Tomi4all

생선은 싫어하는 사람이 많아도 새우를 싫어하는 사람은 별로 없는것 같습니다. 저희집도 새우라면 아주 환장을 하는 집이기에 새우요리 혹은 새우가 들어간 제품들을 아주 즐겨 먹곤 합니다. 통새우를 그대로 사용한 제품도 있고 으깨서 새우의 느낌을 주는 제품도 많이 있는데 코스트코에는 냉동 새우가 유명하기도 하고 새우로 만든 피자와 델리상품들도 많이 판매하고 있어서 새우를 먹고 싶으면 반드시 찾게 되는 곳이 아닌가 합니다.

코스트코 냉동식품중에서도 새우로 만든 제품이 있어서 구입을 해보았습니다. 

아모제 통살 새우볼이라는 제품인데 완자모양의 새우볼로된 제품을 판매하고 있습니다. 1팩당 가격은 12,290원에 판매하고 있었는데 무게가 1Kg에 50EA 가 들어 있다고 되어 있네요.

통살 새우볼은 포장지에 나와 있는 사진을 보니 감자튀김 종류중 하나가 생각나는 모양으로 되어 있습니다. 포장지에 생새우살이 꽉차있다고되어 있어서 살짝 기대감이 듭니다. 새우함량이 47.7% 로 되어 있네요.

통살 새우볼은 박스형태의 상자에 내용물이 들어가 있는 형태 입니다.

통살 새우볼의 제조사는 국내제조사는 아니고 아모제라는 수입판매소에서 수입해서 판매를 하고 있는것 같네요. 원산지는 베트남입니다.

보관은 영하 18도 이하에서 냉동보관이고 조리방법은 에어프라이어에서 15~17분 혹은 프라이팬에서 5~6분 튀겨내면 된다고 되어 있습니다.

박스 뚜껑을 열어보면 비닐봉지에 밀봉되어 있는 동글동글한 새우볼들이 마치 감자 옹심이처럼 들어 있습니다. 비닐은 지퍼팩이 아니라서 개봉하면 다시 재밀봉하기가 쉽지는 않도록 되어 있습니다.

처음 조리이니 조리법에 적혀 있는데로 통살새우볼을 기름에 잘 구워 주기로 했습니다. 그전에 먹을만큼 덜어내고 나머지는 냉동고에 넣어두었습니다. 해동후 재냉동하지 말라고 되어 있기는 했습니다만 완전히 해동된 상태도 아니고 한꺼번에 다 먹기엔 양이 많습니다.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇노릇 색이 날때까지 구워주었습니다. 통살 새우볼이 기름은 많이 먹는편이라 생각보다 기름 소모량이 많았습니다. 튀기듯 구워내면 더 맛있어지지만 기름을 처리하는게 여간 번거롭지 않기 때문에 그냥 적당히 넣고 구워주듯 했습니다.

잘익은 새우볼을 잘라서 안을 보았더니 진짜 통 새우살이 듬뿍들어가 있었는데 살짝 핑크빛이 도는 새우살이 너무 맛있어 보였습니다.

새우볼만 먹기엔 너무 심심할것 같아서 샐러드 야채를 조금 더하고 거기에 치즈와 레몬 마요네즈 소스를 뿌려주었습니다. 통새우살 샐러드가 완성되었네요.

바삭한 튀김옷과 탱글탱글한 식감의 새우살이 입에서 씹히면서 새우 특유의 맛과 감칠맛이 올라옵니다. 야채와 함께 먹으면 기름진 새우볼의 맛에 상큼함을 더해주기 떄문에 더 맛있게 먹을수 있습니다.

튀김옷이 속에 들어있는 핑크빛 새우살은 언제 먹어도 맛있는 재료가 아닌가 합니다. 새우볼을 그냥 먹어도 맛있을것 같고 다른 음식과 함께 더해도 맛있는 제품입니다. 나중에 우동이나 라면에도 넣어 보면 어떨가 궁금해지네요. 좀더 활용도를 찾아보도록 하겠습니다.

코스트코에서 아르헨티나 붉은새우 이지필 이라는 제품을 판매하길래 지난번 시식을 했었던 식감이 기억이 나서 구입하였습니다.

붉은새우는 냉동제품으로 판매가 되고있고 자연산이라고 되어 있네요. 보통 새우는 익히기 전에는 붉은 빛과 흰 새우살이 잘 나오지 않는데 이새우는 익히지 않은 생새우인데도 껍질이 붉은색이고 새우살도 익흔듯한 흰색을 띄고 있는 신기한 놈입니다.

가격은 코스트코 새우들 (자숙 혹은 생새우)보다 비싼편인데 크기가 상당히 큰편이라 거짓말 조금 보태서 랍스터의 1/2정도 크기와도 비교될만한듯 합니다. 

그래서 이새우를 어떻게 해야 맛있게 요리해서 먹을까 고민하다가 옛날 괌에서 먹었던 랍스터 요리가 생각나서 그냥 즉흥으로 비슷하게 만들어 보았습니다.

재료는 붉은새우, 버터, 마늘,후추, 소금, 피자치즈,튀김가루 조금, 소스로 만들 땅콩, 스윗칠리 소스를 준비했습니다.

우선 붉은새우는 냉동이 되어 있기 때문에 해동을 시킬려고 요리할만큼만 덜어 내서 냉장실에서 해동을 시켜주었습니다.

붉은새우 이지필은 기본적으로 머리와 내장이 제거되어 있어서 손질이 간편한편입니다. 새우껍질을 까지고 키친타월로 물기를 제거해 주었습니다. 

통마늘 4개정도를 준비해서 마늘 분쇄기로 잘가 부서주었습니다. 마늘 분쇄기는 이케아 방문했을때 눈에 띄여 하나 구입했네요.생각보다는 잘 부셔졌지만 분쇄기 앞의 망에 마늘이 완전히 제거가 되지 않고 잔여물이 남아 있어서 살짝 불편하네요.

마늘은 그냥 칼로 다져도 되고 갈아놓은 마늘을 쓰셔도 됩니다. 그리고 버터를 필요한 만큼 넣어주시고 파슬리 가루가 있으면 첨가해서 서로 버물여 주었습니다. 이때 버터가 너무 딱딱하면 전자레인지에 살짝(10초 이하) 돌리면 버터는 다 녹아 있어서 마늘과 섞기가 좋습니다.

넓은 접시에 튀김가루를 살짝 뿌려 놓고 거기에 소금으로 간을 조금해줍니다. 그리고 후추도 함께 넣어주면 좋습니다.이때 전 새우에도 후추를 조금 뿌려주었습니다.

새우의 등쪽 칼집을 따라 넓게 펴서 새우에 남이있는 물기를 이용해서 튀김가루를 살짝만 묻혀줍니다.

튀김가루는 뒷쪽만 살짝 묻혀주고 갈라진 부분에 피자치즈 덩어리를 골고루 뿌려 주었습니다.

다음으로 마늘과 버터 파슬리 가루를 버물인 소스를 새우위에 얻어 주고 익혀줄겁니다.

프라이펜에 올리브유를 두르고 어느정도 온도가 올라가면 새우를 올려서 노릇노릇할때 까지 구워 주었습니다.

뒷면도 구워주었는데 한가지 잘못생각한것이 새우가 익으면서 치즈를 얻은쪽이 바깥으로 휘어져 버렸습니다. 그래서 치즈와 마늘버터 소스가 새우에 담겨져 있지 않고 다 밖으로 떨어져 나가 버렸네요. ㅠㅠ 갈라진쪽이 아니라 반대쪽에 치즈와 버터 마늘을 올려야 했습니다.

남아 있던 새우들은 굽기전에 치즈와 버터 마늘을 반대편으로 올려주고 프라이팬에서 구워 주었습니다. 생각보다 쉽자 않네요. 이건 오븐에서 구어야 하나봅니다. 프라이팬에서는 자꾸만 새우가 익으면서 모양이 틀어져서 생각했던데로 치즈와 마늘이 그자리에 가만히 있지 않고 떨어져 나가버리네요.

어찌돼었던 새우를 다 구워주었고 보기엔 나쁘지 않은 모양이 나왔습니다. 땅콩을 빻아서 옆에두고 새우위에도 조금 뿌려 주었습니다.

그리고 땅콩과 스윗칠리 소스와 함께 썩어준다음 새우를 찍어 먹도록 했습니다.

조리한 맛은 우선 붉은새우 자체가 새우향이 강하게 나면서 새우살의 식감은 다른 새우보다 쫀득하다고 생각이 들었습니다. 새우의 크기가 커서 약간 대게나 랍스터같은 맛이 살짝 나기도 했는데 랍스터 구이에서 처럼 치즈가 쭉늘어나는 치즈맛을 더하지 못한것이 좀 아쉬웠습니다. 겉에 튀김가루가 묻어있어 바삭한 식감과 비릿내를 잡아주었고 버터와 마늘이 익으면서 고소함을 더해주었기에 따로 소금간을 더 할필요가 없이 소스에 찍어 먹기 딱 좋은 정도였습니다. 땅콩과 스윗칠리 소스는 약간 태국이나 베트남등에서 먹는듯한 동남아 요리 스타일을 따라 해봤는데 나름 괜찮은 조합이었던것 같네요.

맛있는 새우요리를 만들려고 했는데 생각한 데로의 맛은 아니지만 새우+마늘+버터 만으로도 이미 90점을 따고 들어간 터라 아쉬움은 뒤에 남겨두기로 하였습니다.

아직 붉은새우가 많이 남아 있어서 다음에 요리해볼때는 꼭 성공적으로 100점이 될수 있게 해봐야 겠습니다.

평소에도 새우 요리를 좋아하고 특히 매콤 달콤 새콤한 칠리 새우를 좋아해서 편의점 즉석 칠리새우를 사먹어 봤습니다만 코스트코에서 시식을 해보곤 고민없이 구입한 칠리새우 입니다.

우선 1봉에 800g 이고 1봉지 가격이 10,990원입니다. 

포장에 씌여 있는데로 바삭하고 쫀득한 칠리 새우요리이며 심지어 새우크기가 큼직하기까지 합니다,

요리방법은 에어프라이기나 오븐, 튀김기를 이용하도록 되어 있습니다만 저는 그냥 프라이팬에 구워 먹었는데 아주 맛있었습니다.

한봉지 속에 편리하게 새우가 들어 있는 봉지가 2개 들었고 양념도 2봉지가 들어 있습니다. 새우 한봉지에 양념 한봉지라고 보시면 됩니다.

이제 칠리 새우를 만들어 보겠습니다. 아주 간단하게 만들수 있네요. 우선 후라이팬을 준비하고 식용유를 조금 넉넉하게 둘러 줍니다.

후라이팬을 조금 달궈준후 팬에서 연기가 올라올때즘이면 충분히 가열이 된 상태입니다.

가열된 펜애 우선 새우 튀김을 투하.

노릇노릇하게 될때까지 구워줍니다. 여기서 겉표면이 쌀가루로 되어 있어 새우끼리 들러붙을수 있으니 구우면서 분리해주면서 구우면 더 좋습니다,

제대로 색깔이 나면서 노릇노릇해 졌으면 이제 칠리 양념을 넣어주고 불을 줄여서 졸여 줍니다.

소스가 끓기 시작하고 적당히 졸여졌으면 이제 조리는 완료되었습니다.

맛있게 접시에 담아내면 끝.

맛에 대한평을 해보면

1. 새우가 통통하시 실합니다. - 지난번 편의잠 즉석 칠리새우에 비하면 3마리크기가 한마리 크기라고 생각하면 될듯 합니다.

2. 튀김옷이 예술입니다. - 포장지에 쓰여 있는것 처럼 겉은 바삭하고 속은 쫀득합니다. 쌀가루로 만들었다는걸 바로 알수 있을만큼 바삭쫀득 합니다,

3. 칠리 양념은 매콤하면서 달콤합니다. - 어린이들이 먹기엔 다소 맵다고 여겨질수 있을 정도로 매콤한데 아주 맛있게 매콤합니다. 그리고 달콤하고 약간 새콤함도 있어서 소스만 찍어먹어도 충분이 맛이 있네요. 소스만 있으면 다른 요리에 사용해도 될듯합니다.

맥주 안주로는 더이상 논할 필요가 없는 제품입니다. 간단하면서도 풍성한 맛을 내주는 그리고 매콤 달콤해서 맥주안주로 너무 잘어울리는 코스트코 칠리 새우였습니다. 

다음에도 구입할 의향이 있는 제품입니다.