Tomi4all

일단은 선한 영향역을 펼치는 백종원씨의 요리는 그냥 믿고 먹는 제품이긴 합니다. 왜냐하면 백종원씨의 제품 컨셉을 이해하고 있기때문에 기대치가 아주 높지는 않기 떄문에 적당한 가격에 살짝 기대보다 높은 맛을 내주면 합격점을 주기 때문이기도 합니다. 백종원씨의 요리비책에서 요리 초보인 저같은 사람이 참고할만한 간단하지만 괜찮을 맛을 낼수 있는 그리고 손쉽게 만들수 있는 음식들을 많이 선보이고 공개 했기 때문에 늘 관심을 가지고 따라해 볼려고해 합니다만 마음처럼 잘 안되는 경우도 있기는 합니다. 그래서 백종원씨가 만들어 놓은 제품을 구입해서 먹어보는 것도 백종원 음식을 대하는 하나의 방법이라고 생각됩니다.

우리가 일반적으로 호불호가 별로 없는 고추장 돼지 불고기를 백종원의 빽쿡에서 간편하게 냉동제품으로 출시되어 판매하고 있기에 구입을 해보았습니다.

몇가지 냉동 보관제품들이 이마트 냉동코너에 우리가 친숙하게 알고 있는 백종원씨의 얼굴과 팔짱낀 자세로 누구나 쉽게 알아 볼수 있도록 진열이 되어 있습니다. 종류는 3가지 인데 소불고기, 고추장 돼지불고기, 간장양념 돼지 불고기를 판매하고 있네요. 가격은 소불고기가 7,980원, 돼지 불고기가 7,580원에 판매하고 있습니다. 저는 제가 제일 좋아하는 고추장 돼지 불고기로 선택했습니다.

매콤한 고추장맛에 살짝 달짝지근하면서 돼지고기 특유의 기름이 잘 어울어지면 다른 반찬 필요없이 밥한그릇은 그냥 비울수 있는 메뉴이기도 하고 소주나 청주와 같은 맑은 술과도 잘어울리는 안주로 만능 요리이기도 합니다. 백종원의 고차장 돼지 불고기는 300g 으로 1인분 양정도라고 생각되네요. 여담입니다만 백종원씨 포즈는 항상 똑같이 팔짱을 낀 포즈를 하고 있네요.

냉동 보관이라 보관기간이 꽤 긴편이고 돼지고기는 국산 뒷다리로 만든것 같네요. 다른 제품들과 차별화는 바로 국산 돼지고기가 아닐까 합니다. 조리방법은 해동후 사용하라고 되어 있네요. 

냉동고에서 바로 꺼냈더니 진공냉동 되어 있어서 무척 단단해서 바로 익혀 먹기엔 무리가 있었습니다. 비닐팩 위로 냉동된 파가 꽤 많이 보이고 그아래로 고추장 양념이 된 돼지고기가 보입니다. 우선은 제품을 먹기 위해서 해동을 시켜 보기로 했습니다.

냉장실에서 반나절 해동을 하고 조리를 위해서 비닐을 벗겼습니다. 따로 조리법에 설명이 없이 그냥 후라이팬에서 구워주면 된다고 되어 있어서 그대로 따라 해보기로 했습니다.

후라이팬에 고기를 넣고 익혀주면서 구웠는데 불 세기를 너무 올리면 속은 안익고 겉은 탈수가 있어서 살짝 중불로 조리를 하였습니다.

분명 고추장 불고기 였는데 살짝 고추장이 모자란게 아닌가 할정도로 고추장의 존재감이 없는듯 하네요. 구워보면 알겠지만 아무튼 고추장 양념을 그리 강하게 되어 있지는 않은듯 합니다.

고기의 표면에 노릇노릇 마이야르 반응이 나올때 까지 잘 구워 줬습니다. 양념육을 구울때 어느정도 익었는지 구분이 안갈때는 백종원씨가 알려준 방법대로 물을 살짝 넣어서 졸여 주면 좋더라구요. 저도 그방법을 많이 사용을 하는데 오늘은 그냥 색이 날때까지 구워 주었습니다.

완성된 백종원의 고추장 돼지 불고기 입니다. 우선 비주얼은 생각했던 고추장 불고기와는 다른 모습입니다. 고추장과 돼지기름에서 어울어지는 고추기름이 잘 안보이고 고추장의 존재감도 아주 약합니다. 혹시 가격을 맞추기 위해서 고추장은 최소만 사용한게 아닌가 의심할 정도로 살짝만 들어간 느낌입니다. 맛을 보니 역시 고추장의 맛이 그다지 크지는 않네요. 고기는 기름진부분이 많지 않아서인지 살짝 텁텁한 느낌이 있고 육질도 조금은 질긴 편입니다. 

슈가보이라는 별명을 가질정도로 단맛을 추가하는 백종원씨인데 단맛도 그다지 없는 제품입니다. 고추장 불고기는 단맛이 나야 맛있는데 솔찍히 조금 아쉽네요. 별명때문에 일부러 단맛을 포기하는건 아닌지 할정도네요.  가격으로 봤을때 7천원 중반에 이런 맛이면 저같으면 코스트코에서 판매하는 궁에서 나온 고추장 불고기가 훨씬더 맛이 나은것 같고 아니면 코스트코 델리 코너에서 판매하는 고추장 불고기를 소분해서 냉동해 두었다가 필요할때 꺼내서 구워 먹는게 더 맛있는것 같습니다. 솔찍히 특징이 너무 없네요. 굳이 백종원씨가 만들지 않아도 될듯한 그런 평범한 맛의 불고기 입니다. 그냥 포장과 조리가 간편하다는점 외에는 차별화는 실패한듯 합니다. 뭐 모든 제품이 맛있고 좋을수는 없지만 아직까지 제가 먹어본 백종원 음식중에 넘버원은 돼지고기 김치찜의 타이틀을 바꿀만한 제품은 안나온것 같네요. 이상 백종원의 돼지고기 고추장 불고기 냉동 제품 후기였습니다.