Tomi4all

지난번 연어초밥을 너무 맛있게 먹었던 라스또 식당을 다시 찾아갔습니다. 이번엔 정부재난지원금을 사용하기 위한 핑계로 다시 방문하고 싶었던 곳을 재방문하여 알차게 사용하려고 합니다.

이번엔 조금 사치를 부려서 연어초밥 정식과 새우초밥 정식으로 주문을 했습니다.

연어초밥세트는 1만3천원, 1인정식세트는 1만6천원입니다. 3천원을 더 보태고 미니사케동, 연어 사시미, 튀김, 샐러드가 추가됩니다. 초밥세트보다 정식세트가 가격대비 훨씬 이득입니다.

연어가 푸짐하네요. 연어초밥 10조각에 샐러드 위에도 연어, 밥위에도 연어, 두툼한 연어 사시미 3조각.. 구성이 좋네요.

그럼 세부적으로 살펴보겠습니다.

샐러드입니다. 연어가 들어가있습니다.. 상큼한 드레싱과 잘어울립니다.

연어 사시미 3조각.. 두툼하고 너무너무 부드럾습니다. 비린내도 전혀 안나네요.

튀김 3조각 나옵니다. 새우튀김과 고구마튀김, 단호박튀김으로 구성되어 있습니다. 튀김도 바삭바삭하고 고소하게 잘 튀겨졋습니다.

아마 이녀석 이름이 미니사케동 인듯 합니다. 밥위에 연어와 양파와 양념이 되어 있습니다. 양은 아주 작습니다.

미니 우동입니다. 우동 국물도 간이 딱맞고 면발도 쫄깃하니 맛있습니다. 메인메뉴가 아니다보니 나중에 먹으니 배가 부르네요.

다양한 초밥이 10조각 나오는데 연어두께나 양이 무척 만족스럽습니다.

와사비를 살짝 얻혀서 간장에 찍어먹으면 입에서 녹는다고 할정도로 많이 부드럽습니다.

초밥정식 세트 메뉴도 한번 보겠습니다.

새우 좋아하는 분들은 아주 환상적이네요. 새우초밥도 초밥 10개와 새우튀김 6개, 그리고 새우튀김이 들어간 샐러드 우동에도 새우튀김이 들어가 있습니다. 연어도 마찬가지지만 각 정식메뉴는 주재료를 올인하고 있네요.

새우 튀김이 2가지 색상으로 나오는데 확실히 튀김도 바삭바삭하고 고소하니 전문 일식집에서 먹는 튀김하고 똑같습니다.

정식메뉴는 3천원 추가되지만 더해서 연어도 도 많이 주고 새우도 더많이 줘서 3천원 보다 더 많은 해택을 받을수 있습니다. 양이 작으신분들은 너무 많을수도 있을것 같네요. 1인분이지만 푸짐하게 나와서 먹고나면 포만감이 장난 아닙니다.

정부 재난지원금 덕에 조금의 호사를 부려보았습니다. 역시 맛집은 다시 방문하게 되네요.

오랫동안 지겨보던 샤브샤브 맛집을 이번 재난 지원금을 수령한 핑계로 들러 보았습니다. 재난지원금은 소상공인들을 위해 소비를 진작시키기 위한 의도이니 그 의도에 맞게 사용하는게 바람직하겠죠..

이름도 좀 식다른 수구식당은 대구 중앙파출소에서 통신 골목쪽 삼거리 모퉁이에 자그마한 입구가 마련되어 있습니다.

입구의 모습은 심플하면서도 깔끔한 느낌입니다. 간판이 크지도 않아서 자세히 보지 않는한 식당이름도 잘 안보이네요. 옆에 스구식탁이라는 자그마한 간판이 문패처럼 있습니다. 오픈은 11시30분 마감은 9시30분인데 마지막 주문은 오후 9시까지 받는것 같네요

스구식탁은 주방을 상대로 일렬로 앉아 먹는 방식으로 되어 있습니다. 일본식으로 되이 있는듯한데 길게 주방이 있어 긴 직사각형 모양의 식당입니다. 손님이 없을때 빠르게 내부를 한컷 찍어 봤습니다.

메뉴판입니다. 저희는 소고기 야채 샤브샤브를 주문했습니다. 가격은 나쁘지 않은듯 합니다. 그리고 메뉴에는 사이드 메뉴가 포함되어 있다고 하네요. 사이드 메뉴는 라면과 계란죽을 주문하고 기다렸습니다.

각자 테이블에 인덕션이 있고 주문하면 육수 냄비와 덜어 먹을 그릇, 김치와 와사비와 칠리소스를 담아 먹을수 있는 양념접시를 줍니다.

주문후 얼마 지나지 않아 샤브샤브가 나옵니다. 단호막, 당근,새송이 버섯, 팽이버섯, 숙주나물, 배추외 야채와 오뎅, 만두, 떡뽁이 떡으로 구성되어 있네요. 고기의 양은 적당해 보입니다. 샤브샤브는 단호박을 먼저 넣고 푹끓이면 나중에 단호박이 익으면서 국물전체에 풀어져 맛을 더하기때문에 맨먼저 단호박을 넣어주었습니다.

우선 야채를 조금씩 넣고 고기를 익혀 보았습니다.

고기는 질기지 않고 잡내도 없어 맛있게 먹을수 있었고 특히 육수는 다른곳과 달리 간이 적당하면서 재료의 맛을 잘 살려주는 정도 였습니다. 

이전 샤브샤브 맛집이라고 찾아간곳에서의 실패를 생각하면 이곳은 맛있게 먹을수 있겠다는 느낌이 확 나네요. 아. 맛뿐만 아니라 서비스도 엉망이었던 그곳은 지금 장사를 하지 않고 있더군요. 

담백한 고기와 야채의 식감이 아주 잘 어울러지는 요리인 샤브샤브의 특징을 잘 살려낸 맛입니다. 육수의 간도 적당하고 추가 육수가 자리 마다 배치되어 있기 때문에 필요할때마다 리필이 가능하고 맵게 먹고 싶으면 준비되어 있는 매운 고추가루를 뿌려 먹으면 매콤한 맛으로도 즐길수 있습니다.

주문했던 사이드메뉴가 나왔습니다. 라면은 파와 청양고추 그리고 라면 반개가 나왔고 계란죽은 다진 당근과 파 그리고 계란을 밥과 함께 그릇에 담아 주었습니다. 샤브샤브를 다 먹고 난후 국물에 추가해서 먹는 요리 입니다.

제공된 고기와 야채를 다 먹고 사이드 메뉴를 준비해 보았습니다.

라면은 다른 스프없이 육수와 고기 그리고 야채를 우려낸 물에 끓였습니다.

라면 와... 이거 완전 별미네요. 기존의 진한 라면국물이 아니라 담백하면서도 청양고추의 칼칼함이 살아 있는 시원하고 얼근한 라면이 끓여 졌습니다. 하긴 국물에 맛있는 성분들이 다 녹아 있는데 라면이 맛이 없을수가 없군요. 그리고 청양고추의 칼칼함이 신의 한수 인듯 합니다.

육수 국물을 조금 덜어내고 계란과 야채가 들어 있는 죽을 끊여 보았습니다. 보글 보글 끓기 시작하면 잘 섞어주고 적당히 익으면 불을 줄여 주면 됩니다.

완성된 모습입니다. 계란죽에 고소한 냄새가 확 올라오는것이 몸살기가 있을때이 와서 샤브샤브랑 계란죽을 먹고 가면 몸이 확 녹아 내릴듯한 느낌이네요.

입에 넣자마자 고소함이 입안 전체에 퍼지면서 부드럽게 넘어가는 맛이 일품입니다.

샤브샤브 메인 메뉴만해도 배가 불렀는데 사이드 메뉴가 너무 맛있어 다 먹게 되네요. 1인분에 10,900원이면 상당히 만족스러운 가격과 구성 그리고 맛까지 모두를 만족시키는 곳인것 같습니다.

결재는 재난지원금을 수령한 카드로 했더니 자동으로 포인트 사용이 되면서 잔액이 얼마 남았는지도 문자로 알려주네요.

코로나로 인해 어려웠던 자영업하시는 분들에게 조금이나 회복하는데 도움이 되었으면 합니다.