Tomi4all

주로 커피점 케이크는 스타벅스에서 만 구입했었는데 투썸도 맛있다는 이야기를 들어서 투썸플레이스에서 커피가 아닌 딸기 케이크를 구입해 보았습니다 커피 전문점에서 케익은 이제 사이드 제품이 아니라 메인 제품으로 자리잡은듯 하네요. 브랜드 마다 맛있는 케이크를 준비해 놓고 있었습니다.

전시되어 있는 케이크중에서 생딸기 가득 타르트를 선택했습니다. 전시된 제품모두 맛있어 보였는데 가장 취향인것 같은 제품이라 선택하게 되었네요. 가격은 6,900원입니다. 역시 가격은 꽤하는군요.

개인적으로 포장은 스타벅스보다 투썸이 훨씬 좋아보이네요. 제품이 흔들리지 않도록 접착되는것과 포장 종이가 단단하게 고정되는 구조를 갖고 있는것이 괜찮았습니다.

포장을 풀어 보았습니다. 이런.. 케익크가 매장에서 봤던 형태가 다 무너져 있었습니다. 케익을 포장하고 바로 집으로 오지 않고 볼일이 있어서 몇시간을 차안에 두었더니 냉장 상태가 아니라서 그런지 생크림이 흐믈흐믈해져 버려서 딸기가 다 흘러내리고 생크림은 흐물흐물해졌습니다. ㅠㅠ

케익이 너무 부드러워서 그런지 빵도 다 형태가 무너지고 딸기들도 생크림 범벅이 되어서 예뻤던 모양은 온데간데 없고 모양이 흐트러졌네요. 이런 케익류는 모양이 50%는 먹고 들어가는데 안타깝네요.

뒤쪽 형태를 확인해 보도록 하겠습니다.

타르트의 모양은 맨위에 생딸기가 4조각 올라가 있고 아래에 핑크빛의 딸기 크림이 있고 바닥과 뒷부분은 파이를 구운것 처럼 단단한 빵시트로 되어 있습니다.

맨아래의 타르트 시트와 위에 딸기크림 그리고 빵위에 딸기크림과 또다시 그위로 생딸기 얻어 두었습니다.

한부분을 포오크로 먹어보았습니다. 딸기는 아주 많이 달지는 않았지만 딸기 향이 물씬 나는 괜찮은 맛이었고 촉촉한 케이크시트와 딸기 크림이 향긋 고소 달콤한 맛을 내어 주네요. 다만 딸기 크림이 녹아내려서 흐물흐물한 식감이 아쉽네요.

제품의 컨셉이 타르트라서 맨 아래 타르트 부분은 단단했습니다. 고소하고 부드러운 카스테라빵과 향긋한 딸기 크림의 촉촉함과 생딸기가 잘어울리네요. 딸기가 베이커리류에 인기가 있는 이유가 바로 이런부분때문이 아닐까 합니다.

제대로된 제품을 먹어보지 못해 좀 아쉬웠습니다. 보관을 잘못한 제탓이긴 합니다만 다음엔 구입하고 바로 먹거나 가능한한 빨리 냉장 보관을 해야 할것 같네요.

커피와 먹을 뭔가 달달하고 부드러운게 당겨서 오랜만에 겐츠 베이커리를 들렀습니다. 겐츠 베이커리는 가격은 좀 나가도 재료가 프렌차이즈 베이커리와는 정말 차이가 많이 나기 때문에 언젠가 부터는 빠바나 뜨쥬에 생일 케익을 사러가지 않게 되었습니다.

특히 겐츠의 생크림은 많이 달지 않고 너무너무 부드럽고 고소한 뭔가 다른 느낌의 맛입니다. 그래서 이번에도 생크림이 있는 제품을 구입해서 커피와 곁들어 먹을려고 합니다.

코로나로 인해 매장 매출이 줄어들어서 그런지 전시되어 있는 빵종류가 줄어든듯해서 케익이 전시되어 있는 곳에서 뭔가 맛있어 보이는 제품을 발견했습니다. 

딸기 타르트와 초코 타르드. 타르트 사이로 초코와 딸기 시럽이 들어가 있고 위로 생크림이 듬뿍 얻어져 있습니다. 너무 이쁘게 만들어 있어 먹지 않고 전시해 두고 싶을 정도네요. 가격은 한조각에 7000원입니다. 가격이 조금있지만 맛은 충분히 보장을 합니다.

우선 초코 타르트

맨 위쪽에 초코 파우더가 뿌려져 있고 중간중간에 초코렛이 점처럼 박혀있는데 위에 금색으로 금가루인것 같은것이 뿌려져 있습니다. 아주 고급스러워 보이고 비싸 보이기꺄지...

잘라진 옆을 보니 겹겹이 타르트 빵과 가운데 초코크림이 들어가 있고 그위로 두껍게 생크림이 올려져 있습니다. 

자세히 보니 맨위에 올려져 있는 초코에 금가루가 뿌려져 있는것 같네요.

한입 입에 넣으니 사르르 녹아서 없어 집니다. 생크림이 느끼하거나 너무달거나 하지 않고 부드럽고 고소하면서 왠지 신선한 느낌이라고 해야하나요 그리고 초코시트와 초코 크림도 많이 달지는 않지만 과장되지 않고 초코 본연의 맛을 아주 잘 표현되도록 만들어졌습니다.

빵도 너무 너무 맛있고 입에 거친느낌이 하나도 없어 정말 잘만든 타르트라는 생각이 듭니다.

다음은 딸기 타르트

맨위에 올려져 있는 딸기의 빨간색과 흰색의 생크림이 색의 매치가 너무너무 잘된듯 합니다. 흰색과 빨간색은 은근 잘어울리는 배치입니다.

생딸기 위로 시럽이 발려져있고 녹색의 뭔가 뿌려져 있는데 이건 먹는데 집중하느라 제대로 확인은 안했네요.

딸기 타르트도 빵사이에 딸기 크림이 겹겹이 들어가 있습니다.

정말 한번 맛보니 멈출수가 없는 맛입니다. 딸기의 상큼한 향과 맛에 단맛과 재료이 맛이 절묘하게 어울어져 있어서 거부감이 하나도 들지 않고 생크림이 이렇게 듬뿍있지만 느끼하지 않는점에서 하나를 먹는게 진짜 눈깜짝할사이에 없어져 버리네요.

정말 이제껏 먹어본 타르트중에서 가장 맛있는 인생 타르트인듯 합니다. 물리지도 느끼하지도 않고 너무 달지도 않은... 오랜만에 맛본 최고의 타르트였네요. 

혹시 뭔가 고급진 베이커리를 맛보고 싶거나 부드러운 생크림의 고소함을 좋아하신다면 꼭 한번 드셔보시길 추천합니다.