Tomi4all

중국의 3대 명주로 이름 오르는 술은 마오타이이 오량액,수정방을 꼽는 사람들이 많습니다. 저도 오량액과 수정방은 마셔본 기억이 있습니다. 대부분 홍콩이나 중국 면세점에서 구입해서 비교적 싼가격에 마셔본것으로 기억하는데 마오타이주는 마셔볼 기회가 없었습니다. 최근에 는 마오타이주의 가격도 너무 많이 올라서 큰 용량으로 구입하기엔 부담스러운 가격으로 여겨지네요.

어쪄다 들린 농협 하나로 마트에서 마오타이 황금주를 발견했습니다. 사실 중국 비싼술들은 가짜가 너무 많은데 한국에서 정품인지 아닌지를 의심한다는건 무의미할것 같아서 그런건 신경쓰지 않으려고 합니다. 124ml에 5,600원입니다. 마오타이 황금주의 맛이 단맛이 강하다고 하는데 그정도 맛을 가늠하기엔 적당한 용량과 가격인것 같아서 고민없이 구입을 했습니다.

제품은 한자로 표면에 적혀 있고 내용은 잘 모르겠습니다. 요즘 애들처럼 마법 천자문도 없었던 시절에 교육을 받아서 무조건 외어서 시험을 보는정도로 한자 공부를 한탓에 한자는 젬뱅이 되었습니다. 다만 가장큰 황금이라는 글자는 저도 알정도로 쉬운 글자네요. 알코올 도수는 38도 정도인것 같네요. 

뒷면을 보면 한글로 표시사항이 나와 있는데 제품명은 황금주가 정식 명칭이고 도수는 38도로 일반적인 고량주의 도수 입니다. 용량은 125ml 입니다. 원재료는 수수와 정제수 밀 로 표시된것으로 보아 고량주의 기본으로 되어 있는것 같습니다.

한잔 맛을 보니 향긋한 고량의 향이 코와 입안에 화한 느낌을 주네요. 그리고 마오타이주는 단맛이 강하다고 하던데 정말 단맛이 느껴집니다. 여기서 단맛이라고 한다고 저희가 마시는 일반 청량음료나 사탕, 설탕과 같은 단맛과는 다른 단맛입니다. 역하거나 거부감 그리고 거친듯한 느낌이 크게 없어서 먹기에 좋았습니다. 좀더 큰용량도 팔았으면 구입을 했을것 같은데 작은병 밖에 없어서 아쉬웠습니다. 이상 마오타이 황금주의 시음 후기였습니다.

저는 소주보다 중국의 고량(수수)를 넣은 향긋한 향이 있는 술이 더 제 입맛에는 맞았던것 같습니다. 제가 먹어본 고량주중 경주, 오량액, 연태고량주, 공보가주 등이 있습니다만 유독 제 입맛과 거리가 먼 중국 고량주가 바로 이과두주 였습니다. 중국집에서 천원대에 판매하는 작은 초록색병에 담겨진 술은 도수가 높아서 쓰기만 하고 독한 향과 아주 거친 목넘김으로 그리 달갑지 않은 맛으로 기억하고 있습니다. 그런데 최근에 이 이과두주가 싸구려로만 만들어지는것이 아니란것을 알았습니다. 이과두주 중 8년을 숙성시킨 제품도 있다고 해서 호기심이 발동했서 구입을 해 보았습니다.

원래 술은 대부분 코스트코에서 구입을 하는 편입니다만 코스트코 중국술중 경주가 절판되고 홍성 이과두주가 새로 들어온듯해서 구입하러 갔습니다만 지역 코스트코에는 아직 입점이 안된것 같았습니다. 그래서 이마트를 갔더니 홍성 이과두주를 판매하고 있어서 구입을 했습니다. 한병의 가격은 7,980원이네요. 옆에 보이는 조그만 초록 싸구려병에 담겨진 이과두주는 1760원에 판매하고 있네요. 

코스트코에서 이과두주를 기다리지 않고 그냥 이마트에서 구입한 이유는 중국 고량주의 일종이지만 작은 초록병의 인상이 그리 좋게 남아 있지 않았던 탓에 두병 묶음으로 판매하는 코스트코에서 구입했다가 만약 입에 맛지 않으면 조금 낭패라는 생각에서 시험삼아 한병만 구입을 해보았습니다.

홍성 이과두주는 8년을 숙성시킨 제품이라서 그런지 가격도 비싼편이고 병의 색상도 녹색 싸구려 병에 비해서 파란색병에 가운데 붉은 별이 하나 그려져 있어서 왠지 중국스러우면서도 약간은 고급진 느낌을 살린것 같습니다.

이과두주는 두번을 증류하였다고 해서 이과두주라고 한다는데 재료는 고량과 대맥(보리)등이 들어가 있고 도수는 43%로 꽤 높은 도수의 술입니다. 제가 중국 고량주를 좋아하는 이유중 하나가 빨리 취하고 또 숙취없이 빨리 깬다는 점이 좋아서 이기도 합니다. 원산지는 중국 북경시로 되어 있고 홍성이라는 브랜드는 이과두주로 유명한 브랜드라고 하네요.

우선 이과두 주의 첫향은 고량주에서 나는 향이 아주 강한편은 아닌듯 합니다. 그래서 고량으로만 발효한 고량주에 비해서 살짝 다른 향이 나고 고량향도 약해진듯 하네요. 고량주 원액의 색깔은 투명하고 살짝 맛을 보니 툭하고 거친맛이 혀를 알싸하게 감싸돌고 있습니다. 역시 이과두주의 특징인듯한 거친맛은 여전한듯 하네요. 하지만 싼 이과두주의 맛에 비해서는 조금은 정제된 맛과 잡미들이 줄어든듯하고 커칠지만 불쾌감을 줄정도는 아닌듯 합니다. 향긋한 향은 그리 많지 않은편이고 소주보다는 먹을만하다는 생각이 들었습니다. 하지만 제가 먹어본 맛중에서 제일 맛있었던 경주보다는 맛이 못한듯 하네요. 도수가 높다보니 한두잔으로도 취기가 올라오는 편입니다. 

궁금해서 마셔본 이과두주는 나름 가격이 있는 홍성 이과두주의 8년 숙성이 있기에 거북한 맛과 향은 많이 순화 되었지만 순수한 고량으로만 발효한 제품들에 비해서는 살짝 후순위로 밀어둘것 같네요. 이상 홍성 이과두주 시음 후기였습니다.

중국 고량주를 애호하는 애주가로써 이번엔 코스트코에서 판매중인 공연주를 구입해 마셔 보았습니다.

공부가주는 공자를 기리기 위한 제사술로 사용되었다는 술입니다. 인터넷 자료를 보면 "곡부(曲阜)는 위대한 사상가 공자의 고향이다. 이 지역은 2,000년 전부터 양조업을 시작했으며, 공부가주는 명나라 때부터 제조하기 시작했다고 한다. 처음에는 공자의 제사를 지내기 위해 쓰였으나 곡부를 방문하는 고관대작들이 늘어나면서 연회용 술로 사용되었다." 라고 나와 있습니다.

중국의 백주(고량주)중에서 명주들이 많은데 제가 아마도 제일 먼저 그리고 제일 쉽게 시중에서 구입할수 있었던 제품이 공보가주 라는 이름의 제품이었습니다. 

그런데 공보가주가 공부가주와 유사한 이름때문에 상표권 위반이 되면서 사용이 어려워 졌고 그래서 예전이름은 공보가주였지만 지금은 공연주로 이름이 바뀌지 않았나 추측해 봅니다. 

코스트코에서 판매중인 공연주는 500ml당 9,490원으로 연태고량주나 경주와 비교해서 고량주에 비해 다소 저렴한 가격으로 판매하고 있습니다.

포장상자에 공자를 기리는 제품답게 공자상이 그려져 있습니다. 실제 공자상과 차이가 있는지는 잘 모르겠지만 아무튼 공자 모습을 나타낸게 아닌가 합니다.

공연주의 알콜도수는 39%로 중국 백주답게 높은 도수입니다.

용량은 500ml이고 원재료명은 수수, 쌀 찹쌀, 밀, 보리, 정제수로 표기되어 있습니다. 이제품은 중국산이네요. ㅎㅎ 중국산이어서 좀더 좋아 보이는 제품도 있긴 하네요.

종이 박스를 열면 안쪽에서 흔들리지 않도록 병목을 잡아주는 형태로 포장이 되어 있습니다.

제품은 오랜된 전통과 역사를 알려주듯 작은 항아리병에 붉은색 바탕의 술주자가 적혀있고 마게는 붉은색 천으로 감싸져 있습니다.

옆면에든 공연주라고 새겨져 있네요. 

그리고 수입처에서 우리나라 유통을 위해서 붙인 라벨이 있습니다. 19세 미만 청소년이 마시기엔 매우 독한 술이니 판매를 하지 말라는 이야기가 있습니다. 뭐 약한 알콜술도 청소년은 거들떠 보지 않는게 건강상 좋습니다.

두껑에 둘러져 있던 천을 제거하면 플라스틱으로 된 마게가 나옵니다. 이게 손톱으로 잘 들어올려야 마게를 열수 있습니다.

돌려서 여는 방법이 아닌데 살짝 힘이 들고 불편하긴 합니다.

마게를 제거하면 은은하게 풍기는 수수향이 아주 좋습니다. 백주가 대부분 그렇듯 투명한 술입니다. 공연주는 수수향이 거스르지 않게 포지면서 목넘기이 거칠지 않고 부드럽습니다. 그리고 원재료에 쌀 밀 보리 등이 함께 사용되어서 인지 강하고 독한 고량주의 맛을 상당히 부드럽게 만들어 놓은듯 합니다. 물론 고량주 끼리의 비교에서 그렇게 느껴진것이고 다른 술에 비하면 독하긴 합니다.

전반적으로 향이 깊고 은은하게 입안으로 풍겨지는 맛과 부드러우면서 살짝 달콤한 느낌이 느껴지는 술입니다. 안주없이 먹어도 될정도의 맛이긴 한데 그건 백주 (고량주) 애호가인 저에게만 해당될듯 합니다.

홀짝 홀짝 먹다보니 좀 많이 먹었는지 다음날 멀쩡한듯 하면서 술에 취해 있는 느낌이 반나절 정도 지속되었습니다. 물론 속이 안좋거나 머리가 아픈건 없었습니다만 과음은 부작용을 유발하긴 하는 모양입니다. 술은 언제나 적당히 드시길 바라고 좋은 안주 (특히 기름진 안주)가 있으면 추천할만한 술입니다.

친구의 중국 주제원 근무시절 중국을 방문후 마셔본 백주를 잊지 못해 국내에서도 공보가주나 연태 고량주 등의 중국 술을 즐기곤 했었습니다.

중국 술의 특징은 도수가 높고 특유의 향이 있지만 뒷끝이 없다는 장점이 있습니다. 조금만 마셔도 취기가 오르고 또 저의 경우에는 술이 빨리 깨는것 같은 느낌도 있습니다. 기름진 음식과는 아주 잘 어울리는 술이라고 생각합니다. 

가성비 코스트코 술은 종류가 매우 다양하고 가격이 저렴하다는 장점이 있습니다. 작년까지만 해도 중국 술중 연태고량주를 판매하고 있었는데 오늘 가보니 우량예로 바뀌어 있었습니다. 호기심 발동으로 1병 사서 맛을 보기로 하였습니다.

가격은 14,990원 코스트코 가격으로 10원씩 빼고 금액을 책정하고 있습니다.

용량은 500ml 이며 도수는 38도로 아주 높은 편은 아니지만 그래도 높은 도수를 나타내고 있습니다.

상단에는 개봉 방지씰이 붙어져 있어 개봉했을시에는 알아 볼수 있도록 되어 있습니다. 아마도 가짜를 막고자 한것 같습니다.

개봉은 상단의 절개선을 따라 윗부분을 뜯으면 됩니다.

흔들림을 방지하는 빨간색 방지 간지가 있습니다.

우량예의 이름은 경주 인가 봅니다. 한문으로 경주라고 병에 세겨져 있습니다.

병마개는 플라스틱을 제거 하여야 열수 있는 구조 입니다,.

개봉을 하고 맛을 살짝 보았습니다. 강한 중국술 특유의 향이 코를 톡 쏘면서  높은 도수로 목넘김에 자극이 있습니다.

두번쨰 모금을 먹어보니 매우 부드러운 목넘김과 달콤함이 있습니다. 몇모금 만으로도 식도를 타고 내려가는 술의 짜릿함을 느낄수 있습니다,

투박하지 않고 아주 강하지도 않는 조화가 잘된 술인듯 합니다. 개인적으로 연태 고량주에 비해 한단계 높은 술인것으로 느껴집니다.

이제 맛난 수육이나 기름진 음식이 있을때는 함께 즐길일만 남은듯합니다.