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문경새재IC에서 점촌쪽으로 가는 도로변에 점심시간때만 오픈하는 갈비탕 맛집이 있습니다. 지역별로 갈비탕 맛집들이 있기는 하지만 요즘은 가격이 많이 오르고 갈비의 양도 많이 줄어드는 상황에서 가격도 나름 합리적인 새로 갈비탕 맛집을 발견하게 되었습니다.

이곳은 이가 왕갈비탕이라는 곳이고 기본 왕갈비탕의 한그릇 가격이 만원입니다.  영업시간은 오전 9시부터 오후 3시까지 한정시간만 영업을 하는 곳이라 시간대를 맞추기 어려워서 오픈한지는 꽤 되는데 한참 후에나 가보게 되었습니다.

오픈할때 홍보 문구로는 서울 특급호텔 주방장님이 만드신가고 되어 있네요.

메뉴는 정말 심플하고 간단합니다. 왕갈비탕이 1만원이고 특왕갈비탕은 1만3천원 딱 두가지 입니다. 엄밀히 따지면 1가지 메뉴로 승부를 보는 곳이네요. 포장도 되고 음료는 소주, 맥주, 사이다, 콜라, 제로콜라와 추가 공기밥이 있습니다.  

내부 매장은 크지 않고 아담한 편이고 6테이블 정도 있었던것 같습니다.

생각보다 저렴한 가격에 특 왕갈비탕을 주문했습니다. 왕갈비탕과 차이점은 갈비태가 한개 더 많이 들어가 있다고 하네요. 특왕갈비탕은 갈비태가 3대가 들어 있습니다. 밑반찬으로는 김치와 오징어 젓갈 그리고 고기를 찍어 먹는 와시비 간장이 나옵니다.

특 왕갈비탕을 주문했더니 꽤 푸짐하게 보입니다. 국물맛을 보니 구수한 고기국물이 진하게 느껴집니다.

커다란 갈비대에 붙어 있는 고기도 꽤 많은 편입니다. 고기는 가위로 잘라 보니 뼈와 잘 분리되고 부드럽고 질긴느낌이 하나도 없어서 어르신들도 부담없이 드실수 있을것 같습니다. 

갈비살을 잘 발라내서 먹기좋게 잘라 내고 갈비탕에 넣어봤습니다. 고기 양이 상당하죠. 정말 양이 넉넉해서 한그릇 다 먹으니 배가 불렀습니다. 다음에는 일반 왕갈비탕을 주문해도 부족하지 않았을것 같습니다.

갈비탕 안에는 당면도 들어 있고 팽이버섯도 들어 있어서 맛을 더해 줍니다. 쫄깃한 당면이 갈비탕과 아주 잘 어울리네요. 최근에 즐겨가던 갈비탕집이 주인이 바뀌면서 맛이 변하고 가성비도 떨어져서 잘 가지 않게 되었는데 이곳 갈비탕은 정말 가격과 맛으로는 합격점인데 다만 아쉬운게 오픈 시간이 오후 3시가 마지막이고 일요일은 영업을 하지 않는다는 점이 유일한 단점인것 같습니다. 

문경새재 방문해서 맛집을 찾으신다면 한번 가보셔도 좋을것 같습니다. 이상 이가 갈비탕 후기였습니다.

소갈비를 푹 고아내어 자극적이지 않지만 진하고 구수한 갈비탕 국물과 부들부들하게 뜯어지는 갈비살을 좋아하는 합니다. 한참 무더웠던 날씨가 아침 저녁으로 제법 선선한 바람이 불어오는 요즘같은 날씨에 갑자기 갈비탕이 생각이 났습니다. 하지만 집근처에는 알고 있는 맛집이 없어서 어디 괜찮은 곳이 없나 검색해보니 프렌차이즈 갈비탕 집이 검색이 되었습니다. 꽤 많은 시식평과 블로그에 소개가 되어 있습니다만 사실이런 블로그의 형식이 약간 천편일률적인 느낌이 있어서 광고가 아닐까 하는 의심도 많이 들었습니다. 하지만 마땅히 다른곳을 찾지도 못하겠고 집에서 가깝다는 장점으로 한번 방문해 보기로 하였습니다.

프렌차이즈이지만 크지 않은 식당이었고 코로나로 인한 철처한 방문자 신상 같은건 아무래도 개인 사업장이라서 그런지 따로 확인하지 않았습니다. 라라코스트의 경우 개인별로 온도체크와 연락처등을 기재하였습니다만 이곳은 아무런 제약없이 식사를 진행하더군요.

갈비탕을 맛보려고 갔습니다만 갑자기 갈비찜이 눈에 들어왔습니다. 희망 지원금이 아직 남아 있기에 지역 경제에 도움을 주기 위해서 사용하기로 하고 좀 업그레이드 해서 갈비탕에서 전통 갈비찜으로 메뉴를 변경했네요.

가격은 그럭저럭 비싸지 않은듯 합니다. 전통 갈비찜 소 자를 주문하고 밥2공기를 추가하였습니다. 주문시 매운정도를 물어보셔서 그냥 보통으로 주문을 하였습니다.

매장은 한산한 편이었고 저희 포함 3테이블이 멀찍 멀찍 떨어져서 앉아 있었습니다.

주문후 10여분 정도 시간이 지나고 밑반찬과 갈비찜이 나왔습니다. 밑반찬은 별다른게 없네요 김치 고추 2개, 쌈장, 찍어먹는 양념간장,그리고 작은 부추전이 기본 반찬인듯 합니다.

갈비찜은 작은 사이즈 인데도 꽤 넉넉하게 나왔습니다. 그리고 갈비찜과 함께 큰 그릇에 갈비탕 국물과 약간은 건더기가 함께 나왔습니다.

먼저 갈비찜을 맛보면 고기는 질기지 않고 먹기 좋을 정도로 부드러웠습니다. 그리고 갈빗대에 붙어 있는 고기도 꽤 넉넉하게 붙어 있네요. 양념이은 청양고추를 넣어서인지 살짝 맵다는 느낌이 들었습니다. 나중에 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있을듯 합니다.

갈비 외에 떡가래와 고구마가 함께 들어 있습니다.

갈비탕 국물은 진한 맛은 아니지만 그럭저럭 갈비탕의 고기국물에 충실한 맛을 내주는듯 합니다. 건더기도 꽤 들어있어서 만족스럽기도 하지만 갈비탕 자체로는 깊은 그리고 진한 국물이 아닌듯해서 어떨지는 확신하기 어렵네요.

갈비찜을 먹다보니 매운 고추의 느낌이 슬슬올라와서 머리로 땀이 슬쩍 고이기도 합니다. 아이들이 먹기엔 매울듯 하네요. 분명 매운갈비가 아닌 보통으로 시켰는데 기본적으로 매운맛이 들어가 있는듯합니다.

갈비찜은 밥과 함께 먹을수도 있고 안주로도 먹을수 있는 맛입니다. 왠지 소주와도 잘 어울릴듯한 맛이네요. 

기본찬으로 나온 부추전은 기대를 하지 않는것이 좋을듯합니다. 부추가 들어간 양도 작은것 같고 전을 바로 구웠을때 바삭바삭 고소한 맛도 나지 않는듯 하네요.

지역 곳곳 여러군데 체인점이 있지만 매콤한 맛의 부드러운 육질 그리고 두명이 먹기엔 적당했던 양까지 갈비찜으로는 괜찮은 프렌차이즈 음식점인것 같습니다.

갈비탕 맛집은 몇군데 소개를 했습니다만 갈비탕 맛집중 잘 끓여서 아주 부드러운 고기와 국물의 진함 그리고 넉넉한 갈비살까지 밸런스가 가장 잘 맛는 집을 찾았습니다. 예전 갈비탕 맛집들은 나름의 개성이 있었습니다만 전형적인 갈비탕임에도 불구하고 아주 괜찮다고 느껴진곳이었습니다. 이전 포스팅은 아래를 참고하세요.

tomi4all.tistory.com/36?category=621442

tomi4all.tistory.com/138?category=621442

새로 발견한 맛집은 충북의 대소면에 위치하고 있습니다. 대소IC에서 금왕 혹은 음성군 방면으로 가는쪽에서 살짝 큰길가를 벗어나 조금 간선도로를 타고 가야 하더군요.

원래는 한우고기 구이를 전문으로 하는 식당입니다. 하지만 점심떄는 점심메뉴로 갈비탕을 판매하고 있었습니다. 앞쪽에 주차장이 있고 꽤 여러대를 주차할수 있어서 주차때문에 불편할일은 없을듯 합니다.

메뉴판입니다. 점심특선으로 갈비탕이 있고 1인분 12,000원, 육회비빔밥 10,000원 입니다. 갈비탕은 원산지가 어디인지 나와있지는 않네요. 메뉴판에 없어서 몰랐는데 손님이 시키는 메뉴중 차돌박이 된장찌개를 신메뉴로 준비했나봅니다. 나중에 메뉴판에 올리신다고...

기본 상차림 입니다. 단촐하게 김치 깍뚜기 고추 나물 무침 그리고 고추와 된장이 나옵니다.

밑반찬도 정갈하고 이집의 솜씨를 알수 있을정도로 꽤 맛나네요. 김치는 약간 맵습니다.

갈비탕이 나오고 공기밥도 함께 나옵니다. 앞에 소개했던 두곳의 갈비탕 맛집과는 달리 뼈가 크게 있고 살점이 붙어있는 형태는 아니고 일반적인 갈피탕처럼 적당한 뼈와 갈비살이 붙어져 나옵니다.

갈비탕 위에 고명으로 송송썰은 파와 계란지단이 올라가 있습니다. 내용물중 팽이버섯도 보이네요.

갈비뼈 옆으로 살들이 두툼하게 붙어 있습니다. 고기가 연하다보니 갈비에서 살점을 떼어내는게 힘들이지 않고 분리가 됩니다. 그리고 뼈와고기 사이의 막부분이 질길수 있는데 이부분도 푹 삶아서 그런지 거부감없이 부드럽습니다. 

갈비탕 흉내만 낸곳과 제대로 하는곳의 차이가 아닐까 하는 고기살입니다. 뼈와 고기를 분리시키고 적당한 크기로 잘라내었습니다.

분리한 고기양이 한가득이네요. 상주 한우탕보다는 양이 조금 작지만 그래도 충분히 넉넉한 양으로 푸짐하게 먹을수 있는 양입니다. 국물은 간이 딱맞게 되어 있고 고깃국물의 구수함과 시원하고 깔끔한 맛이 좋네요.

갈비살을 양념에 찍어 먹어보니 고소하고 부드러운 맛이 일품입니다. 연세가 있으신분들도 쉽게 드실수 있을정도로 고기가 부드럽습니다.

밥을 조금 말아서 고기와 김치를 올려 한입... 이건 굳이 설명이 필요 없는 맛입니다. 여름 보양식으로도 최고일듯 하네요.

사실 이곳 갈비탕이 맛있다고 해서 예전에 지나가던 길에 들렀었습니다만 판매가 완료되어 갈비탕 대신 육회비빔밥을 먹었던 적이 있었습니다.

기본상차림은 비슷한데 생고추대신 고추절임이 나왔었네요. 그리고 육회비빔밤용 육수 국물이 따로 나옵니다.

고기 전문점이다 보니 고기의 상태가 꽤 좋습니다. 육회와 배 고사리 콩나물 애호박 당근 상추 등 야채와 함께 밥을 비비면 고소한 육회 비빔밥 완성..

사실 육회를 즐겨 먹는 편이 아니라서 일반적으로 생고기는 살짝 꺼려졌지만 비빔밥으로 먹으니 맛있네요. 기름지지 않고 야채도 많아서 건강해지는 느낌입니다. 맛도 상당히 괜찮은 편입니다. 

제가 추천하는 메뉴는 역시 갈비탕이고... 육회를 좋아하신다면 육회비빔밥도 수준급의 맛입니다.