Tomi4all

크림 파스타를 좋아하는 가족을 위해서 크리미 알프레도 소스를 코스트코에서 구입해서 남아 있던 삼겹살과 베이컨을 추가해서 알프레도 크림 파스타를 만들어 보았습니다.

만들기 위해서 자료는 우선 코스트코에서 판매하고 있는 헤인즈 크리미 알프레도 소스를 구입하였습니다.

코스트코에서 크림 파스타 소스로 두가지 정도 판매하고 있었는데 폰타나와 헤인즈 두가지 종류중 가격이 저렴한 HEINZ 알프레도 소스 3병짜리를 8970원에 구입하였습니다. 폰타나는 역시 3병이 들어 있긴 했는데 가격이 조금더 비쌌습니다.

파마산 치즈 5% 리얼치즈가 들어 있어 더 풍부하다는데 5% 함량이 과연 얼마나 풍부한 맛을 내줄지는 의문입니다. 

병으로 따로 구성되어 있어서 보관이 용이하고 사용하기에 나쁘지 않았습니다. 

크림파스타에 남아 있던 삼겹살을 조금 추가하고 베이컨을 바싹하게 구워서 토핑으로 얻어줄 생각입니다.

먹기 좋은 크기로 잘라주었습니다.

우선 삼겹살을 팬에 노릇노릇해 질때까지 구워주었습니다.

남아 있던 자숙새우도 조금 넣어주고 후추로 간을 해주었습니다.

돼지고기 냄새를 제거하기 위해서 화이트 와인을 한두술 정도 넣어주고 끓여 주었습니다.

면이 어느정도 익으면 알프레도 소스를 추가해주고 살짝 볶아 줍니다.

파스타 면이 익기 시작하면 크림 파스타 재료를 준비해 주면됩니다. 파스타면을 익히는 시간이 약 7~8분 정도 걸리니까 식간조절을 잘 해서 타이밍을 맞춰 주면 좋습니다.

면을 넣기 전에 너무 돼직한것 같아서 우유를 100ml 정도 넣어 주었습니다.

면이 익으면 넣어주고 함께 버물이듯 볶아주면 됩니다.

따로 소금간을 안했는데 싱거우면 소금으로 간을 조금 하고 면을 조금더 익힐려면 면수를 좀 넣어주고 끌여 주면 됩니다.

아.. 파스타를 만들기전에 베이컨을 노릇노릇하게 익혀주고

기름을 키친타월로 제거하고 바싹하게 익은 베이컨을 칼로 잘게 다져주었습니다.

그릇에 담아내고 위에 파슬리와 베이컨을 올려주면 그럴듯한 크림 알프레도 파스타가 완성됩니다.

알프레도 소스의 진한고 고소한 치즈맛과 짭조롬한 베이컨의 스모그 향이 잘 어울리고 담백한 돼지고기 삼겹살까지 들어 있어 감칠맛이 더 좋아진것 같습니다. 

간단하지만 소스가 집에 있으니 있는 재료로 다양한 파스타를 만들어 먹을수 있을것 같네요.

노브랜드 매장에 구입할수 있는 스파게티 소스로 스파게티를 만들어 보았습니다. 봉골레 소스와 크림스파게티 소스, 로제스타게티 소스 3종류가 있네요 그중에서 봉골레를 선택하였습니다.

봉골레 스파게티를 만들려면 모시조개와 해산물등 준비할게 좀 있는데 이런 소스류는 그런 재료 준비의 번거로음을 덜어주고 어느정도 맛도 보장되기 때문에 초보자들이 쉽게 요리를 접할수 있는 제품인듯 합니다.

한봉지에 1,980원에 1~2인분이라고 되어 있습니다. 

내용물은 중국산이 많네요.. 아무래도 가격이 가격이다 보니...  조리법은 면을 삶고 펜이 올리브유를 두르고 변과 봉골레 소스를 넣고 익히면 끝.. 입니다. 간단하네요.

스파게티 면을 삶아 봅니다. 물에 약간 소금간을 해주었습니다. 면은 1인분으로 했는데 양이 조금 많았습니다. 항상 양조절을 못하네요

프라이 펜에 봉골레 소스를 부어주니 이런 걸죽한 소스가 나왔습니다. 예상과는 전혀 다른 비주얼이네요. 조는 맑은 오일에 조개맛과 마늘 그리고 매콤한 맛이 나는 소스일것으로 예상했는데 현탁액입니다.

아무래도 소스와 면만으로는 뭔가 부족할것 같아서 추가로 청경채와 표고버섯, 팽이버섯도 함께 사용하기 위해서 준배하였습니다.

마늘을 조금 슬라이스 해서 넣어주고 올리브 오일을 두스푼정도 넣어주었습니다.

면이 삶아져서 프라이팬에 불을가하고 면을 넣어주었습니다. 이때 면을 살짝 덜익힌후 면수를 같이 넣어 주면서 졸여주듯 익혀주면 더 맛있지 않을까 해서 ( 지난번 알리오 올리오 파스타를 만들떄 했던 방법) 면수도 두국자 넣어 주었습니다.

면이 적당히 익으면 청경채와 버섯을 두입하여 청경채가 익을 정도로만 살짝 익혀 줍니다.

후추를 조금 뿌리고 완성된 봉골래 스파게티 입니다.

맛은 그냥 그렇네요. 조개향이 조금 나긴합니다만 원래 좋아하던 봉골래 스타게티 스타일이 아닌듯 합니다. 깊고 진한 모시조개의 쌉싸름함과 살짝 매콤함 그리고 올리브유와 마늘의 조화가 잘 이루어 져야 하는데 살짝살짝 느낌만 건들어 본듯한 것 같습니다.

별로 튀지도 않는 맛이어서 다 먹을수는 있었지만 다시 먹기가 애매해 지는 맛입니다.

참 그리고 1봉지에 양이 많아서 2인분이 충분히 될듯 합니다. 참고하시기 바랍니다.