묵직하고 진하면서 산미가 없는 고소한 라떼용 원두 후기 - 가델로 인디아 후기

몇 번이고 원두에 대한 소개를 해오고 있지만 제 취향이 우유의 고소함을 더해줄 맛있는 라떼용 원두와 배전강도를 좋아하고 있습니다. 대부분 원두들을 코스트코에서 구입해서 먹고 있지만 오랜만에 온라인 쇼핑몰에서 신선한 원두를 구입해 보기로 했습니다.

원두는 가델로 라는 브랜드의 인디아 제품으로 인터넷에 평이 고소하고 맛있는 라떼용 원두로 좋다고 평들이 있었습니다. 네이버 쇼핑몰에서 포인트 남은 것을 함께 사용해서 결재해서 비교적 저렴한 가격으로 구입을 했습니다만 1kg의 원가격은 27,000원으로 배송비 3,000원을 추가하면 3만 원대입니다. 할인된 코스트코 원두대비 가격은 비슷하거나 조금 높다고 할 수 있지만 한 달 이상된 코스트코 원두대비 신선함에 있어서 장점이 있을 것 같습니다.

제조 및 판매는 가델로 커피로스터스 공장이라고 되어 있고 소비기한은 1년이라고 되어 있습니다.

브랜딩 된 원두는 인도 Mysore Nuget 65%에 인도 로부스타 35%로 되어 있습니다. 특징은 곡물과 크림치즈의 풍미라고 되어 있네요.

원두를 개봉해 보면 신맛이 없고 묵직한 크림치즈의 풍미를 즐길 수 있는 중강배전 정도로 보입니다. 원두알의 크기는 나름은 고르고 큼직해 보입니다. 결점두는 많지 않은 듯합니다.

원두의 분쇄도는 브래빌 870 내장 그라인더의 에스프레소 분쇄 표준인 5나 6 정도에 놓고 분쇄하면 될 듯합니다. 저는 6에 두고 분쇄를 했고 18g 분쇄를 하였습니다.

처음 구입한 바텀리스 포터필터를 사용해 봤는데 그동안 영상에서나 본듯한 황금색 크레마 가득한 커피가 추출되는 모습을 볼 수 있었습니다. 이게 원두에 따라서 정말 많이 달라지는구나 생각이 들더군요.

정말 두툼한 크레마가 추출되었습니다. 이때까지 사용해 본 원두 중 가장 많은 크레마가 추출된 것 같네요.

얼음을 채우고 우유를 넣으면 라떼가 완성되는데 한 모금 마셔보니 신맛이 없고 진득하면서 묵직한 바디감을 느낄 수 있는 구수한 맛이 나는 라떼였습니다. 에스프레소에서 기분 나쁜 쓴맛은 전혀 없어서 조금은 임팩트가 부족한듯 하지만 거북한 맛이 하나도 없이 묵직하면서 고소한 맛을 느낄수 있는 원두였습니다.