Tomi4all

대구의 동성로 약전골목 초입에 있는 새로 오픈한 동백카츠라는 돈까스 집을 방문해 봤습니다. 최근 더현대 대구점에 있는 정돈 이라는 돈카츠 전문점에서 만족스러웠던 안심과 등심 돈카츠를 먹었기에 다시 방문하려다 기왕이면 더 현대 근처에 새로 오픈한 돈카츠 매장을 가보는게 어떨까하고 발길을 돌렸습니다. 

동백카츠는 동성로의 중앙파출소 맞은편의 약전골목 입구에서 더 현대 백화점 방향으로 얼마 가지 않아서 눈에 띄는 매장외관을 갖고 있어서 왼지 맛집 스러운 풍모를 보여주고 있습니다.

동백이라고 하면 붉은색 꽃이 피는 나무의 이름이기도 하지만 대구에서는 동아백화점의 줄임말로 많이 사용되는 단어이기도 합니다. 마침 근처에 동아백화점 쇼핑점이 있어서 친금감이 더 들기도 합니다. 외부는 흰색건물에 붉은색 차양막과 커다란 메뉴판으로 눈길을 끓고 있고 대기가 많은 탓인지 입구에 대기 번호표를 받아서 기다리는 손님을 위한 외부 대기석도 마련되어 있습니다. 저희는 12시가 되기 전 이른 점심을 먹기 위해서 방문했는데 다행히 앞에 있던 커블은 대기인원이 아니고 그냥 메뉴를 보고 있었고 대기 없이 입장을 했습니다.

매장 내부는 꽤 넓은데 약간 개화기 일본풍이 느껴지기도 하고 레트로 감성이 느껴지기도 합니다. 저는 음식점 특성상 어쩔수 없다고 생각은 하지만 일본풍을 환영하지는 않습니다. 매장은 넓은 편이고 이른 시간임에도 절반이상 손님들이 식사를 하고 계시네요.

주문은 별도로 직원분들이 받지 않고 앉은 자리에서 테이블 터치 모니터를 통해서 주문을 하는 방법입니다. 요즘 많은 식당들이 로봇 서빙을 하거나 키오스크를 이용해서 주문을 받거나 하는데 점점 첨단으로 가는것 같기는 합니다.

인터넷 검색으로 확인해 보니 네이버 블로그에 리뷰가 많았는데 테이블위에 리뷰를 네이버 블로그에 쓰면 콜라나 사이다를 서비스로 주는것 같네요. 인터넷 마켓팅 입소문 마켓팅이 중요해진 시대이긴 합니다.

저희는 안심/등심 카츠 와 안심 가리아게를 주문했습니다. 안심/등심 카츠는 14,900원으로 모든 돈카츠 메뉴 ( 안심카츠, 등심카츠 모두 )가 14,900원입니다. 안심과 등심 모두 구성되어 있었던 더 현대의 정돈은 19,000원이었던것에 비해 가격은 저렴한데 단품으로 비교하면 정돈도 등심은 15,000원, 안심은 16,000원으로 그리 많은 가격차이가 나지 않습니다. 다만 안심과 등심 동시 구성된 메뉴는 이곳이 더 저렴하네요. 

테이블 위에는 돈까스 소스와 생 들기름이 올려져 있습니다. 생들기름은 조금 특이한 구성이긴 합니다.

동백카츠 맛있게 먹는 법에서 들기름이 중요한 역활과 이집만의 맛을 구현하는 장치인것 같네요. 소금과 들기름을 뿌려서 먹으면 고소하고 향긋한 들기름의 맛과 향을 즐길수 있어서 돈카츠와도 잘 어울릴것 같다는 생각이 듭니다.

먼저 안심 가리아게가 나왔습니다. 가리아게는 닭튀김요리인데 여기는 돼지고기 안심입니다. 아마도 안심카츠를 만들고 남은 짜투리 안심을 이렇게 가리아게로 활용하는 아이디어를 낸게 아닌가 하는데 가격이 6,000원이라는 점에서 상당히 괜찮은 메뉴라고 생각이 들었습니다. 가리아게 소스로는 스위트 칠리 소스가 함께 나오는데 양도 꽤 넉넉하네요.

맛있게 튀김옷을 입은 안심 가리아게는 크기는 다양합니다. 돼지고기 튀김으로 유명한 음식은 탕수육 혹은 꿔바로우인데 이건 탕수육과 꿔바로우와는 다른점이 있습니다. 우선 간이 잘 되어 있어서 소스 없이 그냥 먹기에도 적당하고 바삭한 튀김옷에 빵가루가 묻어 있어서 더 바삭바삭한 느낌이 있습니다.

이렇게 스위트 칠리 소스에 꼭찍어서 먹으면 새콤 달콤한 맛이 탕수육 소스와는 또다른 맛과 느낌이 납니다. 이건 먹으면서 맥주 생각이 절로 나는데 아니나 다를까 맥주 메뉴가 따로 있습니다. 생맥주도 있고 하이볼도 있고 한데 점심이니 참기로 했습니다.

기대했던 안심 등심 카츠가 나왔습니다. 작은 5조각은 등심이고 큰 4조각은 안심이네요. 안심 돈카츠는 속이 완전히 익히지 않는 살짝 미디엄웰던 정도의 익힘으로 핑크빛이 가운데 고기에 도는것을 볼수 있습니다.

자꾸 정돈과 비교하게 되는데 정돈은 이보다 좀더 미디엄에 가까운 익힘정도 여서 색도 좀더 핑크빛이 도는 색상이었습니다. 그외에 밥과 장국 그리고 홀그레인머스타드, 소금, 와사비가 함께 나오고 깎두기 와 단무지인지 절임인지 정확하지는 않지만 아무튼 백색 절임이 나옵니다. 그리고 깨가 들어가 있는 접시에는 돈카츠 소스를 덜어 먹도록 되어 있습니다.

이집도 고기의 질은 좋은듯 하네요. 안심과 등심 카츠의 경우 튀김 옷과 고기가 전혀 분리되지 않고 안심 뿐만 아니라 등심도 익힘이 완전히 익히지 않고 살짝 미디엄웰 정도로 익혀져 나오네요.

최근에 먹었던 가장 맛있었던 돈카츠가 정돈이다보니 그리고 같은 메뉴를 먹다보니 비교를 하게 됩니다. 우선 등심은 정돈이 지방과 살고기가 적정한 비율로 구성되어 있는데 비해서 동백카츠의 등심은 살고기로만 구성되어 있습니다. 그래서 인지 고소함이 살짝 모자라고 텁텁한 맛이 조금 있습니다. 이건 정돈의 압승인듯 하네요. 정돈의 등심은 바삭함과 고소함 그리고 촉촉함에 있어서는 가장 최애 메뉴가 될듯 합니다. 

안심을 먹어봤습니다. 부드럽고 연하고 잡내 없고 맛있습니다. 특히 들기름을 위에 떨어뜨려서 먹으니 들기름의 독특한 향이 좋은것 같네요. 그런데 또 정돈과 비교해 보면 익힘정도가 좀더 덜 익혀 내는게 촉촉함을 더 부여할수 있고 고기의 연함도 증가시키는듯 합니다. 추가로 튀김의 바삭한 옷이 정돈 쪽이 더 좋은듯 합니다. 이곳도 맛이 없는 곳은 아닌데 비슷한 가격으로 먹으라고 한다면 저는 좀더 세밀한 정돈쪽을 선택할것 같습니다.

마지막으로 밥과 장국은 일반적인 맛이라서 정돈에서 한입먹어보고 이게 뭐지 맛있네 하고 느꼈던 장국이 너무 사기템이라 이곳 장국이 빛을 잃는듯 하네요. 

결론은 맛은 나쁘지 않습니다. 그리고 안심 가리아게의 가격은 정말 훌륭합니다. 하지만 아주 디테일한 부분에 있어서는 더 현대 백화점의 돈카츠 집인 정돈에 두손을 모두 들어주고 싶네요. 안심도 등심도 그리고 장국이 이곳과 비교해서 한수 위에 있는 맛인것 같습니다. 

이상 대구 반월당 약전골목 동백카츠 후기였습니다.