한동안 즐겨 마시던 원두는 커피 몽타주의 비터스윗라이프 에디션2 제품이었습니다. 신맛이 없고 라떼로 마시면 고소한 맛이 좋다는 평과 실제 먹어본 제품중에서 가장 제 입맛에 맞았던 제품인데 살짝 다른 제품으로 변화도 추구하고 싶어져서 마침 공구하는 제품이 있어 관심있게 보니 신맛이 없고 스파이시한 맛이 난다는 제품이 있어 공구 마지막날 부랴부랴 구입해 보았습니다.

제품은 톨드어스토리 커피로스터의 상품중 후크 제품입니다.

후크 제품은 다크로스팅으로 되어 있기에 우유와 잘 어울린다고 되어 있습니다.

홈페이지의 원두 소개입니다. 신맛보다는 고소한맛 그리고 달콤한 맛을 좋아하는 편이라 기대를 하고 주문해 봤습니다.

원두 상태를 확인해보았습니다.

봉지를 개봉하자마자 향기로운 커피향이 코를 자극합니다. 그리고 원두의 크기가 고르고 결점 원두가 없고 로스팅한지 하루만에 배송된 제품이라서 기름기는 없습니다.

늦은 밤이었지만 향이 너무 좋아 에스프레소를 내려 보기로 하였습니다.

원두량은 17g을 투입했습니다. 제가 사용하는 에스프레소 머신인 브레빌 870애서 늘 내리던 셋팅 그대로 진행하였습니다. 시진을 위에서 올려 찍으니 디스플레이 창이 가려져서 11g 처럼 보이네요. 17g 입니다.

분쇄도는 6으로 두고 커피량조절 다이얼은 4시방향으로 두었습니다.

브레빌에 있던 뎀퍼로 잘 뎀핑을 해주었습니다.

이제 추출을 시작해 보겠습니다.

우선 추출시 크레마가 아주 훌륭하게 추출되었습니다. 살짝 타이거 스킨도 보이네요. 추출시간이 조금 길게 잡힌듯한데 이건 나중에 다시 조정해야 할듯합니다.

추출된 에스프레소 표면입니다.

1온스 더블샷으로 추출하였고 에스프레소 맛을 우선 보았습니다. 쌉사름한 맛과 스모키한 맛 그리고 오크향과 너트향이 조금씩 나는듯 합니다. 질나쁜 커피의 한약맛은 전혀 나지 않습니다. 그런데 제가 느끼기엔 약간의 산미도 있는 듯하네요.

우유와 함게 마셔 보았습니다. 우유의 고소함을 극대화 하는 에스프레소는 아닌듯 하지만 향이 좋고 쌉사름한 에스프레소의 맛이 괜찮습니다. 다만 1샷은 약간 비터스윗 제품에 비해 싱거운듯한 느낌입니다.

비터스윗과 원두 로스팅 정도를 비교해 보았습니다.

왼쪽이 이번에 구입한 톨드어스토리 후크 제품이고 오른쪽이 커피몽타주의 비터스윗에디션2 제품입니다.

로스팅 정도는 후크쪽이 좀더 밝은 편이고 원두의 상태가 후크 쪽이 좀더 좋은듯합니다. 비터스윗은 1주일 이상 두었더니 커피오일이 배어나와 있어 번들번들해졌습니다. 이부분은 감안하고 보셔야 할듯 합니다.

평을 하자면 전체적으로 비터스윗에 비해 향이 좋고 살짝 신맛이 있으며 우유의 고소함을 극대화 하기보다는 커피의 맛이 개성있게 살아나는 제품이라 생각됩니다. 너트향과 쌉사름함이 살아 있네요. 다만 로스팅이 조금더 다크로 갔드면 고소함이 더 살아나지 않았을까 하는 생각이 드는 제품입니다. 크레마와 원두 상태는 아주 훌륭하다고 평할수 있습니다.

마트에서 손쉽게 구할수 있는 커피 원두들이 많이 눈에 띄입니다. 여러곳에서 원두를 구입해 보았고 제가 주로 애용하는 원두 구입처 아무래도 로스팅한지 얼마되지 않고 다양하고 질좋은 원두를 구입할수있는 인터넷 구입을 많이 하였습니다만 가격면에서는 코스트코나 마트에 있는 원두들을 따라갈수가 없는것 같습니다.

마트 쇼펑중 발견한 1Kg 1만원의 가성비 짱인 원두가 보이길래 호기심에 한번 구입해 보았습니다.

마트 PB 상품으로 판매되고 있는 제품으로 라떼를 주로 마시기 때문에 신맛이 없고 고소한 맛이 강조될수 있는 다크 로스팅 제품을 구입하였습니다. 포장에도 쓰여 있듯이 묵직한 바디감과 깊은 맛이라고 되어 있네요.

1Kg에 10,000원 입니다.

뒷면을 보면 브라질 50%, 인도네시아 30%, 콜롬비아 20%의 원두로 블렌딩하였다고 되어 있습니다.

일반적으로 중남미 커피가 구수한맛을 많이 내고 있고 우리가 많이 마시는 믹스커피도 대부분 중남미에서 재배되는 커피종을 많이 쓴다고 합니다.

포장 옆쪽으로는 커피맛의 특징을 표시해 두었네요. 

밸런스와 바디감이 높고 신맛이 제일 낮게 되어 있네요. 

원두를 개봉해 보았습니다.

유통기한이 2020년 7월인것으로 볼때 약 한달정도 지난 원두라고 생각이 듭니다. 미디움 다크 로스팅이라고 포장에 되어 있는데 약간의 오일리한 느낌이 원두에서 나고 저럼한 원두 답게 (?) 결점두도 보이곤 합니다.

예전 코스트코에서 구입한 스타벅스 로스팅 원두들은 브레빌 870으로 추출하면 크레마가 거의 생성되지 않았던 기억이 있습니다.

이 원두는 어떨지 그리고 맛은 어떨지 궁금해서 바로 추출을 시도해 보았습니다.

추출조건은 16g 그라인더 크기 6에 두고 ( 커피 몽타쥬 비트스윗 셋팅값) 추출 했는데 커피분쇄량이 많아서 조금은 그라인더 크기를 5로 줄이고 투입 원두량도 15g으로 낮추고 추출했습니다.

첫번쨰 추출은 약간 물처럼 콸콸흘러나오는 느낌이고 두번쨰는 그래도 조금 나아져 보입니다만 좀더 가늘게 그라인딩을 해도 될듯 합니다.

크레마는 두번째가 훨씬 두껍게 형성되었습니다.

추출영상 참고하세요.

추출한 에스프레소 입니다.

생각보다는 잘 추출된듯합니다. 

에스프레소로 맛을 보았는데 신맛은 없고  고소함도 별로 느껴지지 않습니다. 쌉싸름한맛이 조금 강한편이고 좋은 원두들은 원두마다 특징이 조금씩 있는데 별다른 특징이 보이지 않는 맛입니다.

우유와 함께 마셨을때 느낌은 다를수 있어 아이스 라떼로 마셔 보았습니다.

음.. 무난하고 쓴맛이나 신맛도 크게 나타나지 않은 특징없는 맛... 그냥 커피맛 정도인데 조금 연하다는 느낌은 있습니다.

그래서 1샷으로 라떼를 만들면 조금 싱거울수도 있을것 같네요. 

저렴한 가격으로 무난히 마시기엔 나쁘지 않은 선택입니다. 

아직 냉동해서 남겨 두었던 원두 테라로사 윈터로망스 원두와 믹싱해서 먹으면 나름대로 괜찮은 맛이 나지 않을까하는 생각이 들었습니다.

가격대비 양과 맛은 괜찮은 제품으로 가성비로서는 따라올수 없는 제품입니다.

다크 브렌드라고 되어 있지만 특징없는 맛이 단점이고 신맛도 없지만 고소한맛도 안나는 커피 입니다.

1샷 라떼는 조금 싱거울수도 있는 제품입니다. 

이전 포스팅에서 스타벅스 네스프레소 호환 캡슐을 코스트코에서 나름 저렴한 가격에 구입했던 이야기를 해드린적이 있습니다.

이번엔 국내 3대 대형마트 ( 이마트, 롯데마트, 홈플러스 )에 네스프레소용 스타벅스 캡슐이 나왔다는 이야기를 듣고 마침 코스트코 구입한 캡슐도 다 마셔버린 후라 구입하게 되었습니다.

마트의 커피코너 한곳에 스타벅스 로고와 함께 다양한 네스프레소 호환 커피들이 준비되어 있습니다.

수마트라 , 하우스 블렌드

스타벅스 블론드, 카페 베로나 

에소프레소 로스트, 콜롬비아, 

카페인이 없는 디카프 제품까지.. 그리고 돌체구스토 호환도 몇몇 보입니다.

가격은 10개 (1줄) 당 7,700원으로 오리지널 네스프레소 제품보다도 비쌉니다. 코스트코 스타벅스 캡슐은 가격도 저렴했는데 가격이 조금 아쉽네요.

저는 라떼를 주로 마시기 때문에 강도가 10 이상 Dark Roast 제품으로 3가지를 구입했습니다.

카페 베로나, 수마트라, 에스프레소 로스트 를 구입.

디자인으로 봐도 정품 네스프레소 제품을 구입한것 같은 느낌입니다.

한가지 정품 네스프레소 판매 매장에는 스타벅스 캡슐은 판매가 안되고 있더군요. 오직 대형마트에서만 판매하는것 같습니다.

제품의 표지에 보면 동그라미 속에 10이라는 글자가 있는데 로스팅 정도를 나타내는 표시입니다. 10-12는 다크로스팅입니다.

수마트라 커피도 강도 10

에스프레소 로스트 는 조금더 센 11의 강도를 갖고 있습니다.

각각의 커피 캡슐은 오리지널 네스프레소와 동일한 알루미늄 재질로 용기가 구성되어 있으며 디자인에 세밀한 신경까지 쓴것 같습니다.

캡슐의 색상이 표지의 색상과 동일하게 구성되어 있고 캡슐에 어떤제품인지 글자가 세겨져 있습니다.

코스트코 제품과 비교해 보자면 코스트코 제품은 호환용제품인듯한 느낌이 강합니다. 용기도 플라스틱으로 되어 있고 포장에는 그리 신경을 많이 쓴것 같지는 않지만 마트에서 파는 스타벅스 캡슐은 마치 스타벅스에서 네스프레소에 OEM을 줘서 생산한듯한 느낌입니다.

거의 네스프레소 원제품과 포장면에서는 똑같다는 느낌입니다. 

아마도 가격이 비싼이유는 이런 포장때문일수도 있겠다는 생각이 들었습니다.

구입한 각 캡슐을 시음을 해보았습니다.

첫번째로 카페 베로나

네스프레소 픽시에 캡슐을 넣고

추출... 

우선 맛은 조금 연한듯 합니다. 라떼로 먹기엔 크게 튀는 맛은 아니고 부드럽긴한데 깊은 맛이 부족해 보입니다.

이제 날이 덥다보니 아이스 라떼로 만들어 보았습니다.

다음으로 먹어본 수마트라..

확실히 카페 베로나와는 차별되는 맛이 있습니다. 약간 향신료맛이 나면서 고소한 라떼를 즐긴다기 보다는 통나무향과 향신료 맛이 살짝 가미된 라떼가 만들어 졌습니다.

마지막으로 에스프레소 로스트 제품..

이제품은 맛보는 순간 가장 스타벅스 매장에서 먹는 맛과 유사하다는 느낌이 들었습니다. 커피의 풍부한 맛과 우유와 잘 어울려져 신맛이 없는 고소한 맛을 내주는 캡슐인것 같습니다.

3가지 제품을 모두 먹어본 결과 독특함이 살아 있는 제품은 수마트라 인것 같고 가장 스타벅스 매장 커피와 비슷한 맛을 내는 제품은 에스프레소 로스팅 제품인것 같습니다.

제가 추천드리고 싶은 제품이라면 단연 에스프레소 로스팅 제품입니다. 라떼를 좋아라 하기때문에 언제나 선택은 라떼에 가장 잘 어울리는 제품으로...

근데 가격이 비싼편이라 그냥 네스프레소 오리지날 매장에서 인드리아 지금은 인디아로 이름이 바뀐 제품이 더 가성비가 있지 않을까 하는 생각이 들었습니다.

혹시 스타벅스 캡슐 커피를 구입하시는 분들은 참고하시길 바랍니다.

[원두구입기] 그럼블커피 - 레지스탕스 원두 -라떼 만들기

[시음기] 카페 라떼로 먹기 좋은 네스프레소 캡슐 인디아 (nespresso india capsule)  

에소프레소 머신이 있는 집에서는 맘에 드는 신선한 원두를 그라인더로 분쇄해서 적정추출 조건을 조절해서 자신이 원하는 원두를 추출해서 마십니다만 이런 반자동 머신에서 에소프레소를 추출하고 우유를 스티밍하는게 여간 번거로운 일이 아닙니다. 그래서 그냥 커피만 즐기고 싶고 뒷치닥거리를 만들고 싶지 않은 분들 혹은 시간적으로 여유가 없는 분들에게는 네소프레소 머신과 캡슐을 이용해서 커피 한잔을 즐기는건 좋은 대안이 될수 있다고 생각합니다.

라떼를 좋아하는 사람으로써 직장근처에 좋은 커피전문점이 없고 또 매일 커피전문점에서 사 마시기엔 금전적으로 만만치 않은 돈이 들어가다보니 대안으로 네소프레소 머신을 직장에 비치해 두고 라떼를 만들어 마십니다.

네소프레소 캡슐은 여러가지가 있는데 그중 제가 몇년동안 변하지 않고 선택하게 되는 라뗴로 마시면 맛있는 원두 캡술을 소개합니다.

예전에는 인드리아 라는 이름으로 판매되다가 최근에 인디아로 이름이 바뀐것 같습니다. 

레벨 11의 강배전이고 진한 풍미와 스파이시한 향이 있다고 설명되어 있습니다.

가격은 오리진 제품으로 일반 제품에 비해 살짝 비싼 캡슐당 690원이고 10개가 한줄로 판매되어 6900원입니다.

보시는 바와 같이 녹색 캡슐이고 제품마다 캡슐의 색상이 다릅니다만 보통은 짙은 색이 강배전, 밝은 색이 약배전인것으로 알고 있습니다.

네소프레소 전용 머신에 넣어서 추출 버튼만 누루면 진한 에소프레소가 추출됩니다. 버튼은 2가지로 에소프레소와 롱고를 선택할수 있습니다.

여기에다가 우유거품기로 우유를 대우고 더해주면 훌륭한 라떼가 완성됩니다.

커피의 신맛을 싫어하시거나 우유와 더해저 고소한 커피를 원하시는 분들께는 인디아+스티밍우유를 추천해 드립니다.

실력없는 전문점 알바가 만들어주는 커피보다 훨씬 고소하고 스모키한 향이 나는 라떼를 즐길수 있을겁니다.

총평

1. 간편한 에소프레소를 마시기 위한 좋은 방법이다.

2. 원두 캡슐가격이 예전에 비해 많이 싸진편이다.

3. 라떼로 만들어 마시면 고소한 맛이 알바가 만들어주는 전문점 커피보다 맛있다.

4. 이것도 귀찮으신 분들은 돈주고 사드시면 된다.

[원두] 1킬로커피-카페 블렌딩 달달 에소프레소 추출 (브레빌 870)

그라인더는 내장을 사용하였고 몇가지 그라인더 크기와 바스켓에 담기는 원두량을 조정하여 테스트 해봤습니다.

여러번 테스트 해봤는데 실패도 많아서 그중 3가지 조합을 영상으로 올려드립니다.

추출이 잘되었을때 사진인데 약간의 타이거 스킨이 보이고 크레마의 지지력도 꽤 괜찮은것 같습니다.

사실 원두 추출을 테스트 해본지 시간이 꽤 되었습니다만 이제서야 블로그에 글을써 올립니다.

전체적으로 에소프레소를 추출하고 우유거품을 내어 라떼로 혹은 얼음과 우유를 더해서 아이스 라떼로 마셔보시 문안한 맛입니다.

쓴맛과 신맛이 없고 우유와 잘 어울리는 편입니다만 라떼로 만들었는때는 아주 고소하다고 평하기는 조금 모자란 감이 있습니다.

총평

1. 추출 포인트를 잘 찾으면 괜찮은 크레마와 맛이 나온다.

2. 가성비 커피로 불릴만 하다.

3. 라뗴로 마시면 조금 특징은 없으나 문안하게 마실만한 원두다.(쓴맛과 신맛은 작은 편이다)

4. 로스팅은 미디엄에서 살짝 더 볶아진듯하다.

5. 코스트코 원두보다 월등히 추출결과물이 좋다.

6. 용량 대비 저렴한 편이라 나중에 가성비로 다시 구입 할만하다.

브레빌870 - 코스트코 KIRKLAND 원두 사용 최적 추출 포인트 찾기

총평

1. 코스트코 원두로는 원하는 크레마가 있는 에소프레소를 추출하기 어렵니다.

2. 스타벅스에서 로스팅했어도 스타벅스 매장에서 먹는 라떼와 비슷한 맛을 내기 어렵다.

3. 다양한 원두량과 분쇄도를 시도 했지만 결과가 별로였다.

4. 브레빌 870 에소프레소 머신에는 가성비 좋은 브레빌 원두는 구입하지 않는것으로 결론 내렸다.

가정용 반자동 머신 브레빌 870 - 6개월 사용기- Breville 870