Tomi4all

중국의 3대 명주로 이름 오르는 술은 마오타이이 오량액,수정방을 꼽는 사람들이 많습니다. 저도 오량액과 수정방은 마셔본 기억이 있습니다. 대부분 홍콩이나 중국 면세점에서 구입해서 비교적 싼가격에 마셔본것으로 기억하는데 마오타이주는 마셔볼 기회가 없었습니다. 최근에 는 마오타이주의 가격도 너무 많이 올라서 큰 용량으로 구입하기엔 부담스러운 가격으로 여겨지네요.

어쪄다 들린 농협 하나로 마트에서 마오타이 황금주를 발견했습니다. 사실 중국 비싼술들은 가짜가 너무 많은데 한국에서 정품인지 아닌지를 의심한다는건 무의미할것 같아서 그런건 신경쓰지 않으려고 합니다. 124ml에 5,600원입니다. 마오타이 황금주의 맛이 단맛이 강하다고 하는데 그정도 맛을 가늠하기엔 적당한 용량과 가격인것 같아서 고민없이 구입을 했습니다.

제품은 한자로 표면에 적혀 있고 내용은 잘 모르겠습니다. 요즘 애들처럼 마법 천자문도 없었던 시절에 교육을 받아서 무조건 외어서 시험을 보는정도로 한자 공부를 한탓에 한자는 젬뱅이 되었습니다. 다만 가장큰 황금이라는 글자는 저도 알정도로 쉬운 글자네요. 알코올 도수는 38도 정도인것 같네요. 

뒷면을 보면 한글로 표시사항이 나와 있는데 제품명은 황금주가 정식 명칭이고 도수는 38도로 일반적인 고량주의 도수 입니다. 용량은 125ml 입니다. 원재료는 수수와 정제수 밀 로 표시된것으로 보아 고량주의 기본으로 되어 있는것 같습니다.

한잔 맛을 보니 향긋한 고량의 향이 코와 입안에 화한 느낌을 주네요. 그리고 마오타이주는 단맛이 강하다고 하던데 정말 단맛이 느껴집니다. 여기서 단맛이라고 한다고 저희가 마시는 일반 청량음료나 사탕, 설탕과 같은 단맛과는 다른 단맛입니다. 역하거나 거부감 그리고 거친듯한 느낌이 크게 없어서 먹기에 좋았습니다. 좀더 큰용량도 팔았으면 구입을 했을것 같은데 작은병 밖에 없어서 아쉬웠습니다. 이상 마오타이 황금주의 시음 후기였습니다.

예전 무협지나 영화를 보면 꼭 등장하는것이 주도와 주량에 대한 이야기이다. 그래서인지 우리나라도 한때 술을 잘 마시는 사람이 남자 답고 대인배 혹은 호연지기를 실천하는 사람으로 비쳐진 때도 있었다.  그래서인지 술애 대해 긍정적인 측면을 떠올리기도 한다.
처음 중국의 백주에 대한 시선이 바뀐것은 06년도 중국에 주재원으로 근무중인 친구를 만나기 위해 베이징을 방문했을때 인것으로 기억한다.

 그이전은 중국집에서 마셔본 싸구려 고량주의 독하기만한고 쓴맛이 강한 술만 마셔본터라 솔찍히 인상이 좋지는 않았기 때문에 선호하지 않는 편이었다. 그이후에도 조금 가격이 나가는 죽엽청주 같은 술을 접하긴 했어도 제대로돈 빼갈 (백주)를 마셔보고 매료된것은 역시 중국 방문 이후가 된것 같다.
중국 방문시 마셔본 백주는 비싼가격이 아닌 대중적인 브랜드였는데 우리나라 소주에서는 느끼볼수 없었던 독특한 향과 높은 도수로 인해 
한모금 마실때 목과 식도를 타고 올라오는 짜릿한 자극이 생소하면서도 나쁘지 않았고 특히 빨리 취하면서 빨리 깨는 듯하면서 숙취가 없었던점에 있어서는 너무도 매력적인 술이어서 그이후부터 종종 중국의 전통 백주를 마시곤 했다.

중국의 3대명주로는 마오타이주, 우량예, 수정방 혹은 짜에난춘이 꼽히고 있는데 짜에난춘을 제외하고는 3종은 마셔본듯하다
물론 워낙 짝퉁이 많은 중국 명주라 정통의 제대로 된 제품인지는 검증하지 못했지만 구입처가 면세점 혹은 코스트코 임을 감안해서 
짝퉁은 아닐것이라고 생각하고자 한다.

백주는 붉은 수수를 증루해서 알코올 도수가 40~60도 의 높은 도수를 유지해서 만들고 특유의 향과 뒷끝없는 제품으로 사랑받고 있으며
높은 도수로 인해 기름진 음식 혹은 튀기는 음식이 많은 중국음식과 잘어울린다.

시중에 내와 있는 백주중 많이 알려진것이 공보가주 혹은 연태 고량주 증이 될듯하다. 가격은 저렴하게 구입한다 해도 250ml 에 8000원 이상이 될듯하다. 

이런 수입제품에 대한 신뢰가 부족하다면 한번쯤 고려해볼만한 제품이 수성 후레쉬라는 이름으로 출시된 국산 고량주 제품이 있다.
수성후레쉬는 대구지역에서 생산되는 고량주로 250ml 가격은 4500~5000원 정도에 형성되고 있으며 도수는 그동안 마셔봤던 중국 제조 고량주 보다 살짝 낮은 40도 이다.
하지만 독특한 고량주의 향과 뒷끝없이 깔끔함은 그대로 유지한듯 하고 용량대비 가격과 품질에 있어서는 만족할만한 제품이다.

수성 후레쉬의 특징은 중국 제조 고량주에 비해 살짝 목넘김이 거칠다는 느낌이 있고 알코올의 도수가 차이나게 낮지도 않은데 마셨을때 배속부터 식도를 통해 목까지 타고 올라오는 짜릿함이 덜한편이다. 그리고 빨리 취하고 빨리 깨는 특징도 다년간 즐겨온 사람으로써 중국술보다는 좀더 늦게 취하고 깨는것도 시간이 좀더 걸리는 듯하다라는 생각이 든다.

수성고량주 붉은 수수 증류주 라는 문구와 함께 붉은색 라벨엔 중국스러운 그림이 희미하게 그려져 있다.

뒷면의 라벨에는 고량주에 대한 설명이 나와 있고 주정이나 포도당을 사용하지않았다고 되어 있다. 

고량주는 대부분 매우 도수가 높기 때문에 소주잔보다 작은 잔에다 마시는게 일반적이지만 고량주 잔을 따로 마련하기도 그렇고 해서 에스프레소 샷잔에 부어 보았다. 물론 원샷으로 마시기엔 부담스러운 양이고 몇차례에 나눠서 천천히 맛을 음미하면서 마셔야 될만큼 도수는 센편이다.

갈증 해소를 위해서 맥주를 마시긴 하지만 고량주 (백주)는 향이 좋아서 맛으로 마시기도 하고 빨리 취기를 올려 잡생각을 떨쳐 버리고 잠자리에 들기 위한 나름의 수면 유도제 역활로 마시기도 한다, 물론 술을 마시면 수면의 질이 좋지 않다는점을 잘 알고 있지만 불면으로 시달리다가 수면유도제를 한번쯤 먹어본 사람은 오히려 취해서 잠드는게 나을지도 모른다는 생각이 들어 작은양으로 빨리 취하고 빨리 깨는 고량주를 택한 나름의 차선책임을 밝혀둔다.

어쨌든 제대로 만든 명주들 보다는 한단계 아래의 술임은 틀림이 없지만 백주( 고량주)의 톡특한 향과 맛을 즐기기에는 무리가 없는 제품이기도 하다. 비슷한 도수임에도 한두잔으로 원하는 취기를 얻을수 있는 중국 전통 제품에 비해 몇잔을 더 마셔야 하는 점이 다른점이라고 할수 있다.

진품과 짝퉁의 구분이 애매한 중국 제품을 구입할 바에야 그냥 저렴한 국산을 구입하는게 오히려 더 낫지 않을까 생각한다.

2000년 초 중국에 주재원으로 있었던 친구 덕분에 베이징을 가본후 빠져 버리게된게 중국의 백주 였습니다. 고량( 수수)의 독특한 향과 높은 도수임에도 취기가 빨리 사라지고 머리가 아프거나 속이 쓰린 후유증이 덜한 술이라는것을 알게 된후 여러가지 중국 고량주를 애음하게 되었습니다.

공보과주, 죽엽청주, 마오타이, 오량액, 연태고량주 등 다양한 술을 접해보았습니다. 다 나름 특색있고 특유의 향이 있는 제품이었습니다만 한국에 들어오면 가격이 비싸진다는 단점이 있습니다. 그나마 요즘은 마트에서 쉽게 중국의 백주를 쉽게 구할수 있어서 좋아졌습니다만 항상 중국제품의 가품이 유통 되고 있지 않은지 솔찍히 의심스럽기도 합니다.

그러다가 발견한 국내 고량주 브랜드를 알게되었고 중국 브랜드의 백주에 비해 합리적 가격이 더욱 마음에 들었습니다.

브랜드명은 수성고량주 라고 하며 몇가지 종류의 고량주를 출시하고 있습니다. 그중에서 가장 쉽게 접하고 대중적인 제품이 수성 후레쉬 라는 제품입니다. 붉은 수수 증류주 라고 되어 있고 알코올 도수는 40도 입니다. 맥주가 5도 소주가 16~18도 정도임을 감안하면 상당히 높은 도수 입니다.

250 ml 한병에 4천400원 정도 입니다. 연태고량주가 7~8천원 대로 가격이 형성되어 있는것을 보면 싸고 나쁘지않은 맛을 유지하기 떄문에  저와같이 백주를 즐겨 마시는 애주가에겐 좋은 선택지가 아닐수 없습니다.

뒷면에 백주에 대한 설명이 나와 있네요. 주정이나 포도당을 사용하지 않아 순도가 매우 높은 증류 곡주라고 되어 있습니다. 

고량주의 첫맛은 높은 도수에 의해 식도가 타는듯한 느낌이 들지만 이내 향긋하게 올라오는 향과 높은 도수로 살짝 취기가 오르다가도 조금 시간이 지나면 취기가 가라앉으면서 빨리 술이 깨는듯한 느낌이 있습니다. 하지만 역시 도수가 높다보니 많이 마시면 술에 취해서 인사 불성이 될수도 있다는 사실을 잊으면 안됩니다. 조금 취기가 오를정도로 마셔도 다음날 숙취가 없다는 점에서 저에게는 더 구미가 당기는 술입니다. 국내에는 국민술 하면 소주일텐데 저는 소주의 그 인위적인 향과 뒷맛 그리고 숙취가 너무 싫어서 잘 마시지 않게 되었습니다만 백주는 제게 잘 맞는 술인듯 합니다. 

아무튼 국내 브랜드이면서도 맛과 가격까지 만족할만한 고량주가 있어서 다행입니다.