Tomi4all

대구의 대표적인 유명 메뉴중 하나를 꼽으라면 동인동 찜갈비를 이야기 하지 않을수 없을것 같습니다. 갈비찜이 아니라 찜갈비라고 하는 이름을 갖고 있는 메뉴로 갈비를 익힌후에 마늘듬뿍 고추장 양념에 졸여내서 먹는 음식으로 다른지역에서는 볼수 없는 메뉴중 하나입니다. 이제는 이런 찜갈비의 인기 떄문인지 밀키트 제품으로 출시되기 까지 했네요. 

롯데마트의 음식관련 브랜드인 요리하다에서 출시한 동인동식 매운 갈비찜 제품을 구입했습니다.

요리하다에서 나온 매운 갈비찜은 대구 동인동에서 판매하는 찜갈비 라는 이름은 살짝 비켜나게 지은것 같네요. 그리고 동인동 찜갈비는 기본 소고기 갈비를 사용하는데 비해서 밀키트 매운 갈비찜은 돼지갈비를 이용한 제품입니다.  제품에는 고춫가루와 마늘을 듬뿍넣어 매콤달콤한 대구 동인동식 갈비찜이라고 되어 있네요.

측면에 내용물 구성이 소개되어 있습니다. 돼지갈비찜용고기, 간마늘, 당면, 당근/감자, 양파, 대파 콩나물, 매운갈비찜소스 가 포함되어 있습니다.

측면에 조리방법을 보면 콩나물을 살짝 물에 데친후 당면과 콩나물을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 물 500ml를 넣은후 강불에서 30분간 조리하고 당면은 물에 불린다음 추가해서 5분간 조리하면 조리는 끝나는 간단한 조리법입니다. 마지막으로 먹기전에 데친 콩나물을 올려 주면 완성되는 레시피네요.

레시피가 측면에 되어 있고 박스는 종이 박스를 사용해서 환경도 생각하는 제품인것 같습니다. 포장을 열기도 쉽고 이런 포장형태는 칭찬할만한 구성인듯 합니다. 즉석요리 밀키트 제품들은 이제는 왠지 할인제품을 구입하지 않으면 손해를 보는듯한 느낌이 드네요.

박스내 내용물을 확인해 보았습니다. 콩나물 대파, 양파, 감자, 당근이 들어있는 야채팩과 간마늘이 들어가 있는 팩, 당면팩, 양념된 돼지갈비가 든 팩, 마지막으로 매운 갈비찜 소스가 동봉되어 있습니다.

레시피 처럼 콩나물을 살짝 데쳐주고 당면은 물에 불려 두었습니다.

크기가 제법 넉넉한 냄비에 야채와 돼지갈비, 마늘을 넣고

물 500ml를 추가한후 30분정도 국물이 졸여질때까지 끓여 주었습니다.

자작하니 국물이 졸아 들때까지 조리하면 매운 갈비찜이 완성되었습니다. 감자와 야채도 잘 익었네요.

접시에 담아낸후 콩나물을 위에 올려주면 완성됩니다.

매콤한 냄새가 풍겨나오네요. 돼지갈비는 크지않고 한입에 먹기 좋을정도로 컷팅되어 있습니다. 고기 한점을 입에 넣자마자 매운 맛이 확하고 올라옵니다. 그리고 여운이 가시질 않고 입안에 오래도록 남아 있네요. 돼지갈비인 만큼 질기지 않고 연한편입니다. 그런데 솔찍히 양념맛이 강한 대구 동인동 찜갈비라고 하기엔 거리가 있는 음식인듯 하네요. 동인동 찜갈비는 좀더 양념에 마늘맛이 강하고 고추장 베이스라기 보다는 고춧가루 베이스의 음식입니다. 이제품은 매운맛을 즐기는 분들에게는 아주 제격인 음식이네요. 저는 너무 매워서 콩나물과 함께 먹어도 매운맛이 가시지 않고 먹다보니 땀이 날정도로 매운 맛이 오래도록 유지되었습니다. 결국 야채는 전부 먹기가 너무 힘들어서 남기게 되었네요. 매운맛 좋아하시는 분들에게는 강추, 그렇지 않으분들은 아무래도 조금 도전하기 힘든 제품인듯 합니다,