요즘은 모든 물가가 올라가다보니 음식값도 만만치 않게 올라가서 제대로된 식당을 가기엔 조금 시간적으로나 비용적으로 만만치 않을때가 많아진것 같습니다 그래서 좀더 저렴하면서도 먹고 싶은 메뉴를 먹을수 있는 방법을 찾게 되었는데 레트로트 제품들이 아주 다양하게 그리고 품질도 많이 좋아져서 간단한 한끼 해결용으로는 좋은 대안이 될수 있게  된듯 합니다.

오늘은 메뉴는 소갈피탕으로 결정했는데 진하고 구수한 소갈피탕을 전문점이나 직접 만들어 먹으려면 비용이 만만치 않습니다. 그런데 이마트 피코크 제품은 할인까지 하고 있어서 가장 저렴한 가격인것 같아서 구입을 했습니다. 4,886원이네요. 

물론 다른 식품 브랜드에서도 소갈비탕 레트로트 제품이 많이 출시되었습니다만 가격적인 부분에서 할인을 적용받으니 가장 낮은 가격인것 같네요. 

피코크 진한 소갈비탕은 이마트에서 직접 개발하는 전용 식품 브랜드인것으로 알고 있습니다.  소갈비살은 호주산이고 1~2인분양으로 표기되어 있습니다. 500g이 한팩입니다. 육질이 연하고 먹기 편한 순살 갈비탕이라고 되어 있는것으로 보아 뼈는 없는 갈비살을 발라서 포장해 둔것 같네요.

뒷면에는 조리법이 나와 있는데 이미 다 조리된 제품이라 데워주는 방법이 나와 있습니다. 본인이 편한 방법으로 데워주면 될것 같은데 냄비에 직접 가열해서 끓여 주는법과 끓는 물에 중탕하는 방법 그리고 전자레인지에 데워주는 방법이 나와 있고 이외에도 본인만의 데우기 방법이 있다면 굳이 이방법과 시간을 따라하지 않아도 될듯 합니다. 

원재료는 소갈비살 호주산이고 조금 특이한것은 삼계탕 엑기스가 들어간다는 점이 눈에 띄네요. 소갈비탕에 삼께탕이라니...  보통 집에서 갈비탕을 끓이면 진짜 물과 소금등의 간을하고 오래동안 푹 끓여서 국물을 우려내는데 이제품은 맛을 위해서 삼계탕엑기스도 넣어서 맛을 내고 있는것 같습니다.

포장을 뜯으면 안쪽에 노란 덩어리들이 보이는데 갈비탕을 끓일때 나오는 지방이 뭉쳐져서 고형화된듯 합니다. 보통 이건 건져내면 더 담백하고 깔끔한 국물맛이 나는데 저는 굳이 건져내지는 않았습니다.

내용물도 확인할겸 냄비에 부어 보았습니다. 국물양은 넉넉한 편인데 갈비살은 역시 직석 제품 답게 작은 덩어리들로 살짝 작아 보이는 것 같습니다.

물론 갈비뼈가 함께 있으면 더 푸짐해 보일듯합니다만 2명이 먹기엔 이정도의 양으로는 부족하고 그냥 국물만 나눠 먹는 정도가 아닐까 합니다.

냄비에서 팔팔 끓인후 그릇에 담았습니다. 저는 살짝 매콤한 맛이 들어간 갈비탕을 좋아하기 떄문에 추가로 청양고추를 몇조각 넣어주었습니다. 맑은 갈비탕의 국물에 살짝 기름이 동동 뜨는 정도의 국물입니다.

국물을 한모금 맛을 보니 나름 꽤 괜찮은 맛의 갈비탕 국물맛이 났습니다. 갈비탕은 다른 재료가 없이 국물과 갈비살의 맛으로 먹는거라 약간 단조로움이 있긴 합니다만 매콤하게 청양고추를 넣은 고소하고 구수한 국물맛이 밥을 말아 먹고 싶어지도록 만들어 줍니다.

들어가 있는 갈비살은 부드럽고 야들야들 한데 한입에 쏙 먹을수 있는 크기로 잘려져 있습니다. 뼈에 붙은 갈비를 뜯어 먹는 재미는 느낄수가 없습니다. 이가격에 너무 많은것을 바란것 같긴하지만 아무튼 그렇습니다. 갈비살 전체로는 한사람이 밥 한공기를 겨우 먹으면 딱맞는것 같습니다. 국물은 조금 남는 정도라서 결코 2명이 먹을수 있는 양은 아닌듯 합니다.

마음 같아서는 남아있는 국물에 라면 사리를 넣고 끓여서 갈비탕 라면을 만들어 먹고 싶은데 밥을 한공기 다 먹었기에 그건 자제를 하기로 했습니다. 

이제품은 가격에 매리트가 있고 혼자것 한끼를 집에서 해결해야 된다면 나쁘지 않은 선택일수 있을것 같습니다. 갈비탕의 맛은 아주 맛있고 구수하고 고기도 넉넉하고 하지는 않지만 적당한 정도의 국물맛과 한사람이 살짝 아쉬운 수준의 갈비살이 들어가 있어서 5천원 미만으로 갈비탕을 질길수 있게 해준다는 점에서 장점일수 있을것 같습니다. 다른 브랜드의 갈비탕을 먹어보지 못해서 맛의 비교를 하지는 못하지만 캎비외애 무우나 그런 건더기들도 조금 들어가 있었으면 좋을것 같다는 생각이 들었습니다. 정가에 사먹으려면 살짝 고민을 할것가타고 할인을 한다면 괜찮른 선택인것 같네요. 이상 피코크 진한 갈비탕 후기 였습니다.

최근에 레트로트 식품들이 아주 다양하게 출시됨으로써 요리를 못하더라도 혹은 요리 하지 않아도 맛있고 간편하게 원하는 음식들을 접할수 있게 되었습니다. 기술의 발전과 경제가 성장함에 따라 좀더 편하고 좀더 맛있고 간편함을 추구하는 추세에 따라서 어렸을때는 어머니가 끓여 주시던 다양한 국과 찌개 등이 아주 다양하게 나오고 있습니다. 이런 레트로트 식품들중 가장 유명하고 잘 알려진 브랜드로는 비비고가 있고 최근에 동원에서 비비고를 약간 모방한듯한 디자인으로 비슷한 제품들을 출시하고 있는것 같습니다.. 

여기에 식품에서 춣시되면 믿을만하다는 평을 많이 듣는 오뚜기에서도 레트로트 제품이 나오고 있는데 이번에 제가 선택한 제품은 갈비탕을 구입하기 위해서 마트를 둘러 보았습니다. 비비고와 동원은 일반적으로 알고 있는 맑은 국물에 갈비가 들어간 전통적인 제품을 판매하고 있고 오뚜기에서 나온 제품은 이들 제품과 다른 된장국물 베이스의 우거지 갈비탕을 판매하고 있었습니다. 그래서 색다른 제품이 출시된 오뚜기 제품을 구입했습니다.

오뚜기 수원식 우거지 갈비탕의 가격은 4,480원 입니다. 우선 다른 제품들보다 슬적 만져 보니 건더기가 더 많이 들어 있는것 같아서 선택을 하였습니다.

수원식이라고 이름 지은것을 보니 수원에서 갈비탕을 먹는 방법중 하나인것 같습니다. 구수한 사골국물에 푸짐한 우거지와 무우가 들어간 갈비탕입니다. 우선 용량은 2인분으로 500g 입니다.

뒷면에 원산지를 보면 얼갈이 배추는 중국산이고 무는 국산, 소갈비와 소고기는 뉴질랜드산으로 되어 있습니다. 조리는 전자레인지 가열 혹은 냄비에 직접 가열해서 끓여 주면 됩니다.

진산 쇠고기 육수에 소갈비 얼갈이 배추 무 등 재료를 아낌없이 넣고 깊은 소고기 육수와 구수한 된장의 황금비로 진한면서 개운한 국물맛과 소갈비르 그대로 넣고 푹고운 부드러운 살코기와 우거지의 조하를 살렸다고 되어 있습니다. 

개봉을 해보니 시레기국 혹은 미역국 같은 느낌으로 다가옵니다. 얼갈이 배추를 경상도에선 시레기라고 하는데 시레기가 많이 들어간 국들을 좋아하기 때문에 아주 만족스럽습니다.

냄비에 제품을 부어보니 소고기 건더기도 두세덩이가 들어가 있는것 같습니다. 국물은 된장국 느낌이 들고 약간 매콤하게 먹고 싶어서 청양고추를 조금 썰어 넣었습니다.

국을 팔팔끓인후 그릇에 담아보니 무우도 정말 넉넉히 들어가고 시레기도 듬뿍 들어간 구수한 향이 나는 고기 된장국 같기도 합니다.

소고기 덩어리도 꽤 큼지막하게 들어가 있습니다. 국물 맛을 보니 갑자기 밥을 말아 먹어야 겠다는 생각이 들었습니다.

밥을 말아보니 밥의 구수함이 국물에 베이면서 더 맛이 진해지고 구수해 진듯합니다. 전통적인 갈비탕도 좋지만 이렇게 무우와 시레기가 듬북들어간 갈비탕도 나름 매력있고 맛있네요. 느끼함도 그리고 잡내도 없고 된장으로 밸런스를 절묘하게 잘 맞춘듯 합니다.

원래 2인분양이라고 되어 있는데 혼자서 한봉을 다 먹었습니다. 1인분양으로 봐도 무방할듯 하고 2인이 먹기엔 양이 좀 부족할것 같습니다. 믿고 먹는 오뚜기 제품인데 기대를 저버리지 않는 제품인듯 합니다. 쌀쌀한 날에는 뜨끈한 국물이 그리워지면 생각이 날듯 합니다.

소갈비를 푹 고아내어 자극적이지 않지만 진하고 구수한 갈비탕 국물과 부들부들하게 뜯어지는 갈비살을 좋아하는 합니다. 한참 무더웠던 날씨가 아침 저녁으로 제법 선선한 바람이 불어오는 요즘같은 날씨에 갑자기 갈비탕이 생각이 났습니다. 하지만 집근처에는 알고 있는 맛집이 없어서 어디 괜찮은 곳이 없나 검색해보니 프렌차이즈 갈비탕 집이 검색이 되었습니다. 꽤 많은 시식평과 블로그에 소개가 되어 있습니다만 사실이런 블로그의 형식이 약간 천편일률적인 느낌이 있어서 광고가 아닐까 하는 의심도 많이 들었습니다. 하지만 마땅히 다른곳을 찾지도 못하겠고 집에서 가깝다는 장점으로 한번 방문해 보기로 하였습니다.

프렌차이즈이지만 크지 않은 식당이었고 코로나로 인한 철처한 방문자 신상 같은건 아무래도 개인 사업장이라서 그런지 따로 확인하지 않았습니다. 라라코스트의 경우 개인별로 온도체크와 연락처등을 기재하였습니다만 이곳은 아무런 제약없이 식사를 진행하더군요.

갈비탕을 맛보려고 갔습니다만 갑자기 갈비찜이 눈에 들어왔습니다. 희망 지원금이 아직 남아 있기에 지역 경제에 도움을 주기 위해서 사용하기로 하고 좀 업그레이드 해서 갈비탕에서 전통 갈비찜으로 메뉴를 변경했네요.

가격은 그럭저럭 비싸지 않은듯 합니다. 전통 갈비찜 소 자를 주문하고 밥2공기를 추가하였습니다. 주문시 매운정도를 물어보셔서 그냥 보통으로 주문을 하였습니다.

매장은 한산한 편이었고 저희 포함 3테이블이 멀찍 멀찍 떨어져서 앉아 있었습니다.

주문후 10여분 정도 시간이 지나고 밑반찬과 갈비찜이 나왔습니다. 밑반찬은 별다른게 없네요 김치 고추 2개, 쌈장, 찍어먹는 양념간장,그리고 작은 부추전이 기본 반찬인듯 합니다.

갈비찜은 작은 사이즈 인데도 꽤 넉넉하게 나왔습니다. 그리고 갈비찜과 함께 큰 그릇에 갈비탕 국물과 약간은 건더기가 함께 나왔습니다.

먼저 갈비찜을 맛보면 고기는 질기지 않고 먹기 좋을 정도로 부드러웠습니다. 그리고 갈빗대에 붙어 있는 고기도 꽤 넉넉하게 붙어 있네요. 양념이은 청양고추를 넣어서인지 살짝 맵다는 느낌이 들었습니다. 나중에 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있을듯 합니다.

갈비 외에 떡가래와 고구마가 함께 들어 있습니다.

갈비탕 국물은 진한 맛은 아니지만 그럭저럭 갈비탕의 고기국물에 충실한 맛을 내주는듯 합니다. 건더기도 꽤 들어있어서 만족스럽기도 하지만 갈비탕 자체로는 깊은 그리고 진한 국물이 아닌듯해서 어떨지는 확신하기 어렵네요.

갈비찜을 먹다보니 매운 고추의 느낌이 슬슬올라와서 머리로 땀이 슬쩍 고이기도 합니다. 아이들이 먹기엔 매울듯 하네요. 분명 매운갈비가 아닌 보통으로 시켰는데 기본적으로 매운맛이 들어가 있는듯합니다.

갈비찜은 밥과 함께 먹을수도 있고 안주로도 먹을수 있는 맛입니다. 왠지 소주와도 잘 어울릴듯한 맛이네요. 

기본찬으로 나온 부추전은 기대를 하지 않는것이 좋을듯합니다. 부추가 들어간 양도 작은것 같고 전을 바로 구웠을때 바삭바삭 고소한 맛도 나지 않는듯 하네요.

지역 곳곳 여러군데 체인점이 있지만 매콤한 맛의 부드러운 육질 그리고 두명이 먹기엔 적당했던 양까지 갈비찜으로는 괜찮은 프렌차이즈 음식점인것 같습니다.

충주 탄금대 왕갈비탕

날씨가 꽤 쌀쌀해졌다. 오늘은 11월의 날씨라고는 하기에 이른 영하 3도를 기록하는 늦가을 한파를 온몸으로 맞이하고 으슬으슬 오들오들 떨면서 출근길을 나섰다.이런 환절기 으슬으슬 할때는 따끈한 국물이 땡긴다. 점심시간을 맞아 살얼음처럼 얼어붙은 몸을 풀기위해 출장지 근처의 맛집을 검색했다. 요즘은 세상이 좋아져 현지분들의 추천이 없어도 어느정도 맛집 검색이 가능하다는 점이 참으로 편리하면서도 신기할 따름이다. 검색으로 나온 메뉴를 훑어보던중 직원의 갈비탕 어떠세요 라는 물음에 오케이를 하고 맛집이라는 곳으로 향했다.이런 검색으로 찾아간 맛집은 간혹 실패하는 경우가 생겨서 나름의 기준은 사람이나 주차된 차량이 많을것이라는 전제를 달고 가계로 입성(?)한다.이번에 찾아간 탄금대 왕갈비탕은 들어가는 초입에 규모가 꽤 있어 보이는 갈비탕 식당이 있었는데 손님이 많지 않고 좀 썰렁한것 같아 패스하고 조금 허름해 보이는 식당 간판을 찾았다. 우선 확인은 추자된 차량이 많은지 사람은 어느정도 들어가는지 였는데.. 차장이 도로의 맞은편까지 주차되어 있는 것을 보니 나름 맛집이라는 느낌이 확 왔다. 주차를 하고 식당안으로 들어서자 조금 이른 시간임에도 자리가 꽤 차 있었다. 여기서 우선 어느정도의 기대를 가지게 되었다. 

메뉴는 다양하지만 우선 목적인 갈비탕(12000원)과 갈낙탕 (16000원)을 각각 하나씩 시켰다. 먼저 배추 겉절이, 양파절임, 깎두기 , 콩나물 등의 밑반찬이 나오고 조금 기다리니 큼지막한 덩치큰 갈비대가 담겨있는 뚝배가가 나왔다. 갈비대를 들어보았는데 붙어있는 살이 꽤 실하다. 집게와 가위로 갈비살을 발라내는데 이미 고기가 어느정도 연한지 가늠이 된다. 양이 꽤 넉넉하다. 우선 고기를 다 자르고 국물을 한모금 맛을 보았다. 추가 간이 필요하지 않을정도로 딱 밥말아 먹기 적당한 간이 이미 배여있었다.고기는 맛간장에 찍어 먹을 수 있게 따로 나왔다. 국물에는 인삼 절편이 보이고 당면과 파 마늘이 함께 들어 있었다. 진한 고깃국물과 함께 부드럽고 야들야들한 갈비살은 환상의 조화를 이루었다. 우선 갈비에 붙어 있는 살을 잘 발라내고 다시 뚝배기 안에 넣어두었다. 고기가식는것을 막기 위함이기도 하거니와 국물에 간이 잘 배여 있어 따로 간을 하지 않아도 되기 때문이다. 갈비탕을 먹는 방법은 다양하겠지만 탕속에 잘 발라 놓은 고기를 건져서 깍두기나 겉절이 김치, 양파 절임과 함께 먹고 또는 흰 쌀밥위에 반찬으로 먹는 방법이 있겠지만 머니머니 해도 고기를 조금 맛보고 난다음 밥 반공기를 탕에 말아서 밥과 함께 후루룩 먹는것이 가장 맛을 잘 느낄수 있도록 하는 방법이라고 생각한다. 밥을 탕에다가 말아 보니 짭쪼롬한 갈비탕과 간이 딱맞아 떨어지고 거기에 깍두기를 얻어서 먹으니 그맛은 조화가 잘 이루어진 궁합 잘맞는 음식이라는것이 이런것이구나 하는 감탄을 절로 나오게 만들었다.

이집 맛집이다. 라는 것을 실감하는 순간.. 점심시간을 맞아 손님들이 줄지어 들어온다. 대기를 하거나 많이 복잡하지는 않지만 그래도 쉼없이 손님들이 들어오고 나가는걸 보니 지역에서도 꽤 안려진 곳이 아닌가 싶다. 부담없이 한그릇을 먹고 갈비대에 남아 있는 고기도 야무지게 뜯었다. 포만감과 온기가 온몸을 감사고 추위에 위축되어 있던 몸이 어느새 긴장이 풀리고 원상복귀 되는 느낌이 든다. 한끼 잘 먹은 느낌이다. 마지막으로 눈에 띈 것은 메뉴판에 쓰이있는 소고기 – 미국산 이라는 문구지만 이정도 가격에서 한우를 기대하는 것은 사치일것이다. 결론은 다시 찾아와서 먹을까 라는 질문에 다시 찾아오고 싶은 음식점 이다라는 결론이다.

갈비살 뼈대가 실합니다.

갈비살 위로 파와 팽이버섯이 보이고 지글지글 끓인 국물과 함께 나옵니다.

갈비뼈에 두툼히 살이 붙어 있는데 꽤 양이 많습니다. 가위로 잘라보니 고기가 얼마나 연한지 알수 있네요.

식사를 마치고 돌아가다 생각나서 입구 사진을 찍어 봤습니다. 식당앞 주차공간은 한 4대 정도 세울수 있을것 같습니다만 인근 도로에 다들 주차를 많이 하시더라구요. 

개인적인 총평 : 

1. 맛집 

2. 가격대 12,000원 

3. 양은 푸짐 (성인 남성 1명이 배부르게 먹을정도됨) 

4. 고기가 연해 어르신이나 아이들도 가능. 

5. 포장하시는 분들도 있음.

6. 옥에 티 : 두그릇 먹었는데 카드계산 3그릇으로 함. 주문했을떄 갈비탕 2개에서 하나 취소하고 갈비탕 1개 갈낙탕 1개로 변경했는데 계산하시는 주인분이 착각한것 같습니다. 

평소에 영수중 잘 안보는데 이날은 왜인지 확인해보니 갈비탕 2그릇에 4만원이 결재되었더군요 다들 계산하고 영수증 잘 챙겨 봅시다.