Tomi4all

요즘 파스타 혹은 스파게티 중에서 알리오 올리오의 맛에 흠뻑 바져 있습니다. 

부드러운 올리브 오일에 알싸한 마늘향과 맛과 더불어 매콤한 맛이 입맛을 자극하더군요.

그래서 코스트코에 판매하고 있는 알리오 올리오 소스를 구입하여 직접 만들어 봤습니다.

가격은 만원에서 10원 빠지는 가격.. 코스트코는 10원을 뺀 가격으로 판매를 하다보니 환불 받거나 할때 잔돈이 많이 생기는 단점도 있습니다.

10인분으로 표기되어 있고 각각 낱개 포장으로 10봉지가 포함되어 있습니다.

이번 파스타는 2인분을 만들어 볼까해서 두봉지를 꺼냈습니다.

우선 파스타를 만들기 위해서 면을 삶아야 합니다. 물량은 눈대중으로 하고 파스타 면이 나중에 얽겨 붙는것을 방지하기 위해 올리브유나 포도씨유를 한스푼 넣어 줍니다. 그리고 간이 면에 스며들게 하기 위해서 소금 반 스푼도 함께 넣어 끌여 줍니다.

물이 끓을동안 소스와 곁들일 재료를 준비합니다. 집에 남아 있는 재료가 존슨빌 소세지 와 양파가 있어서 적당한 크기로 썰어 두고 마늘은 통마늘이 있으면 좋겠지만 다진마늘 밖에 없어서 그냥 그대로 준비..

후라이펜에 기름을 두르고 다진마늘과 소세지를 먼저 볶습니다.

어느정도 기름에 마늘이 볶아 지면 양파를 넣어 같이 볶습니다.

그러는 사이 물이 끓기 시작해서 파스타 면을 끓는물에 넣었습니다. 일반적으로 오백원 동전 크기가 1인분 정도라고 하니 참고하시기 바랍니다.

면은 약 8분 정도 삶아 주었습니다. 

이제 소세지와 양파 마늘을 볶은 후라이펜에 알리오 올리오 소스를 넣어서 다시한번 볶아 줍니다.

중간에 통후추를 갈아서 간을 조금 해줍니다.

면을 건져 적당히 익었는지를 확인하고 면을 넣고 같이 볶아 줍니다.

1~2분 정도 볶아주면 조리는 완성.

접시에 예쁘게 담으려고 했습니다만 잘 안되네요.

마지막으로 파슬리 가루를 뿌려주면 완성!

한입 맛을 보았습니다. 진한 마늘향과 고소한 올리브 오일의 조화가 예술입니다. 다만 소스의 간이 되어 있어 파스타 면을 삶을때 소금을 넣지 말았어야 했던것 같습니다. 조금 짭니다. 전문점에서 파는 파스타의 약 85% 정도 느낌입니다. 집에서 있는 재료를 이용하다보니 완벽한 맛을 내는것은 다음기회로 미루어야 할것습니다만 한끼를 맛있게 그리고 배부르게 먹었습니다.

그리고 아쉬운점 하나는 매콤함이 부족하다는것 입니다. 혹시 알리오 올리오의 매콤함을 즐기시는 분은 매운고추로 향을 내거나 페페로치노를 추가해서 드시면 더욱 맛이 있을것 같습니다.

만들기도 쉽고 맛도 있는 알리오 올리오를 집에서 손쉽게 만드는 방법이었습니다.

로스팅된 원두는 가능한한 2주 안에 소비하는게 좋습니다만 구입량 대비 소비량이 많지 않을떄는 어쩔수 없이 장기 보관을 고민하게 됩니다.

특히 가성비가 뛰어난 코스트코 원두를 산다거나 인터넷으로 주문할 경우에도 소량구매시 배송비에 대한 압박에 대량 구입을 하는것이 유리하다고 볼수 있습니다. 

우선은 밀폐용기에 넣어두고 가능한한 공기와 접촉을 차단하여 산폐를 막는 방법을 써야 합니다만 이방법은 1주일 이내 소비가 가능할때 사용할수 있는 방법으로 시간이 지나면 맛과 향이 변하게 됩니다. 원두를 분쇄된 상태로 보관하는것은 더 쉽게 산폐된다고 볼수 있습니다. 그래서 가능하면 원두 상태로 보관하기를 권장해 드리며 제가 쓰는 보관 방법은 냉동 보관입니다.

우선 대량 구입한 원두를 냉동 보관후 해동시 재 냉동은 맛과 향을 망치기 때문에 해동후 약 1주일을 먹을수 있는 양으로 나누어 보관하는것이 유리합니다. 나누어 보관할시 밀폐 용기 혹은 지퍼팩을 이용하여 공기와의 접촉을 완벽하게 차단하는것이 중요합니다. 밀폐가 완벽하지 않으면 자칫 냉장고 냄새를 흡수하는 탈취제로 변해 버릴수 있다는 것입니다.

저는 이전에 구입한 원두 구입처의 포장지를 모아두었다가 사용합니다. 원두 포장지는 지퍼팩으로 되어 있으며 아로마 밸브가 달려있어 내부 공기는 외부로 나가지만 외부공기는 차단하는 역활을 해줘서 유용하게 사용이 가능합니다.

아로마 밸브가 달린 원두봉투에 필요한 양만큼 원두를 나눠 담은 다음 비닐로 한번더 낱개 포장을 해서 냉장고 내의 공기와의 차단을 시켜주고 다시 이중으로 비닐봉지를 씌워 한번더 공기를 차단하여 냉동 보관합니다. 

원두가 필요할때 한봉지를 꺼내서 상온에 둔후 2~3시간 정도 해동시간을 둔후 사용하면 오래동안 원두를 보관할수 있습니다.

주문 했던 원두가 다되어 가서 인터넷 카페에 공구중인 라떼 먹기에 좋은 원두로 많은 사람이 추천하는 비터 스윗 라이프2 를 구입할까 고민하고 있던차에 코스트코에  테라로사에서 새로운 원두를 발견했습니다.

제목에 있는것 처럼 겨울 로망스 라는 이름으로 기존의 붉은색 포장과 달리 흰색 포장으로 겨우 한정판(?)의 느낌이 나는 제품이어서 구입을 해보았습니다.

가격은 29,990원으로 코스트코의 다른 원두보다 고가에 제품입니다만 국내 로스팅으로 로스팅 일자가 최근이고 프리미엄급 원두일것이라는 믿음으로 구입하였습니다.

설명에는 과테말라 에티오피아 콜롬비아 원두를 브랜딩했다고 되어 있습니다. 

설명에는 겨울에 어울리는 은은한 시나몬 향과 카라멜 처럼 달콤한 여운이 남는 스페셜티만을 사용했다고 되어 있습니다.

뒷면과 측면에 커피에 대한 소개와 추출 방법에 대해서 나와 있습니다. 저는 에스프레소로 추출하여 라떼로 마실 예정입니다.

원두의 크기는 좀 작고 단단하다는 느낌이 들었습니다. 그리고 배전도는 미디엄 로스팅으로 코스트코 매장에 설명되어 있는것 처럼 중배전과 강배전의 중간 정도 인것 같습니다. 저는 신맛을 좋아하지 않기 때문에 중배전 보다는 약한 강배전쪽을 선호하는데 신맛이 어느정도 일지 궁금해 집니다.

에스프레소 추출 기기는 브레빌 870이 수고했습니다. 원두 분쇄도 그라인더의 크기는 6에 맞추었고 원두량은 16g을 원두 추출다이얼 3시 방향에 맞추었습니다. 

최적의 추출이 이루어진것 같지는 않네요. 다음 추출은 분쇄도 5에 맞추고 원두량을 15g으로 조금 줄여 추출해봐야 될것 같습니다.

역시 코스트코에서 판매되는 원두는 로스팅 시간이 긴 만큼 크레마가 많이 형성되지는 않습니다. 

에스프레소 상태로 살짝 맛을 봤습니다. 신맛이 아주 강하지는 않습니다. 커피의 향은 나름 진한편이고 강배전의 고소함 보다는 약간의 아로마향과 쌉싸름한 맛이 느껴집니다. 테라로사 원두의 특징을 잘 살려내고 기존 붉은색 포장의 원두 보다 신맛이 줄어들어 겨울 로망스라는 타이틀과도 매칭이 잘 되는것 같습니다.

우유거품기로 데운우유와 함께 라떼를 만들어 보았습니다. 우유의 고소함을 살려주는 원두라기 보다는 커피의 향과 약간의 산미가 느껴지도록 해주는 원두인것 같습니다. 

두번쨰 추출 포인트 테스트 입니다.

원두량 15g으로 하였고 내장 그라인더 분쇄도는 5로 좀더 가늘게 분쇄해 보았습니다.

16g에 분쇄도 6보다는 좀더 황금빛 크레마가 빨리 추출되는것 같습니다.

스타벅스 라떼의 단조로운 우유와 커피맛을 좋아하는 사람이지만 풍부한 커피맛과 우유의 조화도 나쁘지는 않은것 같습니다.

로스팅 기간이 긴점을 제외하고는 코스트코 원두는 가성비로 훌륭한 선택이 될수 있는것 같습니다.

인터넷이 활성화 되면서 많은 정보들이 인터넷에 저장되고 활용되기도 합니다.

최근 무분별한 인터넷 정보 제공을 막기 위해 나라별로 접속을 차단 하기도 합니다만 언제나 그렇듯 기술의 발전이 규제를 항상 앞서나가는 상황입니다. 

여러가지 이유로 차단된 사이트를 접속하는 방법으로 여러가지 방법이 있습니다만 무료로 쉽게 IP를 우회할수 있는 프로그램이 있어 소개해 드립니다.

브라우저 형태를 띈 이 프로그램은 무료 VPN을 지원하기 때문에 간단히 홈페이지에서 프로그램을 다운로드 하고 실행하는 것만으로도 IP를 우회 해서 접속할수 있습니다.

그럼 오페라 브라우저를 접속하는 사이트의 주소는 아래 링크를 참고하시기 바랍니다.

https://www.opera.com/ko/computer

저의 경우 메인 컴퓨터가 맥북프로 혹은 커스텀맥이기 때문에 홈페이지에 접속하면 사과 마크와 함께 다운로드버튼 밑에 Mac 용 무료 라는 문구가 있습니다. 윈도우를 사용하시는 분들께서는 접속하시면 윈도우용으로 보이게 됩니다.

접속 초기화면에서 바로 다운로드를 할수 있으며 다운로드 된 파일을 실해하면 오페라 아이콘이 생성됩니다.

오페라 브라우저에는 VPN 접속 뿐만 아니라 광고 차단과 멀티 태스킹, 자동 환율 계산등과 같은 기능들도 함께 사용하실수 있습니다.

오페라 브라우저를 실행 했을때 모습입니다. 위쪽 주소 입력란 옆으로 VPN 이라는 파란색 버튼이 보입니다. 이곳을 클릭 하시면 

VPN을 켜고 끌수 있는 버튼이 있으며  전송한 데이터 량 그리고 가상 위치도 임의대로 설정할수 있습니다. 보통은 최적화 위치로 선택하면 무리가 없었습니다.

오른쪽 상단에 보면 파란색 동그라미와 도형으로 이루어진 아이콘이 있습니다. 이곳을 클릭하면 간단한 설정메뉴 팝업창이 나옵니다.

테마나 배경 그리고 다양한 기능설정을 할수 있습니다.

오페라 브라우저를 사용해본 결과 당연한 결과일수 밖에 없지만 속도가 조금 느린감이 있습니다. IP를 우회한다는것 자체가 속도에 영향을 줄수 있으며 무료로 기능을 제공하다보니 아무래도 유료 보다는 속도면에서는 불리한듯 합니다.

하지만 접속이 차단된 사이트에 접속이 가능한것만으로도 상당히 유용한 프로그램이 아닌가 합니다.

주말 경주 유적지 답사를 한후 예상보다 일정이 늦어져 저녁을 먹고 출발하는것으로 결정했습니다.

마지막 코스가 안압지였기 떄문에 근처 맛집을 검색해보니 대부분 한정식 혹은 갈비 등 가볍게 식사를 할만한 

식당이 검색이 되지 않았습니다.

그래서 보문단지로 가면 음식점이 있을거라는 판단으로 보문단지로 향했습니다.

안압지에서 보문으로 가는 첫번째 왼쪽 마을에 음식점이 모여있는것을 발견하고는 차를 공용 주차장에 세워두고 

저녁을 해결할곳을 정했습니다.

상호는 낙지마실...

생생정보통등 TV소개프로그램에 방영된집인듯 합니다. 대기손님도 꽤나 있는것으로 보여 이곳에서 저녁을 해결하는것으로

결정하였습니다.

여러 메뉴중 저희는 낙새 (낙지+새우)를 3인분 주문했습니다. 1인분 8000원이며 공기밥은 별도 1000원 입니다.

메인 메뉴는 낙곱새 (낙지 +곱창 + 새우) 혹은 불낙( 불고기+ 낙지)인듯 합니다

메뉴는 야채와 칵테일새우 그리고 낙지 당면으로 구성되어 있으며 육수는 따로 없고 특이하게 가열하면 양배추에서 나온 야채즙으로 

익혀진다고 합니다.

조리 방법이 테이블위에 메뉴와 함께 있습니다.

조리중 어느정도 물이 생기면 양념을 비벼줍니다. 냄비와 불판이 밀착이 잘 안되어 비빌때 냄비가 가스레인즈 발을 벗어나 쏟아질수도 있으니

주의를 기울여야 합니다. 불판을 개조하던지 움직이지 않도록 고정하는 무언가를 해주어야 할것 같습니다. 자칫 안전사고의 위험이 있습니다.

밑반찬은 오이 소박이와 계란찜 아채 샐러드, 물김치, 두부와 볶음김치, 파재래기 가 기본이며 콩나물과 물김치 등은 리필이 가능합니다.

가스불을 가열하고 조금 지나면 물기가 올라와서 자작하게 됩니다. 이때 양념을 버물여 국물이 졸여질때까지 조금더 가열합니다.

밥은 공기밥이라고 되어 있지만 대접에 밥을 줘서 낙지 볶음을 덜어 비벼 먹을수 있습니다. 

남은밥을 볶아 먹을수도 있게 되어 있지만 저희는 밥만으로 충분해서 볶아먹지는 않았습니다.

전반적인 맛은 맵거나 짜지 않고 맛이 강하지는 않습니다, 다만 아채에서 울어나온 야채물로 끓어서 그런지 달큰한 맛이 납니다. 

설탕이나 조미료의 맛과는 조금 다른맛이고 깊은 맛이 느껴지지는 않습니다. 

아이들도 먹기에 부담이 없을정도이고 감칠맛이 뛰어나진 않지만 은근한 맛은 있는듯 합니다.

줄서서 먹는 맛집으로서의 만족도 크지 않지만 한끼 식사를 한것으로는 불만이 없는 맛입니다.

침산동 롯데마트 1층에는 여러가지 푸드코트와 푸드 트럭형식이 있습니다.

그중 청춘 스테끼 라는 곳을 가보았습니다.

주 메뉴는 함박스테이크로 보이며 메뉴중 기본 비프 함박스테이크와 비프 갈릭 살사 함박스테이크를 주문해 보았습니다.

메장의 위치와 점포 사진은 별도로 찍지 않았습니다. 너무 찾기 쉽기때문(?)이기도 했지만 독립점포로 되어 있는곳이 아니라 별 의미가 없어 보였기 떄문입니다.

주문을 하고 한참을 기다렸습니다. 주문이 그리 많아서 밀려있는것 같지는 않았는데도 좀 회전률이 낮아 보였습니다.

햄버거 패티를 굽고 계신분 한분이서 주문과 음식을 준비하는것 처럼 보였습니다만 그렇다 하더라도 이런 체인점이나 프렌차이즈 점들은 주문후 속도가 어느정도는 나와줘야 하는데 대기시간이 너무 길다는 생각이 들었습니다. 

솔찍히 말하면 음식하시는 분의 숙련도가 그리 높지 않은것은 아닐까 생각이 들었습니다.

백종원의 골목식장이나 푸드트럭같은 프로그램을 좀 봐서 그런지 코스요리를 취급하는 고급 식당이 아니면 가능한한 손님이 기다리는 시간도 최소화 해야 한다는 생각이 들었습니다.

저는 매콤한것이 먹고 싶어 비프 갈릭 살사 함박을 주문했습니다. 가격은 평이하다고 생각되긴 합니다만 1만900원 입니다.

구성은 괜찮은것 같습니다. 소스의 맛도 살짝 매콤하고 맥시코의 살사 소스가 강하지 않고 은은하게 납니다.

함박의 패티는 2장이 나옵니다. 그런데 두툼한 2장이 아니라 햄버거에 들어가는 패티정도 두께로 햄패티로 승부를 하는것 같지는 않습니다. 

평이합니다. 그리고 특별히 고기에 승부를 거는 것 같지는 않고 드대신 소스나 시각적인 요소 (데코레이션)에 승부를 건것 같습니다.

나쁘지는 않지만 그냥저냥 입니다. 함박스테이크에서 가장 중요한게 햄패티인데 그게 별로이다 보니 전체적으로 만족도는 평균정도입니다.

비프 함박 스테이크는  평범함 맛인데 하얀 생크림 같은 소스가 추가 되어 있다는 점이 특이하긴 한데 기본적으로 고기의 맛이 그냥 평범하다보니 전체적인 만족도는 평범하다 정도 입니다.

다른 메뉴는 안먹어봐서 잘 모르겠지만 약 1만원 정도의 한끼 식사로는 아주 맛집이다 라고 하기엔 모자람이 있고 그렇다고 돈아깝네 정도까지는 아닌듯합니다.

입맛은 개인적인 차이가 다르다보니 좋아하시는 분들도 있으시리라 생각됩니다만 조리 시간이 너무 길다는 점은 개선이 필요해 보입니다.

이전 냉동만두와는 차원이 다른 냉동만두의 새로운 장을 열었다고 생각하는 비비고 만두를 보통은 마트에서 1+1 행사때 구입하곤 했습니다.

하지만 이젠 마트에서는 만두를 사지 않게 되었습니다. 인터넷으로 만두를 주문하면 마트에서 구입하는 것보다 훨씬 싸게 구입할수 있다는 걸 알고 난 후부터는 마트에서 만두를 구입하기가 꺼려지던군요.

대박 할인을 받아 비비고 만두를 구입하는 방법을 이야기할까 합니다.

우선 만두를 구입하는 인터넷 몰은 cjonmart 입니다. 

http://www.cjonmart.net

비비고와 다른 cj에서 나오는 즉석 식품을 할인된 가격으로 혹은 이벤트성 쿠폰을 이용하여 조금더 싸게 구입할수 있는 사이트 입니다.

물론 배송비가 존재하기때문에 일정 금액이상 구입을 해야만 배송비가 무료로 됩니다만 만두같은 경우에는 냉동고에 넣어두고 두고두고 먹는 식품이라 일정금액에 맞춰 구입을 한다고 해도 큰 무리가 없습니다.

가입을 하고 이벤트를 참가해서 할인쿠폰 적용을 통해 구입해도 가격이 저렴하지만 한가지 팁을 드리면 히든쿠폰을 받을수 있으면 좀더 싸게 구입이 가능하다는 것입니다.

그런데 이 히든 쿠폰은 일반 사이트 접속으로는 보이지가 않습니다. 전용 사이트를 찾아 들어가야만 히든쿠폰을 얻을수 있습니다.

http://www.cjonmart.net/event/planning/planningEventList.do?searchPlanningSeq=7415&code=LP1

링크를 따라 접속하게 되면 

일반 식품의 경우 42% 할인에(3만원이상 구입)  중복쿠폰 5%(5만원이상 구입) 혹은 6%( 7만원 이상 구입) 을 할수 있는 쿠폰을 얻을수 있습니다.

제한은 ID당 3회로 되어 있네요.

정상 홈페이지 접속으로는 현재 클릭성공으로 38% (1만원이상) + 5% 중복 쿠폰이 최대입니다.

이번엔 비비고 매운 만두 385g X2 묶음 6개를 구입하여 구입 비용 5만원을 넘겼습니다.

여기에 할인 쿠폰을 적용하면 거의 50% 이상의 할인을 받을수 있는데  받아둔 히든 전용 쿠폰을 적용하였습니다.

50,880원 X 42% = 21,369원  할인된 가격에서 추가로 6% 할인된 1,770원 할인들 받아 총 23,139원 할인을 받을수 있습니다.

따라서 실제 구입금액은 27,741원으로 총 4620g 이며 100g 당 약 600원 대입니다.

할인쿠폰을 쓰면 상당히 저렴한 가격으로 맛있는 비비고 만두를 구입할수 있습니다.

히든링크를 잘 이용하셔서 싸게 비비고 만두를 구입하시길 바랍니다.

예전엔 까르보나라와 같은 크림파스타를 좋아해서 즐겨 먹었습니다만 요즘은 마늘로 향을 내고 매콤하면서도 크림의 

느끼함이 적은 봉골레 파스타나 알이오 올리오와 같은 파스타를 더욱 선호하게 되었습니다.

오랜만에 파스타 생각이 나서 집근처에 파스타집을 찾아보았습니다. 

마침 가까운곳인 들안길에 가성비 이태리 음식점 라라코스트가 있다는게 생각이나서 그곳으로 결정.

체인점은 개인매장과 달리 아주 특징이 있지는 않지만 그럭저럭 기본은 한다고 생각합니다.

지난번 제가 좋아하는 봉골래 파스타를 시식해본 결과 라라 코스트의 주문 메뉴에서 봉골레는 제외시키는 것이 좋겠다는 생각을 해서

(제가 생각하던 맛이 아니었습니다) 이번엔 알리오 올리오를 주문하였습니다.

그리고 아들은 해물크림파스타를 집사람은 고르곤 졸라를 주문해서3명이 쉐어해서 먹기로 했습니다.

주문하자 얼마 안있어 고르곤 졸라 피자가 먼저 나왔습니다. 화덕피자 혹은 이태리피자중 도우가 얇고 담백하며 

치즈의 고소함과 향에 꿀의 달콤함까지 더해 누구나 거부감없이 즐길수 있는 피자가 고르곤졸라 라는 생각이 듭니다.

라라코스트 고르곤졸라는 가격도 적당하고( 12,000원 조금 못미치는 가격입니다.) 크기도3명이서 나눠서 먹기에 적당한 크기입니다. 기름진 미국식 피자에 비해 확실이 부담이 덜합니다.

조금 지나니 알리오올리오 와 해물크림 파스타가 나왔습니다.

먹음직 스러운 비주얼을 가지고 있네요.

알리오 올리오에 들어가있는 재료들은 양송이버섯 슬라이스 마늘, 껍질을 벗긴 익힌 방울 토마토와 토핑으로 알싸한맛을 내주는 무순이 올라가 있습니다.  올리브 오일에 잘 버무려져 있습니다.

우선 한입 맛을 보니 올리브 오일과 약간 매콤함이 잘 어울립니다. 파스타 면의 익힘 정도도 적당합니다. 보기엔 별로 안뜨거워 보였는데 입안에 들어가니 뜨겁네요. 담백 깔끔하면서도 매콤함이 감도는 맛입니다.

사실 지난번 봉골레를 먹었을 때 너무 밋밋한 맛과 조개의 향과 마늘의 향과 맛이 제대로 살아나지 않았고 약간 매콤하면서도 

자작한 국물이 있는 것을 좋아하는데 국물이 거의 없다시피 만들어 나온 것을 보고는 이전 먹었던 봉골레의 맛과는 너무 차이가 많이 났었는데 

이번 알리오 올리오는 저의 입맛에 딱맞다는 느낌입니다. 알리오 올리오도 소스가 거의 없도록 비벼져 나오긴 합니다만 맛에 대해서는 

불만이 없습니다. 

다음번 방문에도 너를 택하겠어 라고 생각했네요.

해물 크림파스타는 새우와 홍합 그리고 모시조개를 사용하였고 크림의 고소함이 제대로 살아있는 파스타였습니다. 

다만 소스가 부족해서 추가로 요청했습니다. 

소스추가는 무료이니 부족하다면 직원분께 소스를 좀더 달라고 해주세요.

아들은 눈깜짝할 사이에 해물크림파스타를 뚝딱 했습니다.

세명이서 메뉴를 나눠 먹을려고 했는데 결국은 피자만 나눠 먹었네요. 

파스타 가격은 알리오 올리오가 8천5백원, 해물크림파스타가 9천5백원입니다.

커피와 탄산음료는 무료입니다.

이상 라라코스트에서 알리오 올리오 파스타 시식 후기 였습니다.