대구에서 복어불고기 대표 맛집중 한곳 동대구역 해금강 방문후기
대구 토박이로 대구 10 가지 대표 음식 중 빠지지 않는 음식이 바로 복어 불고기입니다. 다른 지역에서는 복어 불고기가 생소한 음식 중 하나라고 하네요. 어렸을 때부터 접해왔던 음식이라 그다지 특별할 것도 없다고 생각해 왔는데 대구만의 음식이라 몇몇 유명한 맛집을 다녀본 경험이 있습니다.
대부분 대구의 복어 불고기는 수성구 들안길에 위치한 미성복어를 많이 떠올리고 저도 역시 미성복어에서 복어 불고기를 즐겼었습니다. 그런데 미성 복어 외에도 복어 맛집으로 소문난 곳이 있어서 이번 친구들 모임을 그곳에서 하기로 했습니다.
동대구역에서 걸어서 5분정도 거리에 있는 해금강입니다. 이곳은 넓은 주차장과 1층 2층으로 되어 있는 식당으로 홀과 룸으로 나뉘어서 가족들끼리 또는 모임으로 식사를 하기에 적당한 곳이네요.
해금강 복어집의 메뉴입니다. 복어로 조리하는 음식들은 대부분 있는것 같고 이번에 고른 복어메뉴는 복어불고기 세트 중 밀복 불고기 세트로 정했습니다. 카칠복불고기 와 밀복 불고기 세트가 5천 원 차이인데 그동안 먹어본 복불고기는 까칠 (까치) 불고기였던 것으로 기억합니다. 복어는 까칠복, 밀복, 참복 순으로 가격이 높아지던데 밀복은 어떤 맛인지 조금 기대가 됩니다. 밀복불고기 세트는 1인 세트가 3만 원입니다.
우선 먼저 복껍데기 무침이 나오고 소주 한잔을 하고 있는 동안 복어 튀김과 복불고기가 나왔습니다. 밑반찬으로는 가지 요리와 재래기 그리고 해초 무침등이 나오네요. 복어껍질 무침은 살짝 매콤한 무침회 같은 느낌입니다. 개인적으로 특별히 맛있다거나 즐겨 먹지는 않는 편이라 매콤 새콤 달콤한 초장의 맛으로 먹을만했습니다.
복어 불고기 집에 가면 나오는 복불고기 튀김은 고소하고 담백한 맛으로 생선튀김이지만 잡내나 비린내 없이 구수한 맛으로 먹는 음식입니다. 미성 복어의 튀김이 좀 더 고소하고 기름진 것 같은 느낌이 있기는 한데 보통은 복어 불고기와 고구마튀김을 함께 내어주지만 이곳은 새송이 버섯을 섞어서 튀겨냈습니다. 양은 많아 보이면서 단가를 낮추는 트릭인 것 같은데 조금 섭섭하긴 합니다.
인덕션이 식탁에 비치되어 있어서 복어불고기를 졸이면서 즐길 수 있도록 되어 있습니다. 미성복어와는 같으면서도 조금 다른 느낌의 복어 불고기인데 양념이 미성복어에 비해서 덜 진하고 콩나물도 이미 양념을 해둔 상태에서 나왔습니다. 그리고 미나리를 잘게 썰어서 넣어준 것도 차이점이네요.
복어 불고기의 맛은 첫맛이 미성복어와 달리 단맛이 나는 점이 조금 달랐습니다. 막 달달하게 설탕맛이 나는 건 아닌데 은은한 단맛이 있었습니다. 그리고 또 한 가지 아쉬운 건 복어의 양이 너무 작아 보였습니다. 복어살의 크기도 작아 보였고 양도 확실히 작은듯한 느낌이었습니다. 복어살 몇 점을 먹고 나면 나머지는 다 야채들입니다. 맛의 밸런스는 잘 맞아서 짜거나 맵거나 하지 않고 자극적이지 않아서 좋았습니다.
복어 불고기를 다 먹고 나면 공깃밥을 넣어서 볶아 먹는게 국룰이라 공기밥 2 공기를 볶았습니다. 그 자리에서 볶아주지는 않고 복어 불고기 팬을 가져가신 후 밥을 비벼낸 후 가져와서 밥이 눌 때까지 인덕션에서 익혀주면 됩니다. 역시 단맛이 조금 있는 것 같고 자극적이지 않은 맛입니다.
마지막으로 복어 지리가 나오는데 저희는 매운탕으로 주문했습니다. 매운탕은 시원하고 달큼함이 꽤 제 입맛에 맞았습니다. 복어 불고기 보다 탕으로 먹는 게 더 좋지 않을까 하는 생각이 드네요.
전반적으로 음식에서 은은한 단맛이 나는데 이게 밀복을 사용해서 재료에서 차이가 나는지 아니면 인위적으로 맛을 낸 것인지는 모르겠지만 이곳 음식의 전체적인 느낌이었습니다.
한 가지 아쉬운 점은 양이 많지 않다는 거라고 생각이 드네요. 복어 불고기에 들어간 고기양도 작았고 복어 튀김도 전체가 복어 튀김이 아니라 새송이 투김이 섞여 있었고 지리도 복어는 두 조각 정도가 전부였습니다. 가격에 비해 복어양이 너무 작은 거 아닌가 하는 생각이 들었습니다만 미성 복어에 비해서 덜 자극적이라 그 점은 참고할만한 것 같습니다.
이상 대구 복어 불고기 맛집중 한 곳인 해금강 후기였습니다.