Tomi4all

대구 별미로 많은 이들이 꼽는 음식 중 하나가 바로 무침회입니다. 대구처럼 바다가 없는 내륙의 분지 도시에서 회가 별미로 꼽히는 이유는 재료에 있을 것 같습니다. 신선한 활어회를 이용하는 게 아니라 요즘은 좀처럼 저렴하지 않지만 예전에는 동해안에서 저렴하게 많이 잡혔던 오징어를 이용해서 한번 데쳐낸 숙회로 먹는 방식으로 오징어를 많이 먹었습니다. 그렇게 오징어 숙회를 이용해서 먹는 음식이 바로 무침회 라고 할 수 있습니다. 

대구 반고개 주변의 무침회 골목이 있는데 그곳에는 여러 무침회 식당들이 있습니다. 그중에서 대기가 많아서 한번 발길을 돌려야 했던 푸른회 식당을 이번엔 방문해 보았습니다.

푸른회 식당은 무척 깔끔하고 정돈된 분위기의 매장으로 되어 있습니다. 입구에 대기 전화번호를 입력해 두면 카카오 톡으로 입장을 알리는 메시지가 옵니다. 그리고 주차는 푸른 회 식당 바로 옆의 전용 주차장을 이용해도 되고 공용 주차장을 이용하고 무료 주차권을 받아서 주차비 걱정을 하지 않아도 됩니다.

무침회는 재료에 따라서 오징어, 가오리. 미주구리 ,우렁이 등 다양한 메뉴들이 있습니다. 재료에 따라서 가격도 달라지네요. 제일 무난한 오징어 무침회 중간 사이즈를 주문했습니다. 이곳은 지난번 갔었던 호남식당과 달리 세트메뉴는 없고 개별로 주문을 해야 했습니다.

가오리찜과, 아구찜도 있습니다. 그런데 손님들이 무침회를 제외하고 다른 메뉴를 주문하는 것을 거의 본 적이 없습니다. 그 외 사이드로 수육과 납작 만두가 있습니다. 공깃밥 은 천 원이네요. 호남식당은 육전이 있었는데 이곳은 수육입니다. 아마 식당마다 차별화를 한 것 같습니다.

마지막으로 무침회와 어울리는 주류가 있는데 소주와 맥주, 막걸리, 백세주 등도 있습니다. 제 생각으로는 막걸리와 참 잘 어울릴것 같습니다.

저희는 공기밥과 납작 만두를 추가로 주문했습니다. 기본 찬이 나오는데 무침회와 재첩국 그리고 콩자반, 마늘종 무침, 미역무침, 멸치 볶음과 쌈채소, 양배추 샐러드가 기본 찬입니다. 그리고 여기에 계란찜도 나오네요.

계란찜은 서비스인것 같고 납작 만두는 원래 간장에 찍어 먹는데 무침회에 싸서 같이 먹어도 잘 어울립니다.

무침회는 단순히 초장에 야채와 무쳐낸것이 아닌 초장과 미나리의 향이 아주 절묘하게 잘 어울리고 미나리의 삭감이 아삭하면서 향긋한 게 특징이라고 할 수 있을 것 같습니다.

큼직한 오징어가 꽤 많이 들어가 있고 우렁이도 무침회에 들어가 있습니다. 많이 맵지 않아서 맵찔이도 먹기에 불편하지 않습니다.

저는 식사를 하기 위해서 무침회를 반찬삼아 먹었는데 무침회 중자로 2명이 먹기엔 조금 양이 많았습니다. 술안주로 먹기엔 적절해 보입니다만 공기밥의 양이 작기도 했습니다만 무침회 양이 넉넉해서 이기도 합니다. 전반적으로 재첩국은 호남식당이 좀 더 진하고 시원했습니다. 그리고 메뉴 구성도 호남식당이 더 좋았던 것 같네요. 대신 푸른 회 식당의 무침회에 오징어가 좀 더 많이 들어간 것 같고 미나리의 향과 아삭함이 좀 더 좋았던 것 같습니다. 

남은 무침회는 포장을 해달라고 하면 밀봉 포장을 꼼꼼하게 해주시니 그걸로 저녁까지 맛있게 먹었습니다. 요즘 워낙 외식 물가가 높아져서 2만 원대로 2인이 식사를 푸짐하게 할 수 있으면 가성비가 좋은 것 같다고 느껴집니다. 입맛 없고 상큼한 음식이 먹고 싶을 때 무침회를 추천하고 싶습니다.