Tomi4all

경상북도의 북쪽 끝자락으로 충청도와 맞다아 있는 관광지로 잘 알려진 문경새재를 지나갈때면 한상 생각나는 찐 맛집이 있습니다. 화려하지도 이름이 나지도 않았지만 지역민들과 아는사람들은 다 아는 나만의 맛집이라고 할수 있는 시장 순대라는 곳이 바로 그곳입니다. 부산에는 돼지국밥이 있다면 문경읍에서는 시장순대의 순대국이 있다고 생각이 들정도로 인상깊은 맛집이었던것 같습니다.

오랜만에 문경읍에 있는 시장순대를 다시 방문했습니다.

위치나 가게은 그대로 인데 간판은 새로 바꾼듯 하네요. 이제 ㄴ모든 메뉴 포장과 택배도 취급하고 있는것 같습니다. 문경읍 시장순대에는 따로 주차장이 없어서 길가에 적당한곳에 주차를 하면 됩니다. 시골이니 주차 단속 같은건 없는것 같네요.

오랜만에 들렀지만 내부는 바뀌지 않은듯 합니다. 예전 그대로의 모습을 하고 있습니다. 손님이 많지 않은 조금 이른 저녁무렵에 식당을 방문해서인지 소님은 2테이블 정도에서 식사를 하고 계셨고 제가 3번째로 들어온 손님인것 같네요.

메뉴판입니다. 예전보다 가격이 살짝 오르긴 했지만 최근 물가 상승을 보면 오른것 같은 느낌은 안드네요. 순대국과 순대가 맛있는 집이니 만큼 오늘은 혼밥을 해야 해서 순대국만 주문해 보기로 했습니다. 

시장순대에서 순대국을 주문하면 테이블에 음식을 차려주신는게 아니라 이런 스텐리스 오봉(?)이라고 해야하나 아무튼 커다란 트레이에 밥과 국 그리고 기본찬인 깍두기와 배추 겉절이 그리고 새우젓, 다대기양념과 매운 고추를 함께 주시네요.

 이런 트레이를 이용하는것이 아무래도 음식을 드시고난후 테이블을 치우기가 간편하고 사람이 많을때 대기시간을 줄여 회전율을 높여주는 방법이라고 생각이 듭니다. 이런 새참먹는 것같은 트레이에 올려진 음식을 보니 옛날 감성이 조금 나는것 같기도 합니다. 

순대국을 갓 끓여내서 아주 뜨거운 상태로 나옵니다. 보글보글 끓인 순대국을 숟가락으로 한번 휘저어 보니 국물반 머리고기 건더기 반 정도 들어가 있는것 같네요. 뽀얀국물에 잡내가 하나도 안나고 구수한 맛이 나는데 간이 안되어 있어서 새우젓으로 간을 맞추면 됩니다. 그리고 붉은 국물을 원하신다면 같이 나온 다대기를 조금 풀어서 드셔도 좋습니다.

저는 이번엔 다대기를 넣지 않고 구수하면서도 칼칼한 매운맛을 원했기 때문에 매운 고추를 절반정도 함께 넣었습니다. 넣자마자 매콤한 맛이 훅하고 올라오는게 이렇게 날씨가 추운날에 정말 최고의 맛이 아닐까 생각이 들정도로 매콤함을 전해주었습니다.

순대국을 처음 먹었을때 순대가 꽤 많이 들어 있었는데 이제는 순대는 얼마 없고 머릿고기가 훨씬 더 많이 들어간것 같네요. 아무래도 물가가 오르다보니 가격을 올리는 대신 순대양을 줄인것 같습니다. 이건 좀 아쉽네요. 문경읍 시장순대의 순대도 다른곳의 순대와는 다른 이집만의 특별한 맛이 있었는데 메뉴이름을 바꿔야 하지 않을까 싶을정도로 순대가 줄어 들었습니다. 총 3덩이 순대가 들어가 있네요. 하지만 보시는것처럼 머리고기가 듬뿍들어 있어서 아쉬움을 조금 달랠수 있었습니다.

밥을 말아서 먹으면 맛이 조금더 진하고 구수해 집니다. 밥에서 나온 전분기가 국물과 합쳐져서 좀더 진하고 풍부한 맛을 내어 줍니다. 돼지국밥은 좀더 국물이 진하고 기름지다면 문경 시장순대의 순대국은 조금더 가볍고 은은함이 있는 국물입니다. 묵직한 국물도 좋지만 이런 가볍고 구수한 국물도 나름 매력이 있습니다. 

매운고추를 넣어 맑은 국물이지만 얼큰하고 머리고기는 연하고 부드러워서 후루룩 한입에 넣어서 몇번 앂지 않아도 삼겨질 정도로 연합니다. 비싸고 좋은 보양식들이 많지만 서민들이 보양을 할수 있는 최적의 메뉴 같다는 생각이 드는 음식인데 전국에 많은 순대국이 있지만 이렇게 머리고기 듬뿍들어가고 잡내없이 구수하면서 맛있는 순대국은 문경읍 시장순대에서만 먹어본것 같네요. 

제가 숨겨둔 맛집으로 문경새재를 지나갈때면 꼭 들러 한그릇 먹고 가는곳으로 역시 실망시키지 않는 맛입니다.