Tomi4all

간편하게 요리하지만 전문가들이 모두 준비해 줘서 맛있는 음식을 만들게 해주는게 바로 밀키트 입니다. 또한 재료 준비를 위해서 따로 장을 볼필요가 없고 각종 양념과 부재료들도 모두 들어있어서 그냥 메뉴얼대로 따라 조리만 해주면 되죠. 그런점에서 소가족이거나 요리에 실력이 조금 모자란 사람들에겐 참 편리한 세상이 왔구나 감탄을 하게 됩니다.

그동안 여러 밀키트를 접해 왔는데 나름 괜찮은 제품도 있었고 생각보다 그저 그런 기대보다 부족한 맛을 주는 밀키트도 있었습니다. 이번에 이마트에 들렀더니 맛있어 보이는 중국식 소고기 볶음 밀키트가 유통기한 임박으로 할인을 하고 있길래 한번 구입해 보았습니다.

광동식 흑후추 소고기 볶음인데 정가는 19.800원이고 저는 40% 할인된 11,880원 가격으로 유통기한 임박 제품을 구입했습니다.

피코크에서 나온 제품으로 광동식 흑후추 소고기 볶음은 소고기와 각종 채소를 흑후추 소스에 볶아 만든 요리라고 되어 있고 밀키트는 2인분을 기준으로 준비되어 있습니다. 왠지 알싸한 소고기 볶음은 맥주 안주로 아주 잘 어울릴것 같다는 생각이 들어서 기대를 하게 됩니다.

됫면의 원재료를 보니 소고기는 미국산이고 향신료와 올리브유에 이미 양념이 되어 있는 제품인듯 하네요. 소스는 토마토케쳡과 우스타 소스 설탕 버터 흑후추 분말로 만들어져 있는것 같습니다.

감자와 양파, 파프리카, 청피망, 청양고추도 들어 있는것 같네요. 제조원은 신세계푸드에서 만들었습니다.

포장을 열어보면 소고기가 기본 시즈닝이 되어 있는 상태로 진공 포장되어 있고 감자 3개 그리고 양파 피망, 파프리카, 청양고추가 함께 야채 포장으로 되어 있습니다.

아래에는 흑후추 소스와 마늘 프레이크 그리고 버터가 들어 있습니다.

조리를 하기 전에 어떻게 만드는지 레시피를 한번 봐야겠죠. 채소는 한번 씻어주고 감자도 씻은후 4등분해서 미리 전자레인지에 익혀둡니다. 그리고 소고기는 적당한 크기로 잘라 주고 프라이펜을 약불에 달궈준후 버터를 감자와 고기를 먼저 익혀준후 마늘 프레이크와 잘게 썬 청양고추를 넣고 볶다가 야채와 흑후추 소스를 넣고 졸여주면 됩니다. 그리 조리 난이도가 높지는 않은듯합니다.

감자와 고기가 노릇노릇 익을때 까지 버터에 구워주다가 마늘 후레이크를 넣고 잘 버무리면서 볶아주다가 청양고추랑 야채 넣고 흑후추 소스 넣고 졸여준후 완성된 모습이네요.

생각보다 양이 많은것 같지는 않은데 후추의 알싸한 향이 올라와서 맛이 좀 강한거라고 예상이 되었습니다.

소고기는 척아이롤 부위로 살짝 질긴 식감이 있는 부위긴한데 시즈닝을 해서 숙성을 조금한 상태라 많이 질기지는 않을것으로 보이고 청양고추를 함께 넣었으니 매콤한 맛도 날것 같네요. 감자를 버터에 노릇노릇 익혀서 아주 맛있을것 같습니다.

강한 양념 맛이 나면 맥주 안주로도 괜찮을것 같고 밥과 함께 먹어도 좋을것 같네요. 고기 두께도 적당해서 야채와 함께 먹기에 좋습니다.

소고기와 야채를 먼저 먹었는데 알싸하면서 매콤한 맛이 나고 간장과 우스타 소스의 감칠맛까지 잘 버무려져 있습니다. 소고기 맛이야 맛없을수가 없는 존재이고 잡내나 그런거는 하나도 안나네요. 꽤 매콤해서 밥과 먹거나 감자를 함께 먹어서 매운맛을 중화하면서 먹으면 좋을것 같습니다. 아직 시간이 일러서 맥주는 함께 못했지만 맥주 생각이 절로 나는 요리 입니다.

꽤 매력적인 흑후추 소고기 볶음입니다. 중국 요리 스럽지만 거부감들 정도는 아니고 어디선가 먹어본듯한 익숙함도 있습니다. 조금 매콤하니 어린이들은 먹기에 곤란할수도 있을것 같고 밥에 소스를 비벼 먹거나 술안주로 아마 최고일듯 합니다. 오랜만에 밀키트 사봤는데 생각보다 나름 맛있어서 좋았습니다. 다음에도 할인 제품의 기회가 있으면 사먹을만한 밀키트입니다.

중국의 돼지고기 요리중 동파육이라는 요리에 대해서 한번씩 들어보고 또 먹어본적이 있을것입니다. 
저도 중국 전문 요리식당에서 동파육을 먹어본적이 있었는데 중국 음식 특유의 오향과 함께 짭짤하고 부드러운 돼지고기의 맛이 났던것으로 기억하고 있습니다. 그런데 유명한 동파육이 유행하기전부터 홍소육이라는 요리가 더 맛있고 인기가 있었다고 하네요. 홍소육은 처음들어 보는 음식이름인데 이마트 밀키트 코너에서 판매하고 있어서 구입했습니다.

홍소육은 이마트 밀키트 전문 브랜드인 피코트에서 나온 제품이고 상해루 홍소육은 삼겹살을 재료로 사용해서 그런지 가격대가 꽤나 나가는 제품입니다. 제품의 포장에 나와 있는 홍소육은 꽤나 맛있어 보이는데 간장에 졸여진 삼겹살과 아래 깔려져 있는 야채가 군침을 돌게 만들어 줍니다.

이런 비슷한류의 중국 음식중에서 생각나는 제품이 동파육, 오향장육이 있는데 홍소육은 처음 들어보는 요리네요. 홍소육은 동파육가 비슷한데 동파육은 덩어리채 조리하는 반면 홍소육은 먹기 좋게 잘라서 요리가된다고 합니다. 그리고 동파육은 따뜻하게 먹는것이고  오향장육은 차게해서 먹는 음식으로 비슷비슷한 음식을 어떻게 먹느냐 그리고 어떻게 재료를 손질하느냐에 따라 이름이 붙여진듯합니다. 
공통점은 중국특유의 오향이 들어가는게 아닐까 생각이 되네요.

재료는 돼지고기가 스페인산으로 준비되어 있고 청주, 기타 과당, 소스, 혼합관장, 오이 과체 가공품으로 구성되어 있습니다. 냉장보관제품입니다.

박스를 열어보면 제품 구성은 아주 간단합니다. 생오이가 들어 있고 홍소육이 큰 팩으로 들어있습니다. 그리고 마늘 플레이크가 동봉되어 있네요.  조리법도 간단한것 같은데 포장상자내에 레시피 종이가 따로 동봉되어 있습니다.

조리 방법은 포장지에 쓰여져 있지 않고 상해루 홍소육의 조리법은 추가로 동봉되어 있는 레시피 종이에 잘 설명되어 있습니다.

오이를 씻은후 먹기좋게 잘라두고 홍소육 본품이 들어 있는 포장팩을 뜯어보니 역시나 이미 조리가 완료되어 소스에 버무려진 홍소육이 보입니다.

홍소육과 같은 음식은 오랜시간 조리해서 고기가 부드럽다고 하니 가정에서 오랜시간 조리하는 부담을 덜어주기 위해서 이미 조리가 완료된 제품을 밀키트화 한것이 아닐까 합니다.

진한 간장과 오향향이 스물스물 올라오는 중국 특유의 냄새가 나는 제품으로 꽤나 큼지막한 통 삼겹살 덩어리가 여러개 들어 있습니다.  삼겹살 덩어리기 떄문에 지방층이 위쪽에 형성되어 있는 모습이 보입니다. 

홍소육 본품의 조리 방법은 물을 조금 추가해서 부은후 쎈불에서 10분 정도 조리듯이 쌂아 내면 되는데 시간보다는 얼마나 적당히 알맞게 조림을 하느냐가 더 중요해 보입니다.

한참을 졸이고 나니 묽었던 소스도 조금 걸쭉해 지면서 삼겹살의 색깔도 아주 적절하게 잘 베어 들어 보입니다. 삼겹살 덩어리는 총 4덩어리가 들어 있습니다.

이제 썰어놓은 오이를 접시에 깔고 저는 오이고추가 남아 있어서 오이와 함께 같이 썰어서 보탰습니다. 
그후 고기를 건져서 접시에 담아내고 마늘 플레이크를 뿌려주면 요리는 완성됩니다. 솔찍히 요리라고 할것도 없는 데워 먹는 정도인듯 하네요.

우선 삼겹살 돼지고기를 한조각 먹어보니 정말 오래 푹 삶아서 만든 음식답게 너무 부드럽고 입안에서 녹아 내리는 맛입니다. 
삼겹살의 지방이 충분히 익혀져서 그냥 입에서 고소함을 남기고 젤리처럼 없어져 버리는 수준입니다. 
소스의 맛은 달거나 많이 짜지는 않은듯 한데 중국음식 특유의 향 아마도 오향이 아닐까 합니다만 어쨌든 중국 음식이라는 존재감을 확실하게 부여하고 있습니다.

아삭하게 씹히는 오이와 함께 먹으니 부드러운 삼겹살과 아삭한 오이의 식감이 대조가 되기도 하고 오이에서 나오는 수분과 향이 진한 오향에 입혀져서 맛을 더하기도 하는것 같습니다.

간혹 오이의 향과 맛을 싫어하는 분들이 있던데 그럴때는 그냥 홍소육만 먹어도 맛있게 먹을수 있을것 같습니다.
밥과 함께 밥반찬으로 먹어도 좋고 소주나 중국술과도 잘어울릴듯한 맛입니다. 

대부분 밀키트가 간편한 조리를 위해서 깊은 맛을 내는 부분에 있어서는 약할수 밖에 없는데 이제껏 먹어본 밀키트 제품중 가장 만족스러웠던 제품인것 같네요. 다만 가격이 조금 비싸서 할인판매를 할때 바로 구입을해서 먹어보는게 좋을듯 합니다. 시간대를 잘 맞춰서 세일 타임에 이제품을 발견하신다면 한번 드셔보시길 권합니다.

요즘 시대를 살아가는 사람들의 생활 패턴이 식사를 집에서 매번 해먹는 경우가 줄어들다보니 식재료를 사도 다 못먹어서 버리는 경우도 많고 제대로 요리하자니 이것저것 구입하는게 만만치 않아서 포기하는 경우도 많았는데 밀키트 제품은 그런 불편함을 덜어주는 형태로 현대인들을 위해서 만들어진 음식을 즐기는 방법이지 않나 생각됩니다.

대형 마트마다 이런 밀키트 제품들이 많이 출시되고 있는데요 자주 다니는 이마트 밀키트 코너에는 다양한 제품들이 출시되어 있는것을 확인할수 있습니다. 이번에도 마트에 들러서 먹거리가 있을까 둘러보다가 40% 할인판매를 하고 있는 제품이 있어서 살짝 얼마나 맛이 없었으면 40% 할인이 될동안 판매가 되지 않았을까라는 생각을 했지만 밑져야 본전일것 같아서 구입을 했습니다.

간혹 밀키트 제품이라도 별로였던 제품이 있었기에 이런 할인 제품은 리스크를 줄여주는 좋은 선택이라고 생각됩니다. 할인된 가격은 5,940원인데 할인을 하지 않으면 약 1만원대 금액으로 가격이 조금 세다는 느낌이 없지 않아 있네요.

포장에 찍혀 있는 완성된 치즈감자의 모습은 굉장히 맛깔나 보입니다. 이름을 왜 몬스터 라고 지었는지는 잘 모르겠지만 2인분량에 25분 요리 하는 제품이라고 나와 있고 감자와 소고기(목심) 그리고 치즈분말이 대표적으로 들어 있는듯 합니다.

조리 방법은 우선 적양파와 파슬리를 잘게 다지고 방울토마토도 적당히 자른후 팬에 올리브오일을 두르고 감자를 바삭하게 튀겨낸후 시즈닝을 조금 해서 둔다음 쇠고기를 볶아 낸후 소고기에도 시즈닝을 해주고 감자와 소고기를 섞은후 소스를 뿌려주고 적양파와 토마토를 얹어주면 끝입니다.

단계가 좀 많아 보이긴 한데 실제로는 감자를 튀기고 소고기를 볶아낸후 시즈닝하고 소스 뿌리고 양파와 토마토 올리면 끝이라는 이야기네요.

겉 종이 포장을 제거해 보니 안에 뭔가 내용물이 많이 들어 있습니다. 

왼쪽 위쪽부터 토마토베이스의 소스와 시즈닝 분말 다진 소고기 그아래에 크림소스 올리브유 아래에 체다치즈 소스 파슬리, 적양파와 방울토마토, 슬라이스된 감자 로 구성되어 있습니다. 소스가 3가지가 들어가 있네요.

조리법은 설명드렸듯이 감자튀기고 소고기 볶아서 시즈닝이랑 소스 뿌리고 양파와 토마토를 얹으면 됩니다. 저는 역시 좀더 제가 좋아하는 멕시칸 치즈를 추가하고 토마토도 좀더 추가해 주었습니다.

감자를 튀긴후 맛을 봤는데 감자투김이 아주 바삭했기는 했지만 그냥 평범한 감자튀김 맛이었습니다. 그런데 시즈닝과 치즈 소스 화이트 소스를 뿌린후 맛을 보니 맛이 완전히 달라져 있었습니다.

한마디로 바삭바삭한 감자튀김에 고소한 체다치즈와 크림소스 그리고 살짝 멕시칸 살사 맛이 나는 느낌도 나면서 소고기 특유의 진한 고소함과 풍미와 어울려서 양파의 아삭함 식감이 느껴지고 양파가 느끼해질수 있는 맛까지도 깔끔하게 만들어 주었습니다.

아무런 기대없이 먹었는데 완전 뒷통수 맞은 느낌이었습니다. 원래 감자튀김을 즐겨 먹지 않은 편이어서 햄버거도 세트 메뉴가 아닌 단품으로 시키고 쉑쉑버거에서 감자튀김이 맛있다고 해서 먹봤지만 그이후 다시 먹고싶다는 생각은 별로 안들었는데 이제품은 진짜 제대로된 치즈 감자 튀김은 이런 맛이겠구나를 느끼게 해줄만큼 맛있었습니다. 

특히 체다치즈의 고소함이 있으면서 감자튀김이 눅눅해지지않고 바삭바삭함이 다 먹을때까지 살아있어서 너무 좋았던것 같네요. 거기다 치즈의 고소함과 다른 육류의 기름에서 나오는 육즙과도 같은 기름진 맛이 풍미를 확올려주는것은 느낄수 있었습니다.

먹다 보니 중단할수 없어서 결국 바로 그자리에서 만든 2인분 분량을 다먹어 버렸네요. 이건 한끼 식사로도 될만큼 (물론 칼로리도높겠죠) 먹고나니 든든했고 맛있는 제품이었습니다. 할인전 가격이 좀 비싼것 처럼 느껴졌는데 생각해보니 소고기가 들어가 있다는 점을 생각하면 이해가 되는 가격인듯 합니다. 이름처럼 몬스터 급임을 인정합니다. 할인하면 무조건 가져와야할 아이템입니다.

충북 청주와 근처 지방에서 유명한 음식중 기억나는게 두가지가 있습니다. 바로 짜글이와 감자탕(뼈해장국)인데 유독 청주에 맛집이 많이 있어서 20여년전 청주지방의 짜글이와 해장국 맛을 아직도 즐겨 찾곤 하는 메뉴입니다.

이마트에 밀키트 코너는 장을 볼때면 항상 유심히 보는 코너입니다. 아무래도 완전 인스턴트 보다는 좀더 진짜 음식에 가까운 맛을 내주면서 재료가 신선하고 또 재료를 따로 준비하지 않아도 되는 장점을 갖고 있기 때문입니다.

이번에 눈에 띄인 제품이 바로 청주식 짜글이 입니다. 청주식 짜글이는 일종의 돼지고기 김치찌게와 비슷한데 국물이 많지 않고 자작할정도로 졸여내서 먹는 찌게종류중 하나입니다. 국물이 자작할정도까지 짜글짜글 끓여 준다고해서 짜글이라는 이름이 된듯 합니다. 이게 바로 밥도둑인데 시장기가 좀 있을때 짜글이를 먹게되면 밥 두공기는 기본을 먹을수 있는 메뉴라고 자부합니다.

이마트 브랜드인 PEACOCK에서 출시한 충청도위 밥상 청주식 짜글이 입니다. 765g으로  2인분량입니다. 냉장 보관제품이고 저는 15,800원에서 40% 할인판매를 하는 제품을 9,480원에 구입하였습니다.

내부에 레시피 종이가 따로 들어가 있습니다.

들어 있는 내용물은 우선 양념된 돼지고기와 은박에 봉투에 들어 있는 내용물은 묵은지 입니다. 그리고 붉은색 봉투는 짜글이 양념이고 마늘과 고추 그리고 깻잎이 포장되어 있으며 양파와 파는 잘게 썰어져 봉지에 담겨 있습니다.

조리시간은 10분 정도라고 하고 조리는 쉽다고 되어 있네요. 살제로 양파와 파를 물에 씼어서 물기를 제거하고 나머지 돼지고기와 김치 그리고 양념과 함께 넣은후 물을 붓고 끌여내면 완성되는 요리 입니다. 고추와 통마늘 그리고 깻입은 나중에 쌈을 싸먹을수도 있고 마늘과 고추를 찌게에 넣어 끓여도 됩니다.

저는 냉동실에 남아 있던 돼지고기 앞다리살이 있어서 추가해서 넣어주기로 했습니다. 아무래도 찌게에 고기가 넉넉하게 들어가면 더 맛있기 때문입니다. 돼지고기는 살짝 기름을 두르고 소금과 후추 조금 그리고 맛술을 조금 넣어서 먼저 익혀 줬습니다. 

동봉되어 있던 재료 김치, 양념 돼지고기, 파, 양파, 그리고 양념소스에 저는 마늘과 고추를 슬라이스해서 넣어주었습니다.

물 400ml를 넣고 아제 한소끔 끓여 줍니다. 

10여분을 끓여내고 어느정도 물기가 남아 있나 확인한 다음 불을 줄여서 국물이 자작할때까지 졸여주면 됩니다.

찌게 보다는 국물이 작고 졸임보다는 물기가 있도록 졸여주면 완성됩니다. 살짝 맛을보니 김치의 새콤하면서 시원한 맛과 매콤 달콤한 맛이 나면서 김치찌게보다는 살짝 약한 맛입니다. 역시 밥과는 찰떡궁합이 될듯 합니다.

이제 완성된 찌게를 먹게 좋게 담아봐야겠죠.

완성된 짜글이를 그릇에 담아 내봤습니다. 고기가 듬뿍득어가 있는게 참 맛있어 보이네요. 그리고 김치가 푹 익혀저서 고기와 함께 먹으면 너무 맛있습니다.

국물은 시원하면서 얼큰하고 단맛이 잘 올라 옵니다. 밥과 비벼 먹으면 정말 간도 딱맞고 맛있는 국물입니다.

밥을 한숱가락 뜨고 그위에 김치와 고기를 한점 올려서 한입에 먹으면 너무 너무 맛있습니다.

역시 짜글이는 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더 배가 되는듯 합니다. 살짝 소주 안주로도 괜찮겠다고 생각이 들었습니다.

조금 오래 끓여 낼수록 고기에서 지방과 맛있는 맛이 잘 우러나와 더 맛이어 지는 찌게 입니다. 그래서 짜글이가 맛이 있는 이유가 되는 것 같습니다.

짜글이의 건더기를 깻잎에 싸서 먹어보니 완전 색다른 맛이 나면서 향과 맛이 더 업그레이드 되면서 풍부하게 변화되네요. 깻잎 강추 합니다.

손쉽고 맛있는 짜글이를 청주가 아닌 이마트가 있는 곳이면 어디서나 맛볼수 있을것 같네요. 나중에 청주를 들리게 되면 다시한번 맛집을 찾아가 봐야 할것 같습니다.