Tomi4all

지난번 코스트코에서 갈비탕 레토르트 제품을 구입했었습니다. 두팩중 한팩은 맛있게 레시피 데로 먹고 한팩이 남이 있는데 갈비탕에 밥말아 먹는거 말고 면요리가 먹고 싶어 졌습니다. 그래서 갈피탕에 라면을 끓여 보기로 했습니다. 그런데 라면의 스프를 넣으면 진한 스프맛에 갈비탕의 구수한 깊은맛이 없어 질것 같아서 다를 레시피를 준비해 봤습니다.

준비 재료는 갈비탕 라면이니 만큼 왕 갈비탕 레토르트 한팩이 필요하고 (이건 시중에 있는 갈비탕 제품 아무거나 해도 상관이 없을듯 합니다.) 라면 사리 1개 송송썬 대파, 양파 1/4개 그리고 청양고추 한개 반 정도를 준비하면 됩니다. 재료는 집에 있는 재료로 사용하면되고 여기서 중요한건 청양고추나 매운고추가 꼭 필요한 재료입니다.

왕 갈비탕을 냄비에 부어주고 진한 고기국물이 있으니 그대로 사용하면 됩니다.

갈비탕이 끓어 오를때 송송썬 파와 양파 그리고 청양고추를 넣고 라면사리를 넣어서 라면이 익을때 까지 끓여 줍니다. 레시피는 이게 다입니다. 정말 간단하죠. 하지만 맛은 단순하지 않습니다.

혹시 끓이다가 육수가 끓어서 줄어들면 물을 조금 부어줘도 문제 없습니다. 라면의 면이 익을때 까지 보글보글 끓이다 보니 육수가 좀 줄어들어서 국물이 모자랄것 같습니다. 그래서 저는 물을 좀더 부워 주었습니다.

갈비탕에 들어간 팩의 육수만으로도 충분할수 있지만 모잘랄경우에 대비해서 물을 조금 추가해서 끓여도 문제 될것 없을듯 합니다. 

이제 그릇에 면과 갈비를 담아내고 국물을 자작학 부워줍니다. 그리고 그위에 파를 좀 올리고 토핑을 해주면 완성입니다.

우선 국물을 맛보셔야 합니다. 갈비탕일때의 맛과 달리 라면이 들어가고 청양고추가 들어가니 매콤한 맛과 구수한 맛이 훅 올라오면서 정말 감칠맛이 엄청 업그레이드가 된것 같습니다. 국물이 구수하면서도 갈비탕의 기름진맛도 있고 그것을 정확하게 잡아주는 매콤한 맛 그리고 파향이 솔솔나면서 양파에서 단맛이 은은하게 가미되어진 맛있니다. 혹시 국물이 싱거우면 액젓 반스푼이나 간장으로 간을 맞춰 주면 됩니다.

갈비의 뼈대에 고기를 발라서 면과 함께 먹으면 이건 보양식이 따로 없습니다. 그리고 라면 스프를 넣지 않았지만 제대로 맛있게 먹을수 있고 만약 라면스프를 넣었다면 갈비탕의 진한 육수맛이 강렬한 라면스프맛으로 사라질것 같다는 생각이 드는 맛입니다. 라면스프는 다른 요리를 위해서 야껴두셔도 좋을듯 합니다.

플랙스한 한끼로 간편하게 끓여 먹기도 좋고 갈비탕의 양도 라면이 더해져서 넉넉해 지니 더 좋고 고기와 탄수화물의 조합은 언제나 옳은듯 합니다. 

아주 간단하지만 정말 맛있는 레시피이니 기회가 되신다면 꼭 한번 해드셔 보시길 바랍니다.

코스트코에서 눈여겨 보던 레토르트 냉장제품중 하나인 왕 갈비탕이 할인을 하고 있어서 구입을 하였습니다. 왕갈비탕은 육포를 주로 판매하던 궁 이라는 브랜드를 가진 회사에서 만든 제품이네요.

현대카드 틀별할인을으로 3,300원 할인을 하고 있었습니다. 그래서 원가격인 17,490원이 아닌 14,190원에 구입할수 있었습니다.

궁에서 나온 왕갈비탕은 한팩에 2Kg이네요. 솔찍히 이번 제품을 구입할때 고민을 했던 부분은 지난번 궁에서 나온 매운 쪽갈비가 그닥 좋은 기억을 주지 못했기 때문입니다. 고기가 거의 붙어 있지않은 돼지갈비뼈가 전무였던 기억이 있어서 궁이라는 브랜드 자체에 크게 신뢰가 가지는 않았었기 때문에 선듯 구입을 하지못하고 있다가 할인의 힘을 빌어서 구입을 하였습니다.

큰 포장속에 1Kg씩 작은 포장으로 2포장이 들어 있습니다. 조리 방법은 레토르트 제품으로 이미 조리가 완료된 제품을 통조림 처럼 살균하여 보관을 오래 할수 있도록 만든 제품이기에 단순히 데워 먹을수 있으면 되는 편리한 제품입니다.

따라서 중탕을 하거나 직접 가열을 해도 되고 전자레인지에 데워 드셔도 되는 제품입니다. 

포장에 쓰여진 더 맛있게 먹는 방법은 대파를 송송 썰어서 넣거나 계란 지단을 올려서 먹으면 맛있다고 되어 있습니다. 사용된 갈비는 미국산으로 나와 있네요. 

포장을 열어 내용물을 보니 갈비뼈와 뼈에 붙은 갈비살 그리고 소기름이 차가운데 있어서 응고된 덩어리들이 보이긴 합니다. 저 기름덩어리는 혈관 건강에 그리 좋은건 아니자만 없으면 맛이 안나는 그런 계륵같은 존재인것 같네요.

저는 직접 냄비에서 가열해서 먹기 위해 내용물을 부어 보았습니다. 걱정과는 달리 갈비뼈와 뼈사이에 고기들이 작지 않게 붙어 있는 모습입니다. 하지만 양껏 먹기엔 갈비뼈가 부족해 보이는 부분이 있긴 합니다. 

국을 끓여주었더니 진한 고깃국 갈비탕 향이 물씬 물씬 풍겨납니다. 담백하면서 진한 육수의 맛이 날것 같은 냄새 입니다. 뽀얀 뼈를 우린 육수 색도 한몫을 하는듯 합니다.

그릇에 간단히 먹을 정도만 담아보았습니다. 파를 송송 썰어 넣으라고 했는데 마침 파가 없어서 청양고추를 넣어 주었습니다. 이건 정말 잘한것 같네요. 느끼한 맛을 청양고추의 매콤함이 확 잡아주면서 구수한 국물이 아주 그냥 속을 확 풀어주는 맛이 되었습니다.

전반적인 총평을 해보자면 수준급의 왕갈비탕 맛이 납니다. 구수하고 잡내없는 국물맛과 부드러운 육질과 뼈와 살이 갈비를 푹 고았을때 볼수 있는 살짝만 건들어도 분리되는 모습을 볼수도 있습니다. 그리고 단점은 고기가 생각보다 별로 없습니다. 뼈가 살이 많이 붙어 있는 뼈가 아니라 사이사이 고기가 박혀 있는 부분이라 발라 먹기가 힘들고 뼈의 크기에 비해 고기는 그다지 많지 않습니다. 그래도 밥을 국에 말아먹으면 또다른 진한 맛이 나면서 1kg 한팩으로 2명이 먹을수는 있지만 풍족하게 먹기엔 어려울것 같고 1인분으로는 어느정도 양이 될듯합니다.

할인을 한다면 한번쯤 사먹어 볼수 있는 제품일것 같고 맛은 수준급이지만 고기를 먹기 위함은 조금 부족한것 같네요.