Tomi4all

오랜만에 코스트코에서 새로운 종류의 디저트 빵이 나왔습니다. 늘 언제나 현지맛을 추구하는 코스트코의 자체 베이커리이기 때문에 시중에서 구입할 수 없는 제품을 체험할 수 있다는 점에서 기대를 갖고 있습니다만 최근 조금 디저트류는 새로운 제품이 뜸해져서 아쉬웠습니다. 이번에 새로 나온 실제로는 한 가지만 새로 나온 메뉴이긴 하지만 어쨌든 프렌치 디저트를 구입해 보았습니다.

프렌치 디저트는 우선 가격이 15,990원입니다. 그냥 1만6천원이라고 하면 되는데 10원이 뭐라고 기분상 1만 5천 원인듯한 착각을 일으키는 가격 마케팅 전략에 홀리는 것 같네요. 프렌치 디저트는 두 가지 프랑스의 맛있는 빵이 콜라보로 구성되어 있습니다.

처음엔 마들렌과 약과 구성인걸로 착각을 했습니다. 영락없는 우리나라의 약과와 너무 닮아 있는데 자세히 보니 약과는 납작한데 비해서 이 제품은 뭔가 높이감이 있는 제품이었습니다. 만약 약과를 구성했다면 프렌치 디저트라고 이름을 짓지는 않았을 것 같네요.

제품 가운데에 있는 신기한 빵이 뭔지 궁금해서 주요 성분을 확인해 봤는데 뭔지 내용을 알기가 어려웠습니다. 그래서 잘 찾아보니 카눌레라는 디저트라고 하네요.

마들렌은 조개모양을 하는게 시그니처 특징인데 좀 색다르게 보이고 싶었는지 뒤집어 두었습니다. 총 8개의 마들렌이 들어 있고 가운데 6개의 카눌레가 들어 있습니다. 코스트코 마들렌은 크기도 크고 향긋하고 촉촉하고 부드러워서 제가 좋아하는 빵 중 하나입니다.

그런데 요즘 다이어트 중이라 빵종류를 조금 삼가하고 있어서 할인을 해도 구입을 자제하고 있다고 오늘은 새로운 제품인 카놀레가 너무 궁금해서 구입을 할 수밖에 없었습니다.

마들렌가 까눌레를 먹어보기 위해서 하나씩 덜어내 접시에 담았습니다 마들렌은 뒤집어 보니 조개껍질 모양이 있는 부분이 나오네요. 그리고 카놀레는 아무리 봐도 두툼한 약과 같은 비주얼입니다만 만져보니 약과처럼 단단하지 않고 약간 말랑말랑한 느낌이었습니다.

카넬레는 럼향이 인상적인 디저트라는 정도만 알고 솔직히 처음 접하는 빵입니다 그래서 더 신기하기도 하고 궁금하기도 하네요.

우선 맛을 보기전에 까놀레를 잘라 보았습니다. 그런데 이건 빵이라는 제품의 느낌이 아니라 약간 떡 같은 쫀득함이 느껴지는 제품이었습니다 실제로 잘라보니 카놀레의 내부가 빵으로 만든 제품과 달리 치밀하고 쫀쫀한 반죽 같은 형태의 아니 오히려 술떡 같은 느낌으로 다가왔습니다.

한입 먹어보니 쫀득쫀득한 식감과 럼향이라고 하는데 뭔가 카라멜 같기도 하고 향기로운 뭔가 색다른 향이 느껴지는데 그게 럼향이라고 합니다. 실제로 럼은 수수를 증류한 술의 종류인데 럼을 먹어보긴 했어도 향이 기억이 잘 안 나서 카놀레의 향이 럼향이라면 어디선가 맡아본 향은 맞는데 기억은 잘 아나는 익숙하지만 뭔가 색다르고 이색적인 향이 나는 것을 느꼈습니다. 서양사람들은 우리나라 떡과 같은 쫀득한 식감을 그리 즐기지 않고 신기해한다고 하는데 카놀레는 그런 프랑스에서 나온 디저트라는 게 살짝 이게 뭐지라는 생각이 들 정도였습니다. 

좋아하는 마들렌도 먹어봤는데 역시 이건 향긋하고 고소하고 속은 촉촉하면서 부드럽게 입에서 녹아나는 맛입니다. 카놀레와 식감차이가 아주 많이 다른 두 제품입니다. 약과 같은 비주얼이지만 약과는 아니고 그리고 너무 달지 않아서 좋았던 카놀레와 늘 언제나 먹어도 맛있는 마들렌의 조합이 빵을 사랑하는 사람으로서 아주 만족스러운 디저트 구성이라고 생각이 됩니다. 이상 코스트코 프렌치 디저트 후기였습니다.

코스트코에서 마들렌을 종류별로 다 사보는것 같습니다. 마들렌을 좋아하는 사람으로써 마들렌 빵이 가지는 매력적인 맛에 이것저것 맛보고 평을 해보고 있기도 합니다.

이번에 구입한 마들렌은 JACQUET 플레인 마들렌으로 대용량으로 구성된 마들렌 입니다. 일명 공장에서 만들어낸 마들렌인데 한박스에 무려 40개가 들어 있어서 쟁여두고 출출할때 하나씩 먹기엔 딱일것 같아서 구입했습니다.

마들렌은40개 구성으로 한개 20g 씩 용량을 가집니다. 가격은 세일전 9,990이고 할인된 가격은 8,490원으로 1500원 할인 행사를 하고 있었습니다.

원산지는 프랑스에서 만들어서 수입한 제품입니다. 지난번 코스트코에서 판매하는 신과명과 마들렌은 정말 가장 실망스러웠었기에 이번엔 좀더 낫지 않을까 기대를 해봅니다.

박스를 열어보니 개별포장된 마들렌이 그냥 수북히 아무런 정렬도 없이 들어 있습니다.약간 산만해 보이기도 하고 이모습을 보니 인간 사료 같다는 생각도 들었습니다.

개별로 포장이 잘 되어 있어서 편리하게 가지고 다니거나 보관할수 있을것 같습니다.

먼저 맛을 보기 위해서 개별 포장을 벗겨 보았습니다.

마들렌의 대표적인 특징인 조개모양의 빵 형태는 잘 유지되고 있습니다. 정통 마들렌 모양을 갖춘것 같은 느낌이 드네요.

마들렌은 촉촉하고 향긋한 향이 특징인 빵입니다. 우유나 차와 함께 먹었을때 더 맛있는 빵이기도 하고 오렌지향이 나는 맛에서 더욱 매력적인 제품이기도 합니다.

아무래도 대량생산과 유통기간이 긴 제품이다보니 방금 만들어낸 마들렌 보다는 촉촉함이 부족합니다. 변질을 막기위한 방편이기도 할것 같네요.

고소하고 진한 버터향과 상큼한 레몬의 맛이 같이 느껴지는 제품이지만 이번 제품에서는 이런 상큼한 레몬이나 오렌지 맛이 크게 부각되지는 않는듯 합니다. 그대신 버터의 향긋함과 탄력있는 빵맛이 실망스러웠던 신라명과의 마들렌 보다는 한수 위입니다. 그래도 코스트코에서 직접 만들어 파는 마들렌과는 차이가 많이 나는건 어쩔수 없는듯 합니다. 

살짝 푸석한 식감이 있고 촉촉한 느낌은 없지만 그렇다고 크게 나쁘지는 않습니다. 그냥 마들렌 본연의 모양과 맛을 최소한으로 만들어 낸 제품같네요. 일단은 양이 많아서 잠시 요기를 대체하려는 목적으로 구입했기 때문에 그부분에는 충실하지 않을까 생각합니다.

이상 코스트코 JACQUET 플레인 마들렌 후기 였습니다.

제가 제일 좋아하는 빵류 중에서 하나가 바로 마들렌 입니다. 마들렌은 베이커리나 제과점 뿐만 아니라 대형마트에서도 쉽게 찾아볼수 있는 빵입니다만 제대로 맛있는 마들렌을 만들어 판매하는 곳은 몇군데 안되는것 같더군요. 

노브랜드 매장의 냉동코너에서 신기하게도 마들렌을 발견했습니다. 그래서 마들렌 약간 덕후(?)의 의무감으로 맛을 보기 위해서 구입해 보았습니다.

1. 마들렌 소개

마들렌은 프랑스가 원산지인 과자로 조개 모양의 틀로 구워서 조개의 빗살무늬를 갖고 있습니다. 사용한 틀에 따라 모양이 다르지만 그래도 조개빗살 모양은 마들렌의 대표적인 외형상 특징이기도 합니다.
마들렌의 주재료는 밀가루,베이킹 파우더, 설탕, 계란,버터로 만들고 향을 추가하기 위해서 바닐라 향과 레몬즙을 넣어 만들기도 합니다.
마들렌은 고소하고 향긋한 맛고 촉촉한 식감으로 차나 커피등의 음료와도 잘어울리는 빵입니다.

2. 국내 마들렌

국내에서도 마들렌을 쉽게 접할수 있습니다. 대형마트의 빵코너에 수입산 마들렌을 판매하고 있고 코스트코의 베이커리 코너에도 갓 구워낸 
마들렌을 가성비 좋은 가격으로 판매하고 있습니다. 하지만 국내에서 판매되는 기성품 마들렌은 제대로 맛을 낸 제품을 아직까지는 먹어보지 못한것 같습니다. 빵이 촉촉하지 않고 푸석하거나 고소하고 상큼한 특유의 향도 뭔가 부족해 보인다는게 저의 평입니다.
다만 코스트코에서 직접 구워서 판매하는 마들렌은 원재료를 프랑스에서 가져와서 한국에서 구워서 판매하는 형식을 취하다보니 마들렌의 맛을 제대로 구현했다고 생각이 듭니다.

3. 냉동보관유통 노브랜드 마들렌

마들렌은 쉬운 재료와 평범한 베이킹 과정으로 보입니다만 미묘한 차이가 나는 제품으로 제대로 만든 제품은 가격이 높은 편에 속합니다.
그래서인지 노브랜드에서 발견한 마들렌은 특이하게 냉동고 속에 있었습니다. 왜 마들렌을 냉동고에 뒀을까 궁금했었는데 원산지 확인해 보니 이해가 되었습니다. 마들렌의 본고장인 프랑스에서 만들어서 국내 유통을 하기 위해 냉동보관을 선택한듯 하네요.
아무래도 제과류는 방부제를 넣지 않으면 쉽게 상할수 있기때문에 제대로 된 맛을 위해서 프랑스에서 만들었다고 해도 유통과정에서 변질되거나 유통기간이 짧아질 우려가 있기 때문일것입니다. 이런 문제를 해결하기 위해서 냉동보관 유통이라는 선택을 하지 않았나 합니다.

노브랜드 냉동 마들렌은 17g 12게 구성으로 되어 있고 열량은 928Kcal 입니다.

4. 노브랜드 마들렌의 맛

노브랜드 냉동 마들렌은 프랑스 감성을 지향하고 있다고 제대로 즐기기 위해서 프랑스에서 직접 공수해 오는게 제일 좋다라고 결정한것 같습니다. 해동은 냉장고에서 1~2시간 진행하라고 되어 있고 해동후 가급적 빠른시간내에 섭취하라고 되어 있습니다.
우선 냉동해둔 제과류를 해동했을때 맛이 어떨지는 잘 상상이 되지 않습니다. 왜냐하면 빵은 늘 그렇듯 바로 구워냈을때가 가장 맛있기 때문에 얼려두었다가 다시 해동하면 기온차에 의한 습기가 빵의 상태와 질감에 영향을 주지 않을까 하는 의구심이 들었습니다. 또 아무리 잘 해동을 한다해도 얼어붙은 빵 조직이 녹으면서 원상태를 유지하지 못하고 변성될수도 있을것 같다는 생각이 있었습니다.

우선 포장을 개봉하지 않은 상태에서 냉장상태에서 해동을 해보았고 제품을 개봉해 보니 3개씩 4줄로 총 12개의 마들렌이 들어 있었습니다.
그중 가운데 있는 마들렌 초코맛으로 준비되어 있네요. 

우려와는 달리 해동된 마들렌은 푸석푸석하지 않고 맛과 향은 잘 유지하고 있었습니다. 특히나 제가 좋아하는 맛인 고소한 버터향과 향긋한 레몬향이 제대로 구현된것 같아서 참 마음에 들었습니다.

초코맛은 코코아 맛이 아주 강하지는 않았지만 충분히 초코의 맛과 향을 잘 나타내주었고 우유나 커피등 음료와 함께 먹으면 더 맛있을듯 합니다. 한가지 아쉬운점은 갓구워낸 마들렌은 촉촉함이 아주 좋았던 반면 냉동후 해동한 제품이라 그런지 이부분은 살짝 못미치는듯 했습니다. 그렇다고 푸석한 상태는 아닙니다.

마들렌의 측면에는 영양정보와 원산지 정보가 기록되어 있습니다. 제조사는 Patissenes Goumandes로 되어 있고 프랑스 OEM 제품이네요.

5.총평

마들렌 12개에 4,980원으로 개당 크기는 코스트코 마들렌의 절반정도 크기인듯 하고 가격도 개당 415원으로 합리적인 가격으로 접근할수 있는 제품인듯 합니다. 또한 냉장보관이라 유통기간이 길다는 장점도 있는듯 하네요. 필요한 만큼만 해동후 먹으면 오래오래 두고 먹을수 있을듯 합니다. 마들렌의 원산지인 프랑스에서 만들어 기본적인 맛의 수준은 괜찮은 편이기에 마들렌을 좋아하는 사람에게는 괜찮은 선택일수 있을것 같습니다.

정부에서 지급해준 재난지원금을 대형마트에서는 쓸수가 없고 마침 동네 슈퍼가 건물을 올린다고 없어지고 주변에 편의점만 남다보니 노브랜드 매장을 자주 가게 됩니다.

노브랜드에서는 카드 형식으로 재난지원금이 결재가 되더라구요. 가격은 이마트 매장에서와 동일한것 같습니다.

이번엔 제가 좋아하는 마들렌을 구입해 보았는데 무엇보다도 가격이 아주 매리트가 있었습니다. 

한봉지 4개가 들어 있는데 가격은 1280원입니다. 가성비 쩐다는 코스트코 마들렌도 1만원이 넘어가는데.. 이녀석이 가격에서는 최상급이네요.

한봉지 110g, dlrh 4 개의 마들렌이 들어 잇습니다. 이름은 라페파 마들렌 이네요.

스페인에서 수입한 만든 제품이네요. 

마들렌과 커피는 정말 찰떡 궁합이라고 생각하는데 커피가 없어서 우선 마들렌만 먼저 먹어보았습니다.

크기는 작지 않고 적당한 크기이며 보통 조개 모양의 빗살무늬를 많이 넣는데 저가제품 답게 그냥 모양을 내지 않고 믿믿하게 구워져 있습니다. 표면은 노릇노릇하게 구워졌으며 폭신폭신한 감촉은 잘 살아 있습니다.

마들렌 표면은 윤기가 흐르면서 버터향과 레몬향이 살짝납니다. 그리고 한입먹었을때는 부드럽고 폭신한 마들렌의 식감과 달고 고소한 맛 그리고 마들렌의 특징중 하나인 레몬향이 살짝 납니다. 

아주 잘만들어진 맛있는 마들렌처럼 레몬껍질을 잘게 갈아서 섞어 놓은듯한 맛은 아니고 조금 저럼한 레몬맛이 납니다. 

커피나 우유와 같이 먹을때 더 맛있을듯 하고 역시 달콤 고소 향긋한 조합의 마들렌의 기본은 어느정도 한 제품입니다. 가격이 착하니 그럭저럭 합격점을 줄수 있을것 같습니다.

커피와 혹은 출출할때 간단하게 먹을수 있는 빵중에 마들렌의 부드럽고 촉촉한 식감과 고소하면서도 특유의 향긋함이 좋아 최애 빵중에 하나입니다. 지난번 코스트코에서 직접 만드는 마들렌을 세일의 힘을 빌어 사먹어본후 다시 구입하려고 했지만 아직 세일이 진행되지 않아 신라명과에서 만든 신라 마드레느라는 제품이 눈에 띄여 구입해 보았습니다.

가격은 36개에 9,460원 입니다. 낱개로 포장되어 있어서 두고두고 먹기엔 좋을듯 하네요. 이름이 마드레느라고 되어 있어 아마도 마들렌과 같은 종류일거라 생각하고 구입하였습니다.

포장은 큰 비닐포장안에 플라스틱으로 3단 그리고 낱개로 비닐포장이 되어 있습니다. 정식명칭은 신라마드레느 입니다. 

15g (55Kcal)가 36개 들어 있습니다. 신라명과에서 제조하였습니다.

12개씩 3묶음으로 플라스틱 소분되어 있네요.

크기는 손가락 두개를 합쳐 놓은정도 크기입니다. 입이 큰사람은 한입에 혹은 두입을 먹으면 끝입니다. 양은 작습니다.

다른 모양 없이 그냥 직사각형의 네모난 빵입니다. 

우선 먹어본 빵의 느낌은 음... 그냥 빵입니다. 마들렌의 촉촉함은 없고 그냥 푸석푸석하다고 표현해야 할까요? 그리고 마들렌 특유의 향도 별로 느껴지지 않습니다. 부드럽고 촉촉함은 거리가 머네요. 거친느낌이 강합니다. 이름이 비슷하다고 같은 빵은 아닌가보네요.

다음에 구입할때는 가격이 조금더 나가더라도 코스트코에서 직접 만들어 파는 프렌치 마들렌을 구입하는것으로 결정했습니다.

코스트코 마들렌과 비교 불가 입니다. 그냥 이거 사세요.

코스트코는 맛있고 가성비 높은 베이커리 메뉴로 인기가 많습니다.

직접 구워서 만들어내는 높은 수준의 빵들로 베이커리 코너를 지날때마다 유혹을 느끼곤 했습니다.

언젠가 한번 사먹어야지 했던 빵들이 세일을 하고 있어서 덥석 2가지 종류를 구입해서 먹어 보았습니다.

이번에 구입한 제품은 프렌치 마들렌 이랑 미니뺑오쇼콜라 입니다. 

프렌치 마들렌은  20개 들이 12,990원 판매되고 있었습니다만 - 2,500원 세일을 해서 10,490원에 구입하였고 

미니뺑오쇼콜라는 25개 들이 8,990원 제품을 -2,000원 세일로 6,990원에 구입하였습니다.

프랑스산 밀가루를 사용했다고되어 있네요. 그리고 1개당 열량은 187Kcal 입니다.

미니뺑오쇼콜라도 역시 프랑스산 밀가루를 사용했다고 되어 있네요. 개당 열량은 110Kcal 입니다.

우선 기대했던 마들렌부터 한입...

마들렌 특유의 촉촉하고 고소한 향이 나면서 겉은 살짝 달콤한 맛이 배여 있습니다. 커피랑 아주 잘 어울릴듯한 맛입니다.

최근 마트에서 팔고 있는 기성품 마들렌에 비해 크기가 1.5배정도 크고 인공적인 향을 느낄수 없는 맛입니다.

이번에 처음 먹어본 미니뺑오쇼콜라는 페스튜리와 비슷한 느낌이고 검은것은 건포도가 아니라 초콜릿 칩입니다. 이 초콜릿 칩이 빵의 속에까지 들어 있습니다. 초콜릿은 단맛이 강하지 않고 빵의 맛을 헤치지 않은 범위에서 조화를 잘 이루고 있습니다.

여름 방학을 맞은 아이들 간식으로 구입하기에도 적당하고 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

특히 코스트코 빵들은 시중에 나와 있는 빵들보다 단맛이 강하지 않아서 더욱 선호하게 되는것 같습니다.