Tomi4all

요즘 물가가 장난 아니게 올랐죠. 이젠 밖에서 먹으려면 1만원 미만은 잘 찾아보기가 쉽지 않습니다. 간혹 가성비 음식들이 있지만 정말 한 끼 때우는 정도의 음식들이라 아쉬움이 많습니다. 든든한 한 끼를 먹기에 적당한 그리고 가격도 저렴한 곳을 찾아보면서 대구 칠성시장에서 유명한 석쇠 돼지 불고기를 가보기로 했습니다.

우선 백종원의 4대 천왕에 나왔던 가장 유명한 단골식당으로 발길을 향했습니다. 역시 인기 식당 답게 대기줄이 꽤 많이 있었습니다.

배도 고프고 기다리기도 귀찮고 해서 다른 석쇠 불고기 집으로 가보기로 해고 사전에 검색해둔 정화네 하우스라는 곳으로 가보았습니다.

단골식당은 족발골목안에 위치해 있는데 비해서 정화네 하우스는 큰 대로변에서 위치해 있어서 찾기는 좀 더 수월한 편입니다만 상호가 없고 그냥 석쇠 불고기라고 커다랗게 쓰여만 있네요.

뒤편으로 돌아가니 정화네 하우스라는 간판이 아주 빛이 바랜상태로 보입니다. 오래된 시장 음식점이다 보니 깔끔하지는 않습니다. 살짝 위생상태가 아쉽긴 하지만 시장 식당들에게서 너무 많은 것을 바라는 것 같긴 합니다.

메뉴를 보면 저렴한 가격이 눈에 들어오네요. 고추장은 일반 석쇠 보다 1천원이 더 비쌉니다. 공깃밥 2천원 논란이 있는 가운데 이곳은 아직 천 원입니다. 그래서 석쇠 돼지불고기와 공깃밥을 주문하면 7천원에 해결이 가능합니다. 간판의 크기에 비해 내부는 작으며 테이블 이 오밀조밀 9 테이블 정도 있었던 것 같습니다. 단골식당에 비해 손님이 작아서 바로 테이블에 않아서 주문을 할 수 있었습니다.

1인분은 한상차림으로 나오네요. 커다란 알루미늄 오봉에 공기밥과 석쇠 불고기 한 접시 ( 석쇠 불고기는 따로 가져다주시네요) 그리고 소스간장, 된장, 재래기, 깻잎과 고추 1개, 김치, 편마늘이 나오고 된장찌개도 추가주문 없이 함께 나옵니다.

우선 고기는 주문하면 바로 석쇠에서 구워서 내주시는데 살짝 가장자리가 탄듯한 느낌으로 구워져 있습니다. 이 탄듯한 느낌 때문에 불향이 더 잘 느껴지는게 아닌가 합니다.

고기는 간이 세지 않고 아주 맛있는 부위는 아니고 적당히 비계와 살고기가 섞여 있는데 퍽퍽한 부위를 사용한 것 같습니다. 그냥 고기만 먹기엔 부족해 보이는 맛입니다.

된장은 두부도 들어가 있고 꽤 맛이 괜찮습니다. 살짝 매콤하게 끌여낸 된장찌개가 고기의 퍽퍽함을 많이 커버를 해주는 것 같네요.

우선 고기에 김치 하나 올리고 밥과 함께 먹어봤습니다. 그냥 먹으면 그리 맛있지는 않습니다만 함께주신 맛간장에 적셔서 먹으면 맛있습니다. 살짝 고기에서 기름내가 나는 게 단점 이긴 합니다만 먹을만하네요. 단골식당에 비해서 고기 자체의 맛은 담백하고 달지 않은 맛입니다. 고기는 단골식당이 훨씬 더 맛있긴 하네요.

이곳의 맛은 고기나 된장보다는 제가 느끼기에 저 야채 재래기에 있습니다. 재래기 너무 맛있네요. 아식한 식감뿐만 아니라 양념장이 너무 맛있습니다. 고기와 함께 먹으면 정말 딱 이거야 할 정도로 괜찮았습니다. 이건 단골식당보다 정화네가 훨씬 좋은 것 같습니다.

고기 한접시면 밥 한 공기를 충분히 먹을 수 있는 양이고 맛간장 소스에 찍어서 그냥 먹거나 깻잎에 싸 먹거나 재래기와 함께 먹을 수 있어서 다양한 맛을 만들어 가면서 먹을 수 있습니다. 깻잎은 그 특유의 강한 향이 돼지고기와 정말 잘 어울리는 야채 중 하나라고 생각이 드는 식재료인데 외국인들은 우리가 고수 먹을 때 느끼는 맛을 깻잎에서 느끼기 때문에 호불호가 있다고 하네요. 한 공기 다 먹고 나면 든든한 한 끼가 완성되어서 정말 저렴하지만 제대로 된 식사를 한 것 같습니다. 계속 물가가 오르다 보니 언젠가는 가격이 오르겠지만 최대한 저렴한 가격을 유지해 줬으면 하는 바람입니다. 만약 단골식당이 붐벼서 기다리기가 싫다면 이곳도 나름 괜찮은 선택인 것 같습니다. 이상 칠성시장 돼지 석쇠 불고기 정화네 하우스 후기였습니다.