸 싫어하는 귀차니즘의 사람들 혹은 간편하게 먹고 간편하게 정리하기를 원하는 사람들에게는 이보다 더할 제품이 없을것 같다.  맛있고 간편하게 즐길수 있는 고추장 삼겹살.. 아쉬울때 한번씩 냉동고에서 꺼내 간편하게 전자레인지에 돌려 입을 행복하게 만들기에는 충분할것으로 보인다. 다만 양은 많지 않고 삼겹살인 만큼 기름진것은 어쩔수 없으니 살찌는것은 먹는 사람의 몫일것이다.

전자레인지 용량에 따라 4분 30초 혹은 3분 30초를 가열합니다. 비닐은 뜯지 않아도 된다고 하네요.

삼겹살과 하께 파와 마늘이 같이 버물어져 였습니다. 삼겹살의 느끼함을 파와 마늘이 잡아준다고 생각 됩니다.

역시 소주가 생각나네요.

만솥 - 갈비 짬뽕

갈지는 돼지갈비 ( 립 이라고 해야되나요?) 가 들어 있습니다. 고기는 부드럽고 간도 잘 맛습니다.

특히 좋은 부부은 밥을 공짜로 리필해서 먹을수 있다는겁니다. 갈비짬뽕 국물에 밥을 말아서 먹으면 그또한 좋은 선택입니다.

면이 부담스럽거나 양이 모자란다 싶으면 밥을 말아서 드시면 됩니다. 저는 면을 먹고 밥까지 말아먹으니 진심 배터지는줄 알았습니다.

동성로 일본라멘 - 멘야산다이메

대구 동성로에 일본 라멘집들이 하나둘씩 생겨나기 시작했다. 그중 한곳인 메야산다이메에서 돈코츠라멘과 찍어먹는 라멘이라는 츠케멘을 먹어 보기로 했다.돈코츠 라멘은 구수한 돼지뼈 국물이 좋은데 차슈 두조각이 올려져 있고 달걀반쪽이 들어 있습니다. 파채로 토핑도 되어 있고 청경채도 보입니다.챠슈는 다소 탄듯한 비쥬얼입니다만 좀 그을린듯한 모습이 더 맛이게 보이는 이상한 효과도 있는듯 합니다.구수한 국물과 적당한 면발.. 괜찮은 맛의 돈코츠 라멘입니다.다음으로는 찍어 먹는다는 처음 도전하는 츠케멘입니다.면과 소스가 따로 나옵니다. 면위에 파채와 청경채 달걀 그리고 면이 나오고 이름모를 소스가 함께 나옵니다.어떤맛일까 궁금해서 면을 소스에 듬뿍 찍어 먹었습니다. 이건뭐지.. 너무 심심한 맛입니다. 면은 식힌 면이었습니다. 몇번 더 찍어 먹다가 소스를 부어서 먹으면 좀더 맛이 나을까해서 소스를 면에 부어 보았습니다만 아닌건 아닌가 봅니다. 오히려 돈코츠에 점수를 많이 주고 츠케멘은 제 입맛에는 좀 아닌것 같습니다. 다시 안시킬 메뉴 리스트에 오를듯 합니다. 

메뉴판과 가격입니다.

고급 아이스크림 하면 베스킨 라빈스 와 라뚜루 정도 밖에 몰랐었습니다.다양한 맛에 알록달록 예쁜색갈로 눈과 입을 자극하는건 분명합니다.하지만 백미당 이라는 다소 오래된듯한 간판을 달고 동글동글 말아 올린듯한 모양이 한눈에도 그 맛이 짐작가는 아이스크림이 있어 콘 혹은 컵 아이스크림 치고는 꽤 비싼 3500원 짜리 유기농 우유 소프트 아이스크림을 맛보았습니다.우선 첫맛은 너무 고소하다는 느낌이 듭니다. 우유의 고소함이 입안을 가득 머물고 그뒤로 따라오는 부드러움과 달콤함이 온몸으로 느껴집니다.우유의 고소함이 좋아 하는 사람이라면 누구나 좋아할듯한 맛입니다. 또 유기농이란 설명에 더욱 건강한 느낌입니다.금방 한컵을 다 먹고 좀더 먹고 싶은 아쉬움이 남는 다시 먹고 싶은 아이스 크림입니다.

벗꽃 시즌이 지난지가 까마득 합니다만 이제서야 벗꽃사진을 올려봅니다.

우여곡절 끝에 육두막을 예판으로 구입하고 가격방어의 철옹성이었던 캐논의 장벽을 단번에 무너뜨린 기종이 될줄은 꿈에도 생각못했습니다만 어찌됐건 여러가지 이유로 자기만족하며 사용하고 있습니다.

아쉬움을 말하자면 끝도 없지만 마음에 드는것은 색감이 참 이쁘게 뽑아준다는거와 렌즈 구성을 입맛에 맞게 니콘과 소니에 비해 자사 렌즈가 가격이 싸다는점(?) 입니다.

신계륵의 뽐뿌는 있습니다만 가격이 너무 후덜덜해서 포기하고 현실적으로 형아계륵을 구입하였습니다.

손떨방이 있고 접사모드가 있어 편리하고 가볍다는것.. 전천후로 쓰기에는 이만한 렌즈도 없습니다. 그리고 빨간띠 L렌즈라는 간지...

새우완탕

롯데백화점 대구역점의 식당가중 지하 2층에 마련된 만두와 관련된 음식을 파는 교자연이라는 식당에 들렀습니다.이집의 만두도 다양한 편이고 가격대는 좀 있지만 맛하나는 제 입맛에 맞더군요. 요즘은 비슷한 고급만두(?)전문점이 백화점 마다 있지만 지난번 현대 백화점에서 먹은 만두는 무지 실망이었습니다. 하지만이곳의 만두는 식은후 먹어도 맛이 괜찮네요. 특히 갈비만두가 맛났습니다.서론으로 만두이야기를 많이 했지만 이번에 이곳을 들린 목적은 완탕을 먹기 위해서 였습니다.우선 맛은 담백한 맑은 국물위주고 짭조롬한 국물로 깔끔하고 담백한 맛입니다.사진에서 보는것과 같이 새우가 한마리 들어있고 새우딤섬이 함께 들어 있습니다.아래에는 숙주와 쌀국수가 있어 짭조롬한 국물과 심심한 쌀국수 면이 잘 어울립니다. 

특히 아삭한 숙주가 식감을 잘 살려주고 있고

레몬 한조각이 들어가있어 새콤하면서도 특유의 레몬향을 느낄수 있습니다.

새우 팀섬안에는 새우가 가득 들어 있는데 보기에는 양이 작지 않나라고 생각이 듭니다만 먹어보면 충분히 요기가 될만한 양입니다.

가격은 한그릇에 9000원 이었습니다.

우동 맛집

우동하면 생각나는 두곳이 있습니다.아주 어린시절 동대구역 역사 오른편에 냄비우동집과 대전역의 역플렛폼에서 먹었던 우동..이젠 동대구역에서도 예전 냄비우동(가끼우동이라고 했던기억이 있습니다)의 운치는 신역사를 지으면서 없어진지 오래되었습니다만 우동을 아주 즐겨 먹게 되지 않은 저로서도 지금의 동대구역 이층에 위치하고 있는 마루가메제면은 인정하지 않을수 없습니다.맛이란게 사람마다 취향이 다르지만 저의 경우에는 우선 우동의 굵은 면이 상당히 부담스러워 즐기는 면요리는 아닙니다만 이곳의 면의 전형적인 우동면임에도 먹었을때 소화에 부담이 없어서 좋았던것 같습니다 또한 고명으로 올려먹는 튀김가루가 더해지면 그 고소함이 배가 되는것 같습니다.저에겐 인생 우동집이라 할만해서 일부러 우동을 먹기 위해 동대구역을 방문하기도 합니다.정갈한 국물맛에 기본기가 탄탄함이 느껴지고 면도한 탱탱함이 살아 있지만 먹고 난후 속이 부담스럽지 않은 면발입니다.유부 주머니 우동과 쇠고기 숙주 우동을 주문하였고 닭튀김과 유부초밥을 주문하였습니다.쇠고기 숙주 우동은 쇠고기 고명을 따로 그릇에 담아서 섞어 먹을수 있도록 해 줍니다.쇠고기를 우동위에 썩어 보았습니다. 일본 라면에 숙주가 들어가 아삭한 식감을 주는것을 기대하였기에 주문하였는데 역시 아삭한 식감을 더해줍니다.사이드로 맛보려고 주문한 닭튀김은 순살 튀감 느낌이없으며 유부초밥은 달짝지근하니 우동으로 모자라다 싶을때 배를 채우기위한 아이템으로는 최적인것 같습니다.사진에 제대로 나오지는 않았지만 리필이 가능한 김치 역시 맛이 있었습니다.