한여름인 7월이 중순을 넘겼는데도 이상기후 탓인지 아직도 장마의 영향에서 벗어나지 못하고 오락가락 비가 내리고 있습니다. 특히 중부 지방엔 수해도 입었지만 많은 비가 계속적으로 내리니 더운 여름이지만 뭔가 뜨끈하고 얼큰한 게 생각나는 하루여서 코스트코에서 눈에 띈 순두부찌개를 구입해 봤습니다.
풀무원 전통 순두부 찌개는 손쉽게 순두부를 끓일 수 있도록 패키지로 되어 있는데 4인분 제품이 6,690원으로 비교적 저렴한 가격에 판매하고 있습니다. 순두부찌개에는 순두부와 양지 육수, 순두부찌개 양념과 칠리 오일이 들어 있습니다.
정통 순두부 찌개는 푹 고아낸 양지 육수가 들어 있어서 담백하고 진한 맛이라고 하네요. 2인분 개별포장 2팩이 들어 있습니다. 포장 박스에 들어 있는 각종 야채와 계란은 들어 있지 않습니다. 따로 준비를 해야 될 듯하네요.
조리법은 너무 간단한데 육수와 소스가 모두 들어 있어서 그냥 육수와 양념을 넣고 끓이다가 순두부 넣고 적당히 끓여 주면 됩니다. 여기에 자신이 좋아하는 다양한 재료를 추가해 주면 됩니다.
재료구성에서 순두부는 재료로 준비되어 있습니다. 기본적인 준비가 다 되어 있는 상태입니다.
한번 끓이기 위해서 준비된 양은 2인분 양입니다. 순두부의 양을 고려해 보면 2인분이 맞는 듯합니다.
저는 추가 야채를 준비했습니다. 애호박과 대파 그리고 양파도 함께 넣어서 끓여보도록 하겠습니다. 보통 순두부는 해물 순두부가 가장 일반적인 형태이고 고기 순두부도 있습니다만 저는 남아있던 돼지고기 목살을 넣고 김치찌개처럼 끓여볼 생각입니다.
끓이는 방법은 쉽습니다. 육수 넣고 양념 넣고 끓기 시작하면 준비한 야채와 재료를 넣고 끓여줍니다.
그 후 순두부를 넣고 끓이는데 순두부는 적당한 크기로 숟가락으로 잘라 두면 됩니다. 순두부찌개의 특징이 순두부 모양이 일정하지 않는데 소 오는 맛도 있으니까요.
계란도 하나 넣어주고 마무리로 칠리소스를 넣어주어서 매콤한 맛을 더해 줍니다.
순두부찌개를 먹으면서 주의할 점은 뜨겁기 때문에 잘 불어서 먹어야 합니다. 저는 국물이 뜨겁지 않은 것 같길래 한입에 먹었더니 입천장이 다 데었습니다. 그래도 맛이 있어서 잘 먹기는 했습니다.
구수한 맛과 얼큰하고 담백한 양지 육수가 잘 어울리고 밥과 함께 추적추적 비가 내리는 점심시간에 먹기 좋은 순부두 찌개입니다. 먹으면서 땀이 많이 나는 단점이 있지만 이런 비 오는 날에 최고의 메누가 아닌가 합니다.
이상 풀무원 정통 순두부찌개를 먹어본 후기였습니다.
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