Tomi4all

네이버 푸드 윈도의 전국 각지의 특색있는 대표메뉴를 이마트 브랜드인 피코트와 콜라보해서 집에서도 지역의 인생맛집을 질길수 있도록 콜라보 프로젝트를 진행하고 있는것 같습니다.

이마트에서 네이버가 선정한 인생맛집인 순대실록의 순대스테이크를 판매하고 있어서 구입해 보았습니다.
늘 언제나 맛있는 음식들은 주로 서울 경기 지역에 많다보니 아쉬움이 있었는데 전국 체인인 이마트에서 맛집 콜라보를 하고 있기 때문에 인생맛집을 경험할수 있게 되어서 무척이나 반가운 마음이 들었습니다.

순대 실록은 서울 종로에 위치해 있는 음식점인것 같은데 4대 비책으로 일반순대를 넘어 프리미엄 순대 전문점이라고 합니다. 전통 순댓국부터 순대스테이크 까지 순대의 새역사를 쓰고 있는 곳이라고 하네요.

이마트에서 파는 순대 신록의 순대 스테이크는 440g으로 순대실록 스테이크 와 실록 흑임자 드레싱이 포함되어 있습니다.  2인분 용량이고 냉장제품으로 조리 난이도는 쉬움이라고 되어 있습니다. 

흑임자드레싱은 검정깨 볶은가루 2%가 들어가 있네요.

순대실록의 순대속은 돼지고기와 두부, 찹쌀, 양배추, 참당면, 피망, 흑현미, 양파 당근, 대파,숙주,부추, 표고버섯, 브로콜리, 깐마늘등 다양한 재표들이 들어가는것 같네요.
가격은 7980원에 2인분 용량입니다만 운좋게 바로 할인판매하는 제품을 구입할수 있어서 50% 할인해서 3,990원에 구입했습니다. 

조리법은 쉬움이라고 되어 있는데 한번에 조리하는 제품은 아니고 두번에 나눠서 조리해야 합니다. 순대를 포장지를 뜯지 않은채로 중탕하고 프라이팬에 식용류를 두른후 중불에서 노릇노릇 구워주면 되는 제품입니다.

종이포장 속에는 돌돌 잘 말려진 순대가 들어 있고 흑임자 소스도 들어 있습니다. 순대는 일반순대처럼 짙은 갈색이 아니라 백순대 처럼 약간 밝은색의 들어 있는 내용물이 보이는 순대입니다.

끓는물에 살짝 순대를 데쳐서 익힌다음 팬에 식용류를 두르고 중물에서 익힌 순대를 겉면이 잘 익을때 가지 구워주엇습니다.

순대를 다 굽다 보니 생각나는 비슷한 음식이 떠올랐는데 창원에서 먹어본 순대구이 였습니다. 그런데 순대 스테이크라고 이름은 붙여져 있는데 사실 순대구위와 거의 99% 일치하는 비주얼과 맛도 비슷하다고 생각이 되었습니다.

순대를 구워주면 고소한 맛이 올라가면서 겉면의 바삭함 식감도 상당히 좋았습니다. 흑임자 소스는 고소하고 새콤한 맛이 있었습니다.
순대 실록의 순대맛은 고기가 많이 들어간 맛이라기 보다는 두부와 야채들의 맛과 식감이 많이 나는 쫀득한 속이 들어있는 순대라기 보다는 야채 볶음밥을 먹는것 처럼 보슬보슬한 느낌의 순대 속이었습니다.  

순대 맛 자체는 나쁘지 않은 맛을 가지고 있었고 길쭉한 소세지 같은 순대를 잘라 먹으면 속이 삐져 나와 흐르거나 순대껍질이 터져 버리지 않도록 약간 신경을 써서 잘라 주워야 하는 부분이 있습니다. 

순대 자체의 퀄리티는 좋았습니다. 그냥 순대만 먹어도 기본이상의 맛을 보장해주는것 같네요.

결론은 순대 스테이크라고 마켓팅화 한 전략인것 같은데 순대 구이가 더 가까운 제품 표현이 아닐까 생각이 되었습니다. 특별히 다른 음식은 아니지만 익숙하지만 맛있는 맛이라 가격이 아깝지 않은 제품인것 같네요.