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대구에서는 짬뽕을 국물이 자작하게 졸여서 면 혹은 밥과 함께 먹는 음식이 있습니다. 대구에서는 야끼우동이라고 하고 일명 볶음 우동이라고 하기도 합니다. 대구에서 야끼우동으로 유명한 곳은 동성로의 중화반점이 원탑으로 오랜기간을 사랑받고 있는데 대구 외곽지인 현풍에 야끼우동 맛집이 있다고 해서 야끼우동을 좋아하는 사람으로 일부러 들러 봤습니다. 

현풍은 원래 대구가 아니었지만 달성군이 대구로 편입되면서 현풍도 대구가 되었습니다. 최근 현풍에 산업단지가 들어서면서 활기를 찾는 지역이 되고 있고 비슬산이 가까이 있어서 계절마다 꽃이며 계곡이며 단품등을 즐기러 많이들 가곤 하는 곳입니다. 예전에 참 시골에 외곽지였지만 지금은 나름 신도시가 형성되어 있네요.

대가웍 야끼우동은 현풍의 신도심에서 살짝 변두리에 있습니다. 일요일 점심시간이 조금 지난 2시 넘어서 갔는데도 식당앞에 주차공간은 만원이고 그 주변까지 도로에도 대가웍을 방문한 손님들 차량이 꽤 많이 있었습니다. 저희도 골목 빈곳에 주차를 하고 대가웍에 방문했습니다.

식당 내부는 테이블과 따로 룸이 나누어져 있어서 모임이나 회식을 하는데도 유리하도록 되어 있는것 같습니다. 테이블이 많이 빈곳이 없었는데 다행이 금방 자리가나서 저희는 룸으로 갔습니다.

대가웍의 메뉴입니다. 다들 야끼우동을 많이 드시고 의외로 간짜장도 많이 드시는것 같네요. 요리류는 탕수육과 깐풍기 칠리새우로 단촐하게 구성되어 있고 식사류는 짬뽕, 짜장, 야끼우동으로 단순화 되어 있습니다.

저희는 가족식사다 보니 야끼우동과 야끼밥 그리고 탕수육 소자 하나를 주문했습니다.

먼저 탕수육이 나왔는데 손님이 많아서인지 조리시간은 꽤 걸린듯 합니다. 탕수육은 보시는것처럼 부먹으로 나옵니다. 주문할때 따로 부먹인지 찍먹인지 이야기를 하지 않았는데 기본은 부먹인것 같습니다. 2만원 작은 사이즈인데 양은 적당한것 같네요. 덩어리가 동네 일반적인 반점보다는 좀더 큼직한듯 하고 튀김이 아주 바삭하고 고기도 냄새 없이 부드럽고 고소한 맛이 나는 튀김이었습니다.

저는 기본적으로 찍먹파 이긴 합니다만 부먹으로 나온것도 나쁘지 않았습니다. 소스는 일반적인 달짝지근한 맛과 새콤한 맛이 살짝 나는 소스 입니다. 위에 얹혀져 있는 야채는 적양배추, 당근, 양파, 사과가 보이네요. 

탕수육 한조각 먹어봤는데 우선 굉장이 바삭합니다. 그리고 잡내없이 고소하고 소스에서 느껴지는 달콤함과 새콤함도 살짝 느껴지는 조화가 정말 절묘 합니다. 그리고 가장 인상깊은 점은 부먹인데 소스가 묻어 있는 부분도 바삭하다는 겁니다. 소스가 묻어도 쉽게 눅눅해지지 않는 탕수육 튀김이라서 찍먹파인 제가 먹어도 굳이 찍먹으로 먹을 필요가 없을 정도로 바삭하고 맛있습니다. 

탕수육 맛집중 이정도 바삭함과 맛을 유지하는곳은 생각이 잘아나고 제가 단골로 다니는 읍내반점 탕수육과 맞장을 뜰정도의 맛입니다.

다음은 야끼우동이 나왔습니다. 야끼우동의 양은 푸짐하네요. 야채와 오징어도 많이 들었고 새우와 돼지고기도 먹다보면 느껴집니다. 매콤한 맛이 처음 한입 먹으면 훅하니 올라오는 걸쭉한 고추장 소스의 맛이 나는데 그 매움이 오래 지속되지 않고 첫맛에만 강하게 치고 촐라오면서 이후는 잔잔히 사라지는 맛입니다. 야끼우동의 맛중에서 불향이 없으면 안꼬 빠진 찐빵이겠죠. 불향도 제대로 입니다. 단맛이 강하지는 않지만 양파가 많이 들어서 야채의 단맛이 조화를 이루어 집니다.

면은 쫄깃하니 후루룩 잘 들어 갑니다. 매운 양념에 면이 적당히 맛을 중화시켜주면서 잘 어울리는 조합이 되는것 같습니다. 오징어는 살짝 대왕오징어 느낌이 있어서 식감은 쫄깃한데 맛은 그다지 없는 느낌입니다. 야끼우동의 야채와 소스는 많아 보이는데 면은 적당하다는 느낌이 있습니다.

다음은 야끼밥입니다. 야끼우동이 메인이다 보니 야끼밥은 어떨가 해서 주문해 봤습니다. 기본적인 재료와 소스는 야끼우동과 동일하고 면이 밥으로만 대체된것만 다르다고 보시면 됩니다.

야끼밥은 소스에 슥슥 비벼서 야채와 함께 한입 먹으면 밥이 술술 넘어갑니다. 새우와 오징어도 적당히 들어 있고 돼지고기도 있습니다. 그런데 밥보다는 면이 좀더 잘어울리는 것 같다는 생각이 드는게 소스를 밥에 비벼 먹으니 좀 짜다는 느낌이 들어서 인것 같습니다. 야끼밥이냐 야끼우동이냐 선택하라면 면이 들어간 야끼우동의 손을 들어주고 싶네요.

야끼우동의 성지인 중화 반점과 비교해도 뒤지지 않는 맛이고 특히 탕수육은 야끼우동보다 기억에 남는 바삭함이 좋았습니다.  현풍을 방문하거나 지나가신다면 꼭 한번 들러 봐도 좋을것 같은 식당입니다.

매번 중국음식점에 가게 되면 정통적으로 먹는 음식이 탕수육과 짜장면 그리고 짬뽕 정도가 기본 메뉴입니다. 하지만 조금 요리다운 요리를 맛보기 위해서는 제대로 요리를 잘하는 음식점을 찾아가야 맛있는 음식을 즐길수 있는것 같습니다. 가족의 생일을 축하하기 위해서 정말 오랜만에 만리장성 중국요리 음식점을 찾아 갔습니다. 만리장성은 예전 대봉동에 위치하고 있었는데 아마도 그지역이 재개발되면서 수성구에 있는 곳으로 이번에 처음 가보게 되었습니다.

주상복함 아파트의 상가내에 위치한 만리장성을 찾아가는데 한가지 단점이 주차장을 찾기가 쉽지 않았습니다. 그래서 길가 도로변에 주차를 했는데 일요일이었기때문에 주차 단속은 하지 않은것 같기는 했습니다.

만리장성 수성점이라고 되어 있는데 이곳도 최근 생긴것은 아닌것 같네요. 일요일은 오후 2시까지 영업을 하는것 같았습니다. 저희는 룸을 예약했습니다.

메인 요리로 유산슬과 탕수육을 주문해 두었습니다. 유산슬은 자극적이지 않고 야채와 새우 게살등이 들어가 있어서 연세가 있으신 분들이 드시기에도 괜찮은것 같습니다.

원래는 돼지고기가 들어가는데 돼지고기를 싫어하시는 가족이 있어서 고기를 뺴고 주문을 했습니다. 가격은 대략 6만원선이라고 하네요. 버섯과 죽순 게살, 새우 그리고 표고 팽이버섯등이 풍부하게 들어가 있습니다.

중국요리 하면 가장 대중적이고 즐겨 먹는 탕수육입니다. 이곳의 탕수육은 소스를 부어서 나옵니다. 찍먹파에겐 청천벽력과 같은 일이긴 한데 의외로 나쁘지 않았습니다.

저도 찍먹파 입니다만 소스로 인해서 눅눅해도 튀김이 맛있고 소스의 맛이 괜찮아서인지 맛있습니다. 소스가 묻지 않은 부위를 먹어보니 겉은 바삭한데 찹살탕수육이나 일반적인 밀가루 튀김옷과는 조금 다른 느낌이 있습니다. 고기는 부드럽고 잡내 안아고 달달하면서 많이 새콤하지는 않는 적당한 맛입니다. 가격이 4만원 정도라고 합니다.

식사로 주문한 야끼우동입니다. 가격이 1만원 이네요. 야끼우동 좋아하는데 만리장성 야끼우동도 맛있습니다. 오징어야 야채 그리고 새우 돼지고기 쭈꾸미등 재료가 많이 들어가고 매콤한 불맛도 좋고 국물도 적당히 졸여져서 좋았습니다. 돼지고기가 많이 들지 않고 해산물이 더들어간 삼선 야끼우동 같은 느낌입니다.

삼선 짬뽕입니다. 만리장성은 일반 짬뽕은 없고 삼선만 있네요. 삼선은 해산물을 넣고 만든 요리를 말한다고 합니다. 만리장성 요리의 특징이 과도하게 자극적이지 않고 조미료를 그리 많이 쓰지 않은듯한 맛입니다. 국무링 담백하면서 맵거나 짜거나 하지 않는점이 좋네요. 커다란 새우가 두마리 들어가 있고 전복도 한마리 들어가 있습니다. 가격은 1만1천원입니다. 가격대가 전반적으로 높은 편인제 재료는 좋은것을 사용하는것 같습니다. 

솔찍히 식사용 짬뽕이나 짜장면의 가격은 꽤 비싸다는 생각이 들었고 요리도 가격대가 만만치 않은듯 합니다. 하지만 맛으로는 그다지 불만이 나오지 않을것 같네요. 가족모임이나 기념일 같은때에 한번씩 와서 룸을 예약해서 음식을 즐기고 모임을 갖일수 있는 곳인것 같네요. 

대구에서 유명한 먹거리중 제가 젤 좋아하는 메뉴중 하나가 바로 야끼우동입니다. 중화요리중 짬뽕과 맥락을 비슷하게 가져가는 요리인데 특이하게 야끼 우동이라고 이름하여 부르고 있는 메뉴로 다른지역에서는 뽁음 짬뽕이라고 하기도 하더군요.

보통은 중국집 짬뽕을 즐겨 하지는 않는 식성을 가진 편입니다만 야끼우동만은 예외로 늘 항상 주문 메뉴 1 순위에 두고 있습니다.

대구 동성로에 야끼우동으로 유명한 중화반점이라는 중식당이 있습니다만 코로나 시국에 배달앱을 이용해서 평이 좋은 동네 반점에서 주문해 보았습니다. 

주문은 1인세트 메뉴로 기본 식사메뉴+1인 탕수육이 포함된 가격이 14,000원입니다. 여기다 야끼우동을 추가하면 3,000원이 추가되어 총 17,000원에 배달료까지 포함된듯 합니다. 가격적으로는 식당에 가서 먹는게 좀더 저렴하지만 마침 배달앱 쿠폰을 선물받아서 그냥 배달앱으로 주문했습니다.

대략 40분정도 걸린다고 하더니 30분정도 지나니 배달이 되었습니다. 

포장을 열어보니 군만두와 탕수육이 들어 있는 포장하나와 탕수육 소스 그리고 간장소스 단무지가 들어 있는 포장이 있네요.

젓가락은 하나 들어 있는데 일반적인 나무젓가락보다 얇은 편의점 도시락 젓가락이 들어있습니다.

저는 일반적인 나무젓가락이 좀더 좋은듯 한데 원가 절감이겠죠.

메인 메뉴인 야끼우동입니다. 맨위에 짬뽕에 들어갈만한 재료들이 국물이 없이 졸여져서 볶아져 있습니다. 넉넉한 야채가 맘에 드네요.

야채와 돼지고기 그리고 오징어등 해산물이 조금씩 보입니다.

이미 면과 함께 볶아져 있기때문에 면에 양념이 되어 있어서 따로 비비거나 할 필요는 없지만 야채와 함께 먹기 위해서 잘 섞어주었습니다.

한입 먹어보니 불맛이 강하게 올라오면서 살짝 매콤한 맛도 납니다. 짬뽕에 비해 감칠맛이 좀더 살아나고 매운맛은 덜하면서 불맛이 아주 강하다는 특징이 있습니다. 면도 양념이 이미 되어 있어서 면만먹도 좋지만 아삭한 식감을 위해서는 야채와 해산물이 포함된 건더기오 함께 먹는것이 더 맛있는것 같습니다.

짬뽕을 졸여서 볶아낸 음식인데 전혀 다른 느낌이 나는 뽁음 짬뽕 즉 야끼우동은 먹고나도 더부룩하지 않고 입에 착 달라붙는 맛이 일품입니다.

1인용 군만두와 탕수육이 포함된 박스입니다. 군만두는 두개 주네요. 탕수육은 찹쌀 탕수육처럼 바삭하고 쫀득한 튀김옷이 느껴집니다.

탕수육은 찍먹파라 소스를 붇지 않고 찍어 먹었습니다. 소스는 특이한점이 크게 없는 일반적인 소스였고 많이 달지는 않고 전분기가 많은지 점성이 좀 있는 편이었습니다.  곁다리 메뉴라 그런지 아주 특별히 맛있다는 느낌은 없었고 특히 만두는 서비스 품목으로 주는 만두나 별반차이가 없이 그냥 그런 맛입니다. 군만두를 제대로 맛볼려면 군만두 전문점에서 먹어보면 아 이게 군만두구나 하는 생각이 들정도로 차이가 심하게 나는 메뉴인것 같습니다.

동네 반점이지만 야끼우동은 꽤 맛과 풍미가 살아있는 음식이었습니다. 다만 야채와 들어있는 해산물이 좀더 풍부했으면 하는 아쉬움은 조금 있네요.

혹시 야끼우동을 먹어보지 못하신분들은 한번쯤 도전해 볼만한 추천 메뉴입니다.

대구에서 제가 좋아하는 중국음식점인 만솥에 오래간 만에 들렀습니다.

짬뽕맛에 대해서는 얼근하고 진한 국물맛을 좋아하시는 분들이 많으신듯 하고 특히 대구 지방의 짬뽕으로 유명한 곳들은 대부분 이런 맛을 추구하는듯 합니다만 이곳 만솥의 대표주자인 갈비짬뽕은 맵도 자극적이지도 않고 구수한 국물과 잘어우러진 재료들의 맛을 살린 깊은 맛이 난다고 생각합니다. 그리고 큼지막한 갈비살의 부드럽고 고소한 맛도 좋아해서 가끔씩 지나가는 길에 한끼를 해결하기 위해서 들리곤합니다.

이번엔 매번 먹는 메뉴가 아닌 볶음짬뽕을 시켜봤습니다. 볶음짬뽕은 동성로에 중화반점이라는 유명한곳이 있습니다. 볶음짬뽕이 아마도 야끼우동과 같은 음식이라고 생각이 듭니다. 보통 맛있는 야끼우동(볶음 짬뽕)은 불맛을 아주 잘살려주고 국물이 거의 없다시피 졸여 감질맛을 살려서 먹는 음식으로 제가 좋아하는 메뉴중 한가지 입니다. 솔찍히 짜장면과 짬뽕을 그리 좋아하는 편이 아니라서 야끼우동을 더 선호하는것일수도 있습니다.

아무튼 만솥에서 갈비짬뽕이 아닌 새로운 메뉴를 주문하고 먹어보았습니다.

우선 가격을 보면 볶음 짬뽕이 8,000원입니다. 아이를 위해서는 한우 유니짜장을 시켰습니다. 6,000원이네요.

가격은 메뉴판을 참고하세요.

주문하고 얼마지 않아 음식이 나왔습니다.

잘 볶아진 짬뽕이 나왔습니다. 꽤 푸짐해 보입니다.

내용물을 보시면 새우와 오징어 곤 조개 야채들이 들어가 있습니다. 

맛을 보니 따로 소스가 있는것 같지는 않고 짬뽕국물을 그대로 이용하여 졸여낸것 같은 맛입니다.

맛이 강하지 않고 부드러우면서 재료들이 맛이 여전히 살아있습니다. 자극적인 맛이나 감질맛 보다는 조금 깊이있는 맛이 느껴집니다.

국물을 꽤 자작하니 나중에 설명하겠지만 셀프로 마음껏 가져다 먹을수 있는 볶음밥과 함께 먹으면 정말 궁합이 잘맞습니다.

유니짜장입니다. 일반 짜장면과 다르게 소고기를 갈아서 춘장과 함께 볶아낸 소스같습니다.

예전과 한가지 변화된게 있다면 예전에는 해초면을 사용했던것 같은데 이제는 일반면으로 바꾼듯합니다.

해초면의 색깔이 약간 진청고동색 같았던것으로 기억합니다.

짜장면도 너무 기름지지 않고 재료가 잘 어울립니다. 

이번에 새로 발견한 볶음밥입니다. 음식점 한켠에 샐프코너가 있고 볶음밥과 일반밥 그리고 양파 단무지를 가져다 먹을수 있습니다.

볶음밥은 신의 한수인듯 합니다. 짬뽕국물에 말아먹어도 좋을듯하고 볶음짬뽕에 비벼 먹으니 정말 환상입니다.

볶음밥이 약간 간이 되어 있어 간이 세지 않은 볶음우동에 더 잘어울리는듯 합니다.

일반밥과 먹었으면 약간 싱거울것 같은 느낌입니다.

주인장께서도 간짜장, 짬뽕에 잘어울린다고 친절히 설명해 놓으셨네요.

이곳은 밥이 무료이고 샐프라 눈치 안보고 양껏 먹을수 있습니다. 무료이지만 질이 떨어지거나 하지는 않습니다. 볶음밥에 새우나 야채조금만 더 넣으면 판매하는 제품으로도 손색이 없을듯 합니다.

밥과 함께 먹는거라면 가성비도 상당히 훌륭하다고 생각되고 무엇보다도 메뉴의 음식이 나름 수준급이기에 더욱 만족감이 큰것 같습니다.