Tomi4all

독일에서 유래된 나이테 케이크 혹은 통나무 케이크로 불리우는 바움쿠헨을 이마트 베이커리 코너에서 판매를 하고 있습니다. 바움쿨헨은 겹겹이 얇게 케이크를 돌려가며 구워내기 때문에 제품을 만들기가 아주 까다롭다고 알고 있습니다. 물론 전통방식으로 만들면 그렇다는거고 대량생산 방식은 어떻게든 쉽게 만들어 낼것이라 생각이 들긴 합니다. 아무튼 바움쿠헨 제품은 상당히 고가의 케익으로 자리잡고 있습니다.

이마트 베이커리에서는 가성비를 추구하는 편인데 이 바움쿠휀(?) 바움쿠헨은 가격적으로 그리 절감을 하지 못하나 봅니다. 납작하고 자그마한 케익 하나가 4,500원 입니다.

보통 바움쿠헨은 가운데가 비어있는 형태인데 이마트에서 판매하는 바움쿠헨은 가운데에 생크림인지 치즈인지 아무튼 맛있어 보이는 하얀색 필링이 가득차 있습니다. 그리고 그위에 눈이 내린듯한 하얀색 가루가 뿌려져 있네요.

제품의 옆면에 붙어 있는 재료를 보니 필링되어 있는게 자연치즈 (호주산)임을 확인할수 있었습니다.

가격대비 양적으로 아주 작다고 생각이 되었는데 겉의 얇은 케익과 속에 듬뿍 담겨진 치즈를 생각하면 그럴수도 있다는 생각이 들었습니다. 그래도 빵부분이 만들기 어려워서 그런지 얇게 되어 있긴 합니다.

빵부분이 4정도 차지하고 있고 나머지 6은 크림치즈로 구성되어 있는것으로 보입니다. 위에 햐안 슈거 파우더로 보이는 가루는 특별히 맛에 영향을 주는것 같지는 않습니다.

바움쿠헨의 전유물인 나이테 모양이 보이는 빵부분은 확인이 됩니다. 그위에 금박 종이로 your special day 라는 굳이 없어도 되는 문구를 넣은 장식이 오려져 있습니다. 먹지도 못하는걸 올려두는게 과연 얼마나 효과가 있는지 모르겠습니다만 없는게 나아 보입니다.

한조각을 포크로 잘라보면 부드럽게 잘라지면서 폭신한 케익과 부드러운 치즈의 느낌이 나긴 합니다. 케익이 촉촉하긴 합니다만 과연 이렇게 층층이 어렵게 만든 이유가 있는지 궁금하네요. 제 입맛에는 좀 평범한편이라고 느껴지네요. 그럼에도 불구하고 속에 차있는 필링은 진한 고소함과 부드러운 맛이 나긴 합니다. 약간 마스카포네 치즈를 채워 넣은듯한 맛입니다.

정확히 진짜 바움쿠헨을 먹어보지 못해서 그런지 뭔가 특별함이 있을것 같긴한데 국내 판매하는 아니 제가 먹어본 제품에서는 별로 특별함이 느껴지지 않았습니다. 아마도 저가 제품만을 먹어서 그런지도 모르겠습니다. 

부드러운 케이크에 맛있는 치즈가 듬뿍들어간 케익정도의 맛과 느낌으로는 괜찮다고 생각이 들긴합니다만 뭔가 나이테 케이크만의 특별함은 느껴지지가 않는듯한 제품입니다. 바움쿠헨을 기대하고 구입한다면 실망할수도 있고 맛있는 치크 케이크를 생각한다면 괜찮다고 생각될수도 있을것 같습니다. 소비자의 입맛에 따라 호불호가 갈릴듯하네요.

스타벅스의 맛있는 케익은 늘 입과 눈을 즐겁게 해주는 메뉴입니다. 그래서 매번 신제품이 나올때마다 기대하면서 먹어보고 있습니다. 이번엔 바움 쿠헨 제품을 구입해 보았습니다.

스타벅스 슈크림 가득 바움쿠헨 제품은 왕관을 쓴 케이크 모습으로 보이는 제품입니다. 바움쿠헨은 독일에서 만든 케이크인데 나무이 나이테 처럼 케이크에 나이테처럼 층이 보이는다는데에서 유래된것 같습니다. 독일의 구동독 지역에서 만들어 먹던 제품이었는데 일본에서 가져가서 유명해진것 이라고 합니다. 그런데 오히려 독일에선 별로 알려지지 않았다고 하네요. 

바닐라 슈크림 바움쿠헨의 제품가격은 6,900원이고 바닐라 빈이 들어간 부드러운 슈크리과 바움쿠헨이 조화로운 바닐라 풍비의 케이크라고 합니다. 스타벅스 제품 설명은 제품의 특징을 잘 설명하고 있는것 같습니다.

바움쿠헨의 위에 올려진 노란색 바닐라슈의 모양이 아주 특이하면서도 재미있네요. 뿔과자모양의 윗쪽 끝이 뾰족한 동그란 슈크림이 촘촘하게 올라가 있는데 위에서 내려다보면 거북이 등껍질 처럼 보이기도 합니다. 

바닐라 향이 정말 달달하면서 향긋하게 올라오는데 절반을 잘라보니 바닐라슈가 위에만 있는게 아니라 바움쿠헨의 속까지 꽉꽉차있다는 것을 볼수 있습니다.

둥근 겉면은 얇은 층이 보이는 바움쿠헨이고 바닥엔 일반 케이크 시트가 깔려있는데 가운데를 거의 바닐라 슈크림을 채운것 같습니다. 그리고 살짝 층을 나누는 케익크 시트가 올라가 있으면서 마지막엔 바닐라 슈크림을 듬뿍 넣어서 완성이 되었습니다.

살짝 잘라서 먹어보면 역시 제일 먼저 입안에서 부드럽게 녹아나는 슈크림이 너무 감미롭게 향긋합니다. 그리고 단맛이 올라오는데 커피와 잘 어울리도록 만들어진것을 알수 있을것 같네요.

바닐라 슈크림을 싸고 있는 바움쿠헨은 부드러운면서도 촉촉촉하고 고소한 맛의 케익입니다. 하지만 정말 맛에 민감한 사람이나 바움쿠헴의 전문적으로 맛을 느끼는 사람이 아니라면 바닐라 슈의 강력한 향과 맛에 굳이 바움쿠헨이 아니라도 맛있게 먹지 않을까 생각이 들었습니다. 

향긋한 바닐라 빈이 들어가있는 슈크림이 아주 압도적인 맛이고 달콤함과 부드러움으로 입안을 만족시켜주는 제품입니다. 진하고 쌉쌀한 맛의 커피와 잘 어울리는 케익입니다.